食管癌脾胃气虚型患者常表现为饮食不下，倦怠乏力，面色白，形寒气短，口吐清水，面目浮肿，舌淡苔白，脉细弱。故此，北京伟达中医肿瘤医院建议患者常食健脾补气类食物，以补宜气血，以下为用膳宜忌及膳食举例。
    用膳宜忌：宜食粳米、糯米、薏苡仁、莲子、山药、白果、卷心菜、香菇、乌鱼、乳鸽、人参、黄芪、党参、茯苓、红枣、扁豆等甘温之品；忌食肥甘厚味、难以消化的食物及冷饮、浓茶、酒、咖啡。
    膳食举例：
（1）大蒜鲫鱼散
    配方：大活鲫鱼一尾，独头蒜1-2枚，平胃散6克，油、盐少许。 
    制法：鱼去肠杂留鳞。大蒜去皮切细，填满鱼腹，纸包泥封，炭火煨鱼熟取肉，拌平胃散，加油、盐调味，米汤送服。
    用法：每日2-3次服食，连服7-10天。
    功效：益气健脾。
   （2）黄芪猴头汤
    配方：猴头菌150克，黄芪30克，鸭肉250克，小白菜心100克，葱、姜、绍酒、胡椒粉、油、盐等调味料各适量。
    制法：温水发猴头，削去底部木质部分，洗净切厚片；猴头浸出液沉淀，滤清备用；鸭肉切片。先将鸭肉、黄芪、葱、姜置油锅中煸炒后，加入酒、盐、汤及猴头片，武火烧沸，文火继续炖1小时后，入小白菜心和胡椒粉，出锅装盘。
    用法：每日分2次取食，连服7-10天。
    功效：滋补强身，益气健脾。
 

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。