烫食诱发食道癌?冬天来了，天气慢慢寒冷下来，叫上三五好友，围上一个圆桌，一顿火锅实在是冬日里的美食。很多人喜欢吃火锅，尤其是刚出锅的。但长此以往可能会引发食道癌。北京伟达中医肿瘤医院郑伟达教授表示，刚出锅的食物，除了会烫嘴外，还可能会破坏我们的食道，引发感染，诱发食道癌。因此，尽量不要吃刚出锅的食物，请耐心一点，才能更有利于我们的健康!

　　根据统计，2007年-2011年，食道癌在恶性肿瘤发病的可能中排第4位，仅次于结直肠癌。是男性常见的癌症，发病的可能达到22.05/10万。和肺癌、肝癌相比，食道癌常常被人忽视，但事实上，食道癌的发病的可能位居全球恶性肿瘤的第7位，死亡人数为第3位。

　　烫食诱发食道癌存在科学依据。 从食道癌病因的实验研究和高发区增生病例的长期随访观察，发现去掉致癌因素之后，增生的上皮细胞一部分可以逆转成正常上皮，另一部分继续发展成为食道癌。长期过热饮食可引起食管上皮炎症、增生，个别呈不典型增生;过快进食、进食粗糙食物亦可对食管黏膜上皮造成损伤，引起炎性反应及上皮增生。如果这种进食习惯长期存在，势必造成食管上皮的不典型增生，发生癌变。

　　资料表明，食道癌高发区的居民喜食热烫饮食。山西省晋中地区居民，食物温度一般在71～74℃，个别达83℃。动物实验结果表明，60～70℃温水作用于小鼠食管，未见任何不良反应，75℃温水可致食管黏膜上皮反应，80℃热水一次灌喂小鼠后，即可引起食管黏膜坏死，间质弥漫性炎症，上皮层增厚，个别动物显示不典型增生，每日1次，连续25天灌喂，食管受到严重烫伤，上皮愈合修复过程中，呈现单纯性增生，个别呈轻度不典型增生。有些溃疡虽修复，炎症消散，但上皮仍见单纯性增生。

　　由郑伟达教授创立的“伟达四位一体抗癌健康诊疗理念”中有食疗，讲究科学饮食、合理膳食，在饮食上不吃烫食、辛辣等物，这对于人们的身体健康是有益处的。

　　以上就是对烫食诱发食道癌的介绍，虽然食道癌的病因尚未完全明了，但通过研究发现食用热烫食品与食道癌的发生相关。郑伟达教授总结，热汤饮食会长期刺激食道，增加食道癌的患病的可能。所以说，在生活中一定要养成良好的饮食习惯，为了健康请保持耐心，不吃热烫食品，不为了一时之快而后悔莫及。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。