癌症病人在化疗中，由于药物对消化道的损害，可能会引发严重的副反应，初期可表现为食欲不振，继而恶心、呕吐、腹泻。氟尿嘧啶类还可引起频繁腹泻，甚至血性腹泻。因此对化疗病人饮食的护理应注意以下几点：
    1.了解病人的饮食习惯，提供病人喜食的食物及高蛋白、高维生素、低脂肪的食物，鼓励病人多进食，多吃水果。
    2.对反应较重者可将化疗药安排在睡前服，以免影响进食。
    3.化疗前0.5～1小时和化疗后4～6小时可服些止吐剂，会有助于减轻恶心、呕吐。
    4.对胃黏膜有刺激的药物可装入肠溶性胶囊服用，以减轻胃部刺激症状。并注意观察病人的排便情况。
    5.做好口腔护理，尤其对有口腔炎和溃疡的病人，要注意保持口腔清洁，减少细菌繁殖。化疗病人饮食应选用软膳食和半流食。可以少食多餐，增加每天的总摄入量。化学药物可引起白细胞减少，因此，应多吃些富含蛋白质、铁、维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、大枣、桂圆、阿胶、新鲜水果和蔬菜等。对食欲不振、消化不良、腹泻的病人可辅之以健脾养胃的食品，如薏米仁、白扁豆、大枣等。对反应严重、长期营养摄入障碍的病人，可考虑用胃肠外营养输入法改善病人状况。
    化疗期的癌症病人饮食不能太清淡！
    对于化疗病人饮食，医生一般都叮嘱要清淡，但一味的清淡对化疗病人未见得好。化疗患者如果营养补给充足，能够得到较快恢复；而饮食太过清淡，往往在体能补充过程中难以起到积极作用。由于消化道容易受化疗药物刺激，化疗病人经常会出现呕吐等症状，导致电解质紊乱，体内缺乏氯化钠。此时如仍清淡饮食，油盐较少，味道偏淡，易造成病人味觉淡，食欲更差，体内紊乱的电解质得不到改变，能量供给跟不上，化疗后恢复较慢。因此，病人在呕吐情况严重的时候，化疗病人饮食很好适量增加病人食物的口味，如增加咸鲜或者根据病人的需求增加提味作料等。这样不但有利于增进病人食欲，而且也可以让病人在进食量不多的情况下补充氯化钠，保持体内电解质平衡。另外，饮食清淡并非不能吃肉，高蛋白的鸡、鱼、蛋、奶类食物都是病人的治疗。
    化疗期的癌症病人的营养要均衡！
    日常生活中要注意营养合理，食物尽量做到移样化，多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，肿瘤健康期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。
    鸭子、乌龟、鳖、鲫鱼、娼鱼是具有补益健脾的食品，海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“痞块”，木耳、猴头蘑、香菇、金针菇等多种食用磨菇都是有一定的抗癌作用。化疗病人饮食尤其是香菇的营养价值超过所有的蘑菇，含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。蔬菜、瓜果、豆类等含有丰富的多种维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。如黄豆、卷心菜、大白菜均合有丰富的微量元素钼，西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣含有丰富的维生素A、C和B民等，其中空心菜营养很好，它含有多种维生素，超过西红柿数倍。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜除含有丰富的维生素外，还含有可增高芳基烃羟基化酶活性的靛基质，可抗御化学致癌物质的致癌作用。
    肿瘤属于消耗性疾病，在肿瘤病人中营养不均衡、营养不良是常见的。因此，增进食欲、加强营养对肿瘤病人的健康十分重要。

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