处于恢复期的癌肿病者，摄食要平稳,做到不偏食、不忌食、荤素搭配、精细混食,每天食物品种愈多愈能获得各种营养素。要排除毒素,不吃酸渍(不包括糖醋味)、霉带、烟熏、色素、香精、烈性酒。多食用天然与野生食物,少用人工复制与精加工的食品。合理进补能提高人体免疫功能,某些滋补品如人参、白木耳、薏苡仁、红枣等有直接或间接的抑癌与强身的效功。在烹调时,用油量可与正常人相似,不宜增加。同时要注意菜肴色、香、味的调配,多采用蒸、煮、炖等烹饪方法,尽量少吃油炸煎的食物。
    癌症患者健康饮食：
    一、癌症患者治疗后的营养与膳食调理：配合营养支持也是重要的环节之一。肿瘤自身是一种消耗性疾病，肿瘤治疗除手术、放射、化疗之外。患者普遍存在营养不良，体重减轻不只是肿瘤病人的主要症状，也是使预后恶化的原因。经各种方式治疗的肿瘤病人会发生不同水平的厌食、恶心、呕吐、吞咽困难等，也可导致营养状况恶化，反过来又影响化疗和放疗的效果，因此，对营养不良的病人营养支持是必要的如今，对肿瘤患者的治疗中，支持诊疗理念已经变得越来越重要。
    现代肿瘤学家已将治疗对生活质量和营养状态发生的正性影响视为与生存的可能同等重要的预后指标。因此，对多数伴有营养不良的肿瘤患者而言，抗肿瘤治疗期间及治疗后的健康期营养干预和治疗已成为不可缺少的综合治疗措施。
    1、可出现厌食、恶心、呕吐等，经化疗或放疗后的肿瘤病人。故饮食要增加调料，做成适合自己口味的食品。进易消化的食物，不宜食用粗糙及硬韧或油炸食物，要细嚼慢咽，少量多餐。交替调配，可适量食用牛肉、羊肉、猪肉及禽、鱼、蛋、牛奶等食品。
    2、饮食调配上，头颈部肿瘤手术或放射治疗后。以滋润清淡、甘寒生津的食物为宜。进餐时会出现吞咽困难或呛咳，应进流质或半流质饮食：如肉汤粥、龙须面、薄馄饨皮、蒸水蛋、豆腐、芝麻玉米粉糊、水果泥等。宜少量多餐，易吞咽、易消化为原则，能使吞咽顺利或逐渐克服呛咳。
    3、除软食、半流质或全流质饮食外，针对某些病人在化学药物治疗或放射治疗期间呈现的反应症状。必要时需要静脉输注高营养的化学配膳或服用营养素齐全的能全素等。手术切除的肿瘤病人，如胃癌、食管癌、咽喉癌手术后，常发生消化或吸收困难，引起营养缺乏。此时，要针对性采取不同的膳食，补充所缺的营养。胃切除术后，宜采用少量多餐的低渗食品，以防止进食后腹痛、心悸、拒食等症状发生。不宜进生冷和抚慰性及不易消化的食物，如生拌冷菜及酸辣食品。忌烟、烈性酒。
    饮食要注意：
    ①当病人出现哽噎感时，食管癌病人。不要强行吞咽，否则会抚慰局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。哽噎严重时应进流食或半流食。
    ②防止进食冷食，因为食道狭窄的部位对冷食抚慰十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐、疼痛和胀麻等感觉。以进食以温食为好。
    ③禁忌辛、辣、酒、粗糙过烫的抚慰性食物，这些食物同样能引起食道痉挛，使病人发生不适。
    4、这些食物容易消化，营养专家指出：低葡萄糖(甜食)钠(食盐)脂肪和富含钾(香蕉、水果、蔬菜和豆类以及所有的谷类食物都富含钾)维生素、纤维素、无机物的食物对辅助肿瘤病人的治疗和健康都非常有利。并可减少化疗的副反应。
    5、增强体质，根据实际情况有条件者适当服用人参来辅助放疗或化疗后气血两虚。人参、黄芪、枸杞等都能改善机体免疫功能。有益于身体健康。对于年老的患者，原本身体虚弱，营养不够，不需忌口，以顺其自然为宜。
    二、癌症患者在健康阶段的饮食调理：癌症病人应当选择营养丰富，一般地说。容易消化吸收的食物，如瘦肉、禽肉、鱼虾、乳类、蛋类、豆制品、动物血、新鲜蔬菜、水果以及五谷杂粮等。总之，要求食谱宜宽不宜窄，吃多种多样的食物，以获得全面均衡的营养。此外，要注意饮食卫生、合理安排餐饮、科学烹调，以促进食欲。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。