很多临床研究表明，癌症的获得和不良的饮食习惯有关，尤其是消化系统恶性肿瘤，基本上都来源于器官的其他实质性病变，因此，改变我们日常的饮食习惯，让饮食更健康合理，是预防癌症的有效手段。通常我们以玉米、山芋、豆类等富含纤维的食品为主食时，食管、胃等上消化道的细胞易被食物磨损需要相当量的蛋白质进行修复。若食物中又缺乏蛋白质，就导致上消化道上皮细胞分化异常，细胞缺损严重，促使癌症提前发生。而以肉类、乳类、鱼类等富含脂肪的食品为主食时，脂肪易在下消化道、大肠、胰脏等的细胞周围聚集，形成厚脂肪膜，影响细胞分解，致使上皮细胞增生久而出现癌变。
    癌变是一个长期的可逆性“工程”，此间只要有所中断，整个癌“工程”就得重新开始。因此，不断改变饮食习惯乃至生活环境，可以减少癌变的机会。
    吃苦
    科学家认为，苦瓜、杏及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源，对癌细胞有强大的杀伤力。能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。 
    吃酸
    酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解成为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能防止结肠癌、直肠癌等。
    吃素
    常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维的素食，可刺激肠蠕动。加速有毒有害及致癌物质的排泄，有一定防癌作用。40岁以后基本吃素，是防癌的有效途径。
    吃生
    生的新鲜蔬菜，尤其十字花科的蔬菜里含有醌和酚，醌可冲淡致癌物质，并加速其排出体外；酚可防止癌细胞的代谢，蔬菜内的干扰素诱生剂可作用于细胞的干扰素质而产生干扰素，将癌细胞拒之体外。
    吃淡
    调查表明，每天食盐量低于10克，胃癌死亡人数很低。每天吃10－15克盐，胃癌死亡人数较高，每天超过15克，胃癌死亡人数更高。
    少吃多嚼
    少吃可改变垂体－卵巢轴的激素变化，减少乳腺癌发生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的许多酶有很强的抗癌作用。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。