肝癌中晚期饮食

肝癌在我国较常见，肝脏是人体消化系统中的主要器官，因为肝癌会带来肝脏的损害，所以肿瘤的生长必然给消化系统的功能带来严重的影响，肝癌病人在饮食中需要特别的注意。早期肝癌病人可有食欲减退，恶心，乏力，肝区疼痛等症状。对于早期的病人应特别给予易消化的食物；要给低脂肪的食物，因为肝肿瘤能使肝细胞分泌的胆汁明显减少或胆汁排泄障碍，造成肠道脂肪的消化吸收障碍。此外低脂饮食不仅可以缓解病人恶心、呕吐、腹胀的症状，还可以一定程度地减轻肝区疼痛。另外，许多肝癌病人由于肝区的剧烈疼痛甚至不思饮食，可以在服用一些镇痛止疼药后抓紧时间请病人进食，或在肝区疼痛自行缓解时劝病人进食，医护人员和家属要注意把握这个进食时机。中、晚期病人可以有上消化道出血，鼻出血，牙龈出血，皮下瘀斑等出血症状。有上消化道出血的病人在止血后才可以进食。
　　一、肝癌中晚期患者饮食原则
　　1、平衡饮食：
　　肝癌病人消耗较大，必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，很简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，很好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。
　　2、低脂与高蛋白：
　　专家介绍，高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
　　3、多补充维生素：
　　维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。
　　4、无机盐：
　　即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。
　　5、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
　　6、肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。可食用鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼，忌食坚硬生冷食物。
　　7、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，肿瘤专家提醒，此时的患者进食困难，应以扶正为主，建议服用一些中药以提高免疫力，抗肿瘤。
　　二、肝癌中晚期的饮食
　　1、肝癌晚期黄疸、腹水的饮食肝癌晚期的病人，常常有严重的黄疸、消化不良、腹水、剧烈的肝区疼痛等症状和体征。所以，肝癌晚期饮食安排上应当想方设法做些病人喜欢的吃的东西，除了以上应戒的食物之外，各种有营养的、容易消化的食物都可以给予。总之，肝癌晚期饮食安排的重点是选择合乎病人口味和有增加食欲作用的饮食，在配膳的过程中，要千方百计地给病人补充营养，增强抵抗力，才有办法接受化学药物、放射线或手术等方面的治疗。
　　2、肝癌晚期出血后的饮食出血停止之后，一般可选加糖牛奶、鸡蛋、藕粉、菜汁、豆浆等，并适当加一些含食盐的主食配制的饮食。病情稳定后，可在上述主食的基础上，适当地加用稀饭、面条、碎肉、菜泥、猪肝等，很好在饮食中增加一些纤维素少和维生素多的果、菜类。蔬菜、水果可打成有泥状，肉类要充分炖烂，容易消化，又可防止食物对曲张食管静脉的磨擦。
　　3、肝癌晚期化疗的饮食在化疗过程中，肝癌晚期饮食应选用益气健脾，养血解毒，营养丰富，清淡爽口的食物为宜，如生苡米、山药粉、动物肝脏、鹅血、鸡蛋、萝卜、莲藕、冬瓜、红枣、橘子、鲜桃、西瓜、甲鱼、鲫鱼等。
　　4、肝癌晚期放疗的饮食在放疗过程中，肝癌晚期饮食以营养丰富，而又滋润生津为宜。同时还应辅以健脾开胃之品，如莲藕、山萸肉、白扁豆、荸荠、龙眼肉、甜橙、荔枝、葡萄、冬瓜、鸡蛋、鹌鹑蛋、燕窝、鳖甲胶、龟板胶等。
　　肝癌中晚期患者食疗
　　1、喜树红枣饮
　　配方：喜树根20克，红枣20枚。
　　制法：将喜树根除去泥土，放入冷水中浸泡10分钟，洗净，晾干或晒干，切成薄片，与洗净的红枣同放入砂锅，加清水适量，浓煎2次，每次40分钟，合并2次煎汁，并取出红枣，再回入砂锅，用小火浓缩至200毫升，即成。
　　用法：每日2次，每次100毫升，温服，同时嚼食红枣。
　　功效：补益气血，解毒抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症。
　　2、绞股蓝夏枯草茶
　　配方：绞股蓝15克，夏枯草15克，蜂蜜15克。
　　制法：先将绞股蓝、夏枯草分别洗净，晾干或晒干，切成小段或切碎，同放入砂锅，加水适量，浸泡片刻后，煎煮20分钟，用洁净纱布过滤，去渣，将滤汁放入容器，趁温热兑入蜂蜜，拌合均匀，即成。
　　吃法：早晚2次分服，或分2次，当茶饮用，频频服食之。
　　功效：解毒散结，强体抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症等多种癌症。
　　3、大蒜汁粥
　　配方：生大蒜汁半匙，炒陈皮末半匙，冰糖1匙，糯米粥适量。
　　制法：糯米粥内拌入生大蒜汁、炒陈皮末、冰糖即成。
　　用法：早晚分食。
　　功效：解毒消炎，抗癌。通治肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症。
　　4、黑木耳炒猪肝
　　配方：黑木耳25克，猪肝250克。
　　制法：先将黑木耳用冷水泡发，拣净后撕成朵状，并分开，洗净，备用。将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓揉均匀，上浆，待用。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透，倒入漏勺，控油。锅留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香时，把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、芝麻油适量，翻炒，拌和均匀即成。
　　吃法：佐餐当菜，随意服食，吃猪肝，嚼食黑木耳，当日吃完。
　　功效：补益肝肾，强体抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症。
　　5、香菇干贝炖猪血
　　配方：水发香菇50克，水发干贝30克，猪血块200克。
　　制法：将水发香菇洗净。择去蒂，保留饼段，并将香菇切成丝，备用。干贝用温水洗净，放入碗内，加入鲜汤及料酒，上笼蒸烂后，取下待用。将猪血块洗净，入沸水锅中焯烫片刻，捞出，冷水中过凉，切成1．5厘米见方的猪血块，待用。烧锅置火上，加植物油烧至八成热，加入猪血块及鲜汤，大火煮沸，加入香菇丝，并倒入蒸熟的干贝及其蒸炖液汁，改用小火煨炖30分钟，加葱花、姜末、精盐、味精，拌匀，再煮至沸，以湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。
　　用法：佐餐当菜，随意服食，吃猪血，嚼食香菇丝、干贝，当日吃完。
　　功效：益气养血，生津抗癌。通治原发性肝癌及其他消化道癌症等多种癌症。