目前应对癌瘤，不管是切除还是放化疗，其目的都是杀死病变细胞，然而同时其他健康的细胞也会受到伤害。很明显的症状就是影响食欲，体重减轻，口干舌燥，嗅觉及味觉改变，恶心呕吐，腹泻，便秘或忧郁沮丧等，然而在肿瘤治疗之后，病人及家属大多不知如何正确饮食，还可能道听涂说，病急乱投医，某某人介绍：“听说吃这个好“，就轻易尝试。
    不少人提倡癌症病人应采素食或生机饮食，主张以全谷，蔬果，豆类，发酵大豆产品，坚果为主的饮食。然而科学文献并无资料可证明，此种饮食能够减少癌症发生或复发的功效。因此美国癌症学会建议可适量摄取动物性蛋白质，每天补充综合维他命。
    蔬果鱼肉等天然食物能够提供各式各样的营养素，这就是自然界提供给人们的“复方”营养品，所以当我们选用营养品时也必须选择“复方”的，而不能只食用单方的维他命，因为它会破坏营养素的均衡，反而有害。癌症的营养支持，所建议食用的也不是一般的营养品或是坊间宣称抗癌的食品，充斥市面的营养品仅是普通保养等级，仅适合一般人日常保健用。
    下面介绍几种常见的癌症养生食品：
    1、大蒜
    大蒜被称为第一名的抗癌食物，具有降血脂，抗氧化和解毒，调整免疫系统的特性，可减少细胞受到黄麴毒素的破坏，降低细胞癌变的机会。
    2、有机硒
    硒能抑制癌细胞生长，并引发癌细胞的凋亡。然而必须是有机态的硒酵母，一定不可摄取无机态的硒元素，服用后者有中毒的危险。
    3、有机锗
    从冬虫夏草，灵芝，椎茸等菇类萃取的复方精华，可减轻疼痛，提高免疫力，亦可辅助化学及放射线的治疗。
    4、抗氧化物
    包括维生素甲，C和E，绿茶，葡萄子，十字花科等天然蔬果，癌症患者在进行化疗期间大量补充抗氧化物，可减少其副作用，食用综合的抗氧化物要比食用单一抗氧化物的效果好。
    5、维生素乙群，叶酸
    当饮食中缺乏时，容易导致中P53基因断裂，增加罹癌之机比例。
    6、鱼油
    含ω- 3多元不饱和脂肪酸（环保局，民政事务总署署长），可增加免疫细胞对癌细胞的辨识能力。
    除了生活型态与饮食的改变外，在医药界，愈来愈多人开始认识到心灵上的改变，对健康的影响一样大。这方面的研究愈来愈多，美国国家卫生研究院也进行“身体与心灵”的研究，再次强调精神心理因素的重要性。
    适合肿瘤患者的食疗方：
    1、牛肉炒苦瓜　
    原料：苦瓜1条，牛肉50克，蒜5克，葱2克，辣椒10克，白糖、酱油、醋、淀粉适量。
    制法：将苦瓜洗净，对切两半，掏去内瓤，切成薄片，把锅烧热，倒入苦瓜，清炒2分钟，盛入盘中；将蒜、葱、辣椒洗净，切碎，放在锅内加油烧热后爆炒至香，再倒入炒过的苦瓜，加少许盐、白糖、酱油、醋，用大火猛炒1～2分钟后盛出；将牛肉洗净切丝，以淀粉、酱油浸泡5分钟后，在炒锅内加油烧热后快速炒熟，倒入苦瓜，翻炒几下即可。
    功效：可健脾开胃、清热解毒、扶正抗癌。适宜于脾胃虚弱、烦躁的肿瘤患者。
    2、滋润双耳汤　
    原料：黑木耳、白木耳各200克。
    制法：黑木耳、白木耳用水发，煸炒，加入鲜汤、调料，烧浓入味后再勾芡。
    功效：可作为手术后及放疗后的滋补佳品。
    3、平菇蛋卷　
    制法：把平菇切丝，以素油炒熟后盛出，加入少许精盐；鸡蛋搅匀，烙成蛋皮，蛋皮内放入炒好的平菇丝，卷成卷儿，装盘即成。
    功效：可供肿瘤术后及放、化疗后口味欠佳者食用。
    4、苦瓜煲绿豆　
    原料：苦瓜500克，绿豆120克，盐少许。
    制法：将新鲜的苦瓜切开洗净，去瓤，切成大件。绿豆用清水浸泡，洗净沥干水。瓦煲内加适量清水，猛火煲至水滚，放入苦瓜和绿豆，煮至绿豆开花，以少量盐调味即可饮用。
    功效：适宜于口腔癌、口唇溃疡经久不愈，或舌痛肿大且继发感染、溃疡味臭者食疗。身体虚弱、脾胃虚寒的人不宜。
    5、胡萝卜马蹄煲竹蔗　
    原料：胡萝卜250克，马蹄250克，竹蔗1条。
    制法：全部用料放入锅内，加适量水，煮沸后，文火煮1小时。
    功效：可滋阴、生津、止渴，适用于放疗后热盛伤津、咽喉肿痛、口干舌燥者。但脾胃虚寒、痰多湿盛者不宜。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。