青年人罹患胃癌，与生存习惯和工作习惯有着密切关联。常见的一点是，年轻人喜欢熬夜，而熬夜的时候，自然就养成了经常吃夜宵的习惯，其实，这是非常有害的。研究发现，常吃夜宵易引发胃癌。他们曾对30～40岁年龄组的人的饮食情况进行调查，结果发现在胃癌患者中，晚餐时间无规律者占38.4%。
    为什么常吃夜宵容易引发胃癌呢?首先，胃黏膜上皮细胞的寿命很短。约2～3天就要更新再生一次。而这一再生修复过程，一般是在夜间胃肠道休息时进行的。如果经常在夜间进餐，胃肠道得不到必要的休息，其黏膜的修复也就不可能顺利地进行。
    其次，夜间睡眠时，吃的夜宵长时间停滞在胃中，可促进胃液的大量分泌，对胃黏膜造成刺激，久而久之，易导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱，如果食物中含有致癌物质，例如常吃一些油炸、烧烤、煎制、腊制食品，长时间滞留在胃中，更易对黏膜造成不良影响，进而导致胃癌。
    在胃癌的治疗中，其实养生也是相当重要的一部分，一些常规的事项还是应该注意的：比如宜少食多餐，定时定量，既要保证足够营养，又不增加胃肠负担。食品宜多样化，避免偏食。饮食以细、软、易于消化为主，以保护消化道粘膜。烹调方法应以炖、蒸、煮、烧、烩为主，尽量少用煎、炸、烟、腌腊、生拌等方法。宜按病情分别采用普食、半流质、流质等进食方式，切忌硬撑、硬塞。严禁烟、酒，少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。术后还会导致营养性并发症，所以饮食治疗是健康的关键。
    七种不当饮食习惯可致胃癌！
    经大量研究，现已证明有七方面饮食不当可使致癌物和促癌物生成。
    一、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。
    二、喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌，前者可在低酸或细菌作用下合成致癌的亚硝胺类化合物，进入体内后产生强致癌性从而引发胃癌。
    三、常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。
    四、食用新鲜水果和蔬菜少。新鲜水果和蔬菜富含人体必需的维生素C.E和β－胡萝卜素，能阻断强致癌物的合成，抑制其活化，促进其代谢，并刺激体内抗肿瘤免疫系统，具有抗癌作用。
    五、低蛋白膳食。低蛋白饮食降低了胃内酸度的缓冲能力，利于亚硝胺的形成，同时低蛋白也使胃粘膜的修复能力下降。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。
    六、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。有调查显示，经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍，生气时进食的为1.5倍，食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。
    七、吸烟。吸烟者胃癌发生的可能比不吸烟者高.58倍。
    在日常生活中只要做到以下几点，就可以从饮食因素方面预防胃癌的发生，拥有一个健康的好胃口，即避免高盐饮食，提倡冷冻保鲜；多食新鲜蔬菜、水果、牛奶、豆制品、大蒜、绿茶等防癌食品；少吃或不吃烟熏、腌制、烘烤和油炸食品，保护食用水的卫生；改变不良饮食习惯和饮食方式；提倡不吸烟，少饮酒。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。