很新研究结果证实，每天至少摄取五份果蔬，就可以降低百分之二十的患癌风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症可能的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、菠萝、猕猴桃等。它们中的一些特殊成分在预防结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胃癌等方面，具有其他食品难以替代的益处。
    草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。
    柑橘类水果橙子、橘子、柠檬、葡萄柚等柑橘类水果中，含有丰富的生物类黄酮，能增强人体皮肤、肺、胃肠道和肝脏中某些酶的活力，帮助将脂溶性的致癌物质转化为水溶性的，使其不易被吸收而排出体外。同时，它们可增强人体对重要抗癌物质——维生素C的吸收能力。维生素C可增强免疫力，阻止强致癌物质亚硝胺的形成，对防治消化道癌有一定作用。
    一项研究表明，平均每天吃一个柑橘的人，得胰腺癌的危险比每周吃少于一个者低1/3。研究发现：常吃橘子、柠檬等柑橘类水果可使口腔、咽喉、肠胃等部位的癌症发病的可能降低50%，使中风的发病的可能降低19%，同时对心血管疾病、肥胖及糖尿病也具有一定的预防作用。
    猕猴桃含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用。
    梨能生津、润燥、清热、化痰，古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。由于梨里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨适宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。
    杏 适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量很丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。
    葡萄尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。
    苹果苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病的可能。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存的可能、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。
    另据《现代中国营养学》记载：哈密瓜、菠萝中含有较多的叶黄素与玉米黄素，西瓜中的番茄红素丰富，这些物质都是非常有效的抗氧化剂，能起到抗癌作用。
    虽然水果的抗癌作用明显，但在食用时，仍然要根据个人的特点进行选择和适当搭配。经常有人因为生吃草莓过量而引起胃肠功能紊乱，因为草莓比较酸，所以消化系统癌症患者更要谨慎。另外，患尿路结石、肾功能不好的病人不宜多吃草莓，因为它含草酸钙较多，过食会加重病情。
    秋季多吃五色果蔬助防癌！
    秋季遵循“每日五色果蔬搭配原则”能有效达到防癌抗癌的效果！
    建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色和白色5种颜色的果蔬。
    红色：如甜菜、番茄、红辣椒和红苹果、红石榴、樱桃等，这类果蔬富含茄红素和花青素，有助于防癌抗癌、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。
    黄色：如南瓜、胡萝卜、红薯和橘子、橙子、木瓜等，这类果蔬富含维生素C和类胡萝卜素，有助于防癌抗癌、防胃病、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。
    绿色：如甘蓝、荠菜、菠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜和猕猴桃、酸橙、鳄梨、绿葡萄、青苹果等，这类果蔬富含叶黄素,有助于防癌抗癌、保护视力、助消化、坚固骨骼。
    紫色：如茄子、紫甘蓝和紫葡萄、提子、李子、无花果等，这类果蔬富含花青素和多酚，有助防癌抗癌、增强记忆力。
    白色：如蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜和香蕉、白梨、白桃等，这类果蔬富含蒜素和硒，有助防癌抗癌、强化心血管系统功能、降低胆固醇。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。