处于化疗期的鼻咽癌病者，宜选用绿茶、泥鳅、泥螺以保证口腔。选用鹅血、蘑菇、鲨鱼、桂鱼、黄鳝、核桃、葫芦、甲鱼、乌龟以保护白细胞；选用猕猴桃、鲤鱼、绿豆、芸豆、赤豆、虾、蟹、银鱼、泥鳅、胖头鱼、草鱼、马哈鱼等保护消化功能；禁忌：严禁烟、酒、辛辣刺激食品。咯血时暂时禁食热性的韭菜、蒜、葱等，对虾、蟹及过敏的食物应该避免食用。
    鼻咽癌患者化疗后，许多化疗药物可以改变患者的味觉和嗅觉。发生什么样的变化取决于个人，但是异常的共同表现是过甜或苦。奇怪的是，甜的食物可能吃起来是酸的，而酸的食物可能吃起来是甜的。肉类吃起来可能会有点苦，因为其在口内可释放出蛋白质。有时化疗后在你会感到口内有持续性的金属味，自然会影响你的进食。
    味觉的变化可能不会持久，但是一旦发生了的话，你可以做些努力来减轻症状。
    1.一天刷牙数次，用一些口腔清洁剂如稀释的重碳酸盐苏打水。
    2.如果食物或饮料尝起来有点苦，请加入些甜的水果、蜂蜜或是其他天然的甜性物质。
    3.如果肉类吃起来有点苦的话，用一些清淡的鸡肉、鱼肉或是奶酪代替。如果你把它们放在汤锅或是蒸锅里做，可能会比较好吃。
    4.如果你把肉类、小鸡肉或鱼浸在菠萝汁、白酒、意大利调味品、柠檬水、酱油汁以及酸甜调料里，吃起来味道会较好。
    5.加入任何你喜欢的味道，但是不要吃过于辛辣和味道过重的食物。
    6.如果不和奶油和黄油一起吃，你可能会发现淀粉样食物，面包、土豆和大米味道更好。
    化疗期的鼻咽癌饮食膳方：
    1、复方黄芪粥
    配料：生黄芪 30 克，生薏苡仁 30 克，赤小豆 15 克，鸡内金 9 克，金桔饼 2 个，糯米 30 克。
    作法：将生黄芪、生薏苡仁、赤小豆、糯米洗净，鸡内金洗净，晾干研细末。把生黄芪放入锅内，加清水 1000 毫升，文火煮 20 分钟，去黄芪，放入薏苡仁、赤小豆煮 30 分钟，再放入糯米、鸡内金末，煮成粥。分早晚两次服用，食粥后嚼金桔饼 1 个。
    功效：适用于鼻咽癌患者化疗后胃气受损，气弱，胃纳差。
    2、洋参淮山炖乳鸽
    配料：乳鸽 1 只，西洋参片 15 克，淮山药 30 克，红枣 4 个，生姜 1 片。
    作法：将西洋参、淮山药、红枣（去核）生姜洗净，乳鸽去毛及内脏，洗净切成小块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 2 小时，调味即可。随量饮汤食肉。
    功效：适用鼻咽癌化疗后气阴受损，气弱乏力，纳差，口干等症。
    3、杞子甲鱼瘦肉汤
    配料：枸杞子 30 克，甲鱼 1 只，猪瘦肉 150 克。
    作法：将甲鱼宰杀去内脏，洗净切小块，加水适量，与枸杞子、猪瘦肉共炖烂熟，盐调味服食。
    功效：适用于鼻咽癌化疗后身体虚弱。
    4、猪肉蜜膏
　　组成：半肥半瘦猪肉1000克，蜂蜜500克；
　　制法：将猪肉洗净切成小块，加水适量，煮至猪肉熟烂，去渣后加入蜂蜜，连成蜜膏即可；
　　功效：滋阴生津，利咽润燥；
　　用途：适用于鼻咽癌患者放疗时或放疗后出现口腔黏膜溃疡，吞咽困难，咽干舌燥，声音嘶哑；
　　用法：佐餐食用，每日食用3次，每次含咽10克；
　　5、桂圆膏
　　组成：桂圆肉120克，党参250克，沙参150克，蜂蜜适量；
　　制法：将桂圆肉、党参、沙参放入锅中，加清水适量浸泡后，煎煮20分钟取药汁1次，加清水再煮，如此共取药汁3次。将3次所得药汁合并，用小火煎熬浓缩至黏稠如膏时，加入蜂蜜，煮沸即关火，冷却，装瓶即可；
　　功效：补气养血，生津润燥，清热养阴；
　　用途：适用于鼻咽癌患者日久体虚，或手术后及放化疗后身体虚弱，白细胞减少者。
　　用法：用沸水冲化顿服。每日3次，每次50克，连食7～10日。
　　6、金银花露
　　组成：金银花50克（鲜品加倍），蜂蜜50克；
　　制法：将金银花加清水2碗，加盖，小火煎煮取汁一碗，趁热加蜜，滚开后撤火，冷藏储存；
　　功效：疏风散热，和中润肺；
　　用途：适用于鼻咽癌；
　　用法：每次服2汤匙，每日2～3次。
　　7、桂圆疏果饮
　　原料 桂圆肉、葡萄和藕适量；
　　制作 将葡萄与藕分别榨汁，等量混合；桂圆肉温水洗净；
　　服法 先口中细嚼桂圆肉，再饮葡萄汁与藕汁混合饮汁，顺便咽下桂圆肉，每日数次；
　　功用 有助于改善放疗后的咽部干燥症状。
　　8、生姜茶
　　组成：鲜生姜500克，茶叶5克；
　　制法：将鲜生姜在冷开水中浸泡30分钟，取出后切片或切碎，取汁，纱布过滤，装瓶贮存于冰箱备用；将茶叶放入杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用。
　　吃法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3～5次，每次可滴加3滴生姜汁，滴加后搅匀即可。
　　功效：解毒散寒，止呕防癌。
　　9、芦笋茶
　　组成：鲜芦笋100克，绿茶3克；
　　制法：先将鲜芦笋洗净，切成1厘米的小段；沙锅加水后，中火煮沸，放入芦笋小段，加入用纱布袋扎裹的绿茶，煎煮20分钟，取出茶叶即成。
　　吃法：代茶饮，分上、下午2次，频频饮服，芦笋段可同时嚼食；
　　功效：润肺祛痰，解毒抗癌。
　　主治：适用于鼻咽癌、肺癌、食管癌、乳腺癌、宫颈癌等癌症。
　　10、杏仁蜜奶茶
　　组成：杏仁30克，蜂蜜30克，牛奶250克；
　　制法：将杏仁用温水浸泡，剥去皮尖，晒干或烘干，炒黄，研成细末；沙锅加水适量，煮沸时调入杏仁粉末，小火煨煮30分钟，加入牛奶，拌和均匀，继续煮至沸腾即离火，趁热调入蜂蜜即成。
　　吃法：早晚2次分服；
　　功效：补虚润肺，解毒抗癌；
　　主治：适用于各类癌症患者，作经常服用的防癌抗癌辅助茶疗饮品。
　　11、罗汉果茶
　　组成：罗汉果；
　　制法：每年9月到10月间果实成熟时采摘，置地板上使其熟，10天后果皮转黄再用火烘烤，制成叩之有声的干燥果实，择量切成片，放在有盖杯中，以沸水冲泡，加盖，闷15分钟即可饮用；
　　吃法：当茶，频频饮用，一般可冲泡3～5次；
　　功效：清肺止咳，防癌抗衰；
　　主治：适用于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者做辅助治疗的常用茶疗饮品服食。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。