恢复期的胃癌病人为何要补钙？

    很多胃癌病者在切除前胃酸就低，甚至无游离酸，而切除术范围又广泛，胃酸必更低或无，胃癌病者完全医治性切除后，不但“食袋”变小，甚至消失。术后食物多不能再经过十二指肠，而直接进入空肠。食物也不再是逐渐进入肠道。
    由于这些生理变化，有些营养素以及矿物质铁和钙，就有吸收不良的问题。就钙来说，长期负平衡导致骨质脱钙补充血钙，久之必造成骨质疏松，个别严重者还可造成低血症及骨质软化症。
    谈到胃癌健康期膳食，往往只注重蛋白质、碳水化合物和脂肪及维生素，这无疑是对的。但忽视矿物质的摄取却是个误区，尤其是铁与钙。补钙首先就要从饮食上解决，不仅着眼钙，还要关注磷，两者成比例吸收，互相制约。钙、磷以2：1很好，如小于1：2也影响钙的吸收利用。
    众所周知，牛奶、酸奶不但含钙高，而且钙磷比例平衡；其它如小鱼虾、海带、紫菜等海产品含钙皆较高；豆类及豆制品也是重要钙来源；有些蔬菜如苋菜含钙也较高；其它诸如米、面皆磷>钙。欲达膳食的钙磷平衡，要靠配餐，不但注意荤素搭配、主副食搭配，更重要的是不要人为地与草酸含量高的菠菜和过多的脂肪同食，以免草酸和脂肪分解后脂肪酸把钙变成不溶钙，与过多的膳食纤维和鞣酸的搭配，也是不利于钙的吸收利用。这都属于不合理、不科学的配餐。
    为了弥补饮食的不足，可适当药补。药补时要知道：
　　(1)所服钙的钙当量。你吃了1克钙片，能有多少钙。不同的钙含钙量是不同的，如市场上的健骨钙、钙尔奇等都是碳酸钙,其分子量为100，钙只占40%；又如乳酸钙只为13%。分子式、分子量不明的钙，要仔细阅读说明书，含钙量仍不明者应毅然放弃。
　　(2)消耗胃酸的钙对胃癌术后病人不适合，比如碳酸钙必须与胃酸作用，生成氯化钙才可吸收；又如牡蛎经煅制后，实际成了氧化钙，服后与水生成氢氧化钙，此物为碱，同样消耗胃酸，所以胃酸，所以胃癌术后病人尽量不选用，可选用口服液（如葡萄糖酸钙口服液）及一些钙的络合物。
　　(3)不要盲目加大钙量，钙的吸收利用不但受磷制约，还与1.25羟基维生素D和多种激素有关。钙的保健用量为600mg /日。如已发生低血钙症，甚至已患了骨质软化症者，必须及时请医生检查治疗。
    含钙的食物有哪些？
    1、牛奶
    半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择
    2、海带和虾皮
    海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂，预防动脉硬化。
    海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。
    小编提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。
    3、豆制品
    大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。
    小编提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。
    4、动物骨头
    动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鲜汤。
    小编提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。
    5、蔬菜
    蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
    小编提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。
    6、补钙药物
    如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。