肝癌中期饮食

在对中期肝癌患者的病情的了解中发现，相对于早期危害更大，中期的表现更为明显。为了避免中期病情的危害的加深，对中期肝癌的饮食相关内容的了解是十分必要的。那么，肝癌中期饮食有哪些呢？
　　肝癌中期饮食建议
　　(1)配合六大类食物，摄取营养均衡的食物。
　　(2)尽可能选择天然食物，避免使用添加防腐剂、色素、人工香料或腌制过的加工食品
　　(3)避免食用不新鲜食物及发霉食品。
　　(4)定食定量，勿暴饮暴食，尤其含蛋白质丰富的肉、鱼、豆、蛋、奶类。
　　(5)可多选择富含支链胺基酸的植物性蛋白，如：豆类、豆制品，除了提供较多的膳食纤维，可预防便秘，并减低肠内有害菌之滋生而产生过量的氨。
　　(6)食慾差时，可采少量多餐方式，并适量的摄取点心，以避免夜间空腹时间太长，引起血糖过低现象。
　　(7)禁食酒类，咖啡、红茶、绿茶等可适量饮用。
　　(8)避免食用产氨量高的食物，如不新鲜的海产类、香肠、火腿、腊肉、乳酪、花生酱及筋皮类的食物。
　　(9)遵照医生或营养师指示补充适量的维生素。
　　(10)因肥胖、高脂血症、糖尿病或饮酒导致脂肪肝者应减重、控制血脂肪及血糖。
　　(11)慢性肝炎治疗期和恢复期及稳定期肝硬化者，应采均衡饮食：热量为30－35大卡/公斤/天，蛋白质需要量为每公斤体重1－1．2公克，欲达正氮平衡，或蛋白质热量营养不良患者，需要每公斤体重1．2公克以上。
　　(12)黄疸不需特别限制脂肪摄取，但当病人因脂肪吸收不良，有胀气、餐后不适和腹泻等脂肪痢症状，宜将脂肪摄取量限制为每天总热量的20－25%，可用中链三酸甘油酯取代部分膳食中的脂肪，并由静脉补充脂溶性维生素。
　　(13)发生急性肝脑病变昏迷时，应及时诊断并去除病因，积极的药物治疗胜过不当的限制蛋白质，此时不论是静脉营养或管灌饮食，蛋白质供应量为每公斤乾体重0．6－0．8公克，一旦恢复意识，蛋白质即应逐渐恢复为每公斤乾体重1．0－1．2公克的均衡饮食。对新霉素和乳果糖治疗反应不彰时，可使用富含支链胺基酸的特殊配方。
　　(14)摄取足够纤维质，避免发生便秘。
　　(15)植物性蛋白质和酪蛋白有利於改善肝昏迷，可适量食用。
　　肝癌中期饮食宜忌
　　【适宜的食物】
　　(1)宜多吃具有软坚散结，抗肝癌作用的食物，如赤豆，薏米，大枣，裙带菜，海蒿子，海带，毛蚶，海鳗，海龟，泥鳅等。
　　(2)宜多吃具有护肝作用的食物：龟，甲鱼，蚶，牡蛎，桑椹子，蓟菜，香菇，蘑菇，刀豆，蜂蜜等。
　　(3)腹水宜吃赤小豆，鹌鹑蛋，海带，青蟹，蛤蜊，黑鱼，鲤鱼，鲫鱼，鸭肉等。
　　(4)黄疸宜吃鲎，鲤鱼，鲮鱼，泥鳅，蟹，蛤蜊，田螺，甘薯，茭白，荸荠，金针菜，橘饼，金橘等。
　　(5)出血倾向宜吃贝，橘，海龟，牡蛎，海蜇，海参，乌贼，带鱼，乌梅，柿饼，马兰头，荠菜等
　　(6)肝痛宜吃金橘，橘饼，佛手，杨梅，山楂，慈姑，黄瓜等。
　　(7)肝昏迷倾向宜吃刀豆，薏米，牛蒡子，河蚌，海马等。
　　【禁忌的食物】
　　(1)忌烟，酒。
　　(2)忌暴饮暴食，油腻食物，忌盐腌，烟熏，火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。
　　(3)忌葱，蒜，花椒，辣椒，桂皮等辛辣刺激性食物。
　　(4)忌霉变，腌醋食物，如霉花生，霉黄豆，咸鱼，腌菜等。
　　(5)忌多骨剌，粗糙坚硬，粘滞不易消化及含粗纤维食物。
　　(6)忌味重，过酸，过甜，过咸，过冷，过热以及含气过多食物。
　　(7)腹水忌多盐多水食物。
　　(8)凝血功能低下，特别是有出血倾向者和介入治疗后，忌蝎子，蜈蚣以及具有活血化瘀作用的食物等等。
　　肝癌的饮食预防
　　在饮食因素方面，肝癌与食用黄曲霉污染的食物，食用含亚硝胺的食物，饮酒过量，营养不良，引用污染的水等有关。其中两点要特别注意
　　1、发霉食品，切忌食用
　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间很短为24周。预防真菌污染食物，应注意：
　　1)家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
　　2)发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。
　　3)花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。
　　2、动、植物油有哈喇味后不宜食用
　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。
　　通过以上对肝癌中期饮食的说明，相信大家已经了解了饮食的重要性了，此时专家说，粗粮也是重要的肝癌患者的保健食品之一，其中含有丰富的钙、镁、硒微量元素和多种维生素，希望患者不要忽略粗粮的重要性。