有很多的临床研究都可以证实，癌症是可以有效预防的一类疾病，日常生活中，我们要通过生活和饮食的习惯的改变来预防癌症。通常情况下要注意做到(1)食品多样化：食谱广不仅可满足机体所需的各种营养素，而且还能抑制有害致癌物质。 (2) 喝含酒精的饮料一定要适量：喝酒多有损健康，口腔、咽喉、食管和肝脏的癌与喝酒过量有关。喝酒多，同时又抽烟的患癌症的危险性更大。 (3)避免过多胆固醇的摄入：低脂肪饮食可以减少患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性。 (4)食用含有足够淀粉和纤维素的食物：应该多吃水果、蔬菜、干豆、全谷类食品、豆类及其制品。以增加淀粉和纤维素的摄入量，这样可降低结肠癌和直肠癌。 (5)保持营养的均衡，维持理想体重。避免吃过多的糖。
　　许多研究结果一致指出，很健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用。
　　美国癌症研究院（AICR）回顾4500多份，从世界卫生组织、食品农业部，以及本国和国际的癌症研究，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60～70％罹癌机比例。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症风险。
　　美国环境毒物学博士罗伯特．哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。
　　这8大类超级防癌食物包括：
  　洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
　　十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
　　坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
　　谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
 　　荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
　　水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
　　茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
 　　伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
　　其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。
 

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