早期肝癌饮食

早期肝癌病人，多数有食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛等消化系统的症状。因此，在饮食方面要特别注意给予容易消化的食物。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。许多肝癌病人的胆汁分泌和排泄发生障碍，因而给脂肪的消化和吸收带来困难。所以肝癌病人，不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛。不过，肝癌早期的肝细胞并无弥漫性损害，所以不必像肝炎病人那样，严格限制脂肪。一般为不引起恶心、呕吐为度。因为脂肪作为一种营养素对肝癌病人也是很需要的。
　　随着病情的发展，肝癌病人可出现上消化道出血、鼻出血，皮下瘀斑等出血症状。有上消化出血时，在饮食方面应注意科学性。
　　成人一般每天可以选用以下食物：牛奶1600毫升，米粉50克，白糖25克。
　　根据实际情况和病情加以制作，并适当配些佐料。也可以用类似的代用品代替，比如用豆浆代替牛奶，用蜂蜜代替白糖等等。一天的饮食量，可分成4－5次进食，隔2－3小时进餐一次，一般每次进餐量很好不超过150毫升，而且进食应当偏冷，不宜偏热。因为出血时偏冷的饮食有止血作用，偏热的饮食有加重出血的可能性。食物冷热一般以嘴唇和手背为标准，凡是嘴唇觉得热烫者为偏热，觉得冰凉者为偏冷。
　　出血停止之后，一般可选加糖牛奶、鸡蛋、藕粉、菜汁、豆浆等，并适当加一些含食盐的主食配制的饮食。病情稳定后，可在上述主食的基础上，适当地加用稀饭、面条、碎肉、菜泥、猪肝等，很好在饮食中增加一些纤维素少和维生素多的果、菜类。蔬菜、水果可打成泥状，肉类要充分炖烂，容易消化，又可防止食物对曲张食管静脉的磨擦。一般每餐食物量不要超过400－500毫升，以每天4－5餐为宜。在病情好转后，有条件的可坚持一段时间应用上述饮食，然后再过渡到正常饮食。在此期间，应该禁食各种酒类、浓茶、咖啡、辛辣以及盐腌制和含精纤维素较多的食物，以及烤馒头干、生萝卜、未煮软的菜花等，尽量不吃凉拌菜，食物应咀嚼碎后再吞咽。吃鱼、鸡时特别要小心鱼刺、鸡骨的吞入，以免损伤消化道，造成大出血。
　　肝癌早期饮食
　　1、碳水化合物的生理功能
　　(1)供给机体能量：每克碳水化合物在体内完全氧化可产生大约4千卡的热量。正常情况下，机体大部分的能量消耗来源于碳水化合物。
　　(2)组成重要的生命物质：细胞膜中的糖蛋白、结缔组织中的粘蛋白、神经组织中的糖脂、遗传物质核酸等结构中都有碳水化合物。
　　(3)节省蛋白质：碳水化合物的充分供应可避免蛋白质作为能源而被消耗。
　　(4)帮助肝癌解毒：摄入足够量的碳水化合物可增加肝糖原的储存，加强肝脏功能。肝癌早期饮食，葡萄糖醛酸可直接参与肝脏解毒。
　　(5)调节脂肪代谢：多余的碳水化合物可以转变为脂肪，糖的充分供应可减少脂肪代谢过程中产生过多的酮体(包括丙酮、b-羟基丁酸和乙酰乙酸)。酮体的堆积可引起代谢性酸中毒。
　　2、碳水化合物的来源
　　平常膳食中，碳水化合物的主要来源是各种粮食，如小麦、大米、玉米、白薯、马铃薯等。另外，一些水果中也含有丰富的碳水化合物，如苹果、枣、西瓜、桃等。
　　肝癌早期患者切忌频吃大补食品，要给病人补，要慢慢补，耐心补，不可猛补；(曾经有一位肝炎患者，指数都正常了，一次大甲鱼汤就让指数上去了)；宜食白木耳、香姑、胡萝卜、卷心菜、冬瓜、西瓜、绿豆、苡米、牛奶等。不能吃鸡(包括鸡蛋)、羊、猪头肉、酒、辣、海里的鱼、虾、蟹；忌食油腻、煎炸、辛辣类食物。
　　推荐食谱：
　　黑木耳炒猪肝
　　【组成】黑木耳25克，猪肝250克。
　　【制法】先将黑木耳用冷水泡发，拣净后撕成朵状，并分开，洗净，备用。
　　将猪肝洗净，用快刀斜剖成薄片，放入碗中，加入湿淀粉少许，抓揉均匀，上浆，待用。
　　炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后随即投入在热水中焯过的猪肝片，滑炒片刻，烹入料酒，待煸炒至猪肝熟透，倒入漏勺，控油。
　　锅留底油，用大火翻炒黑木耳，待炒至木耳亮滑透香时，把猪肝片倒回炒锅，随即加精盐、味精、香油适量，翻炒，拌和均匀即成。
　　【用法】佐餐当菜，随意服食，吃猪肝、嚼食黑木耳，当日吃完。
　　【功效】补益肝肾，强体抗癌。主治原发性肝癌及其他消化道癌症。
　　一点小建议：肝癌患者"一日三餐"如何吃?
　　1、早餐：主食-粥、泡饭、牛奶、面包等，忌粗硬、油炸食品(大饼、油条、米饭团等)
　　菜肴-一般蔬菜、副食都可，忌辛辣刺激、油腻，另外腹胀时少食牛奶、花生等易发胀的食物。
　　2、午餐：主食-饭、粥、面条、面包等。
　　菜肴-一般蔬菜、副食都可，注意：舌苔腻不宜吃甜食、奶类制品和油腻食品；腹胀忌食肥肉、油腻、土豆、蟹黄等壅气食品；发热忌食辛辣；烹调以清炖为宜。
　　3、晚餐：基本与午餐相同。
　　健康常识：预防肝癌饮食，多吃笋!
　　笋类食物，比如竹笋、莴笋、芦笋，这些笋类食物具有保肝的功效，虽然不见得马上治疗后的情况，但是食疗讲究的就是长期调养。
　　竹笋食疗方法推荐：用平菇、猴头菇各60克，瘦猪肉或乌鸡各200克，加竹笋600克切成片，用植物油炒熟或用文火炖熟，经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌，但有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
　　芦笋食疗方：可把鲜芦笋煮熟后凉拌着吃，早晨或是睡前各食用1次。
　　注意：少儿不要多吃春笋，一餐每人不要超过半根!
　　综上所述，在发现肝癌病情未完全控制的时候，饮食甚至比吃药更重要!所以，严格按照中医的奉劝，严格把好饮食关是极其重要的!宁可少吃，不可乱吃!