癌肿病患在放疗期，都会出现程度不一的放疗反应。如口腔粘膜反应、咽痛、血象下降等，从而影响食欲。故应注意饮食搭配，三高一低，即高蛋白、高碳水化合物、高维生素、低脂肪，并给清淡易消化食物，戒除烟酒及辛辣刺激性食物，多饮水，以减轻口腔粘膜反应。放射治疗是肿瘤综合治疗的手段之一，放射线在杀灭肿瘤细胞的同时，不可避免地损伤着肿瘤周围的正常组织。
    接受放射治疗的肿瘤患者常易出现恶心、呕吐、味觉减退、食欲下降、粘膜溃疡及疲乏、白细胞下降等不良反应，从而影响进食，导致机体营养失调，抵抗力降低。因此，加强肿瘤病人放疗期间的饮食调理就显得非常重要。
    一般来讲，肿瘤病人放射治疗期间应多食高热量、高维生素、高蛋白易消化的食物，以维持机体的正氮平衡。高蛋白食物如肉类、蛋类、鱼、豆类、花生等，有助于升高白血球，提高自身免疫力。胃肠道反应重者，要少食多餐，经常调整食谱以增加食欲。放射线易伤津耗液导致口干舌燥、咽喉肿痛，患者应多饮水，也可饮绿茶促进体内代谢产物排泄，但应禁烟酒、浓茶等。
    对于头颈部肿瘤，由于放射可造成粘膜炎症（如充血、水肿、溃疡等），以及唾液腺损伤造成口干，患者食欲差，不能进食干饭，故可进食汤类食物如鱼汤、果汁、蔬菜汁等；而对于食管癌患者，由于其食管有病变，放射后粘膜炎症、弹性差，一定不要进食硬食如骨头及油炸食物，以免刺破食管壁或粘膜，造成出血和穿孔，并且要保证食物煮得稀烂，进半流质或全流质饮食。亦不能进食粘性很大的食物如汤圆等，以免造成粘膜撕裂出血。
    肿瘤病人放疗期间宜吃哪些食物。患者接受放疗以后，往往会出现口唇干燥，舌红少苔，味嗅觉减弱，食欲低下等津液耗损的现象。此时，患者饮食应是高营养，宜消化，滋阴生津的食物，如藕叶、荸荠叶、梨汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤、芦根汤、西瓜、南瓜、丝瓜、海蜇、枇杷、海带、菱角等，多吃一些鱼、肉、奶、蜂蜜、新鲜蔬菜、水果等，由于放疗部位的不同饮食选择也有差异：
    1.头部肿瘤放疗时，多服滋阴健脑，益智安神之品，如核桃、花生、绿茶、咖啡、桑椹、黑芝麻、石榴、芒果、人心果、菠萝蜜、红枣、海带、酸枣、猪脑等。 
    2.颈部肿瘤放疗时，多服滋阴生津、清热降火之品，如梨、桔子、苹果、西瓜、菱角、莲藕、柚子、柠檬、苦瓜、蜂蜜、绿茶、茭白、白菜、鲫鱼、海蜇、淡菜等。 
    3.胸部肿瘤放疗时，多服滋阴润肺、止咳化痰之品，如冬瓜、丝瓜、桔子、莲藕、淮山药、红萝卜、枇杷果、杏等。 
    4.腹部肿瘤放疗时，多服健脾胃、养气补气之品，如香橼、杨梅、山楂、鸡肫、鹅血、苡米粥、鲜姜等。 
    5.泌尿生殖系统肿瘤放疗时，多服补肾养肝清热之品，如枸杞果、无花果、西瓜、苦瓜、向日葵子、牛奶、花椒、茴香、香菜等。 
    “肿瘤患者要不要忌口”这是患者和家属非常关心的一个问题。忌口之说，在我国起源很早，也是我国特有的提法，注意了饮食和疾病的关系，即“所食之味，有与病相宜，有与身为害”，肿瘤患者也不例外，放疗期间由于常见热胜伤阴和湿热并重两种情况，忌服辛辣香燥等刺激性食物，如胡椒、葱、蒜、韭菜、鳗、羊、鸡等。忌口也不能一定化，中医认为“以胃气为本”，如果患者爱吃某类食品，尽管属于忌口范围，还是应该食用，关键是“少食，淡食，勿使伤食耳”，强行禁忌反而有害。

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