预防胰腺癌的食物

    临床上胰腺癌是恶性肿瘤中常见的一种，该病在我国发病的可能特别高，这时大家不妨好好认识预防胰腺癌的食物，这样才能让大家的病情好的更快，专家近日也就此做了很多说明。
    一、动物性抗胰腺癌食物
　　动物性抗胰腺癌食物1.鱼油：英国爱斯顿大学的坦斯?塔尔教授研究发现，鱼油中含有的二十碳五烯酸具有抗癌作用。这种物质是一种多聚合不饱和脂肪酸。它主要存在于含油较多的鱼的鱼油中，如沙丁鱼油、青鱼油、大马哈鱼油等。研究表明，肿瘤细胞在分解人体的脂肪组织及蛋白质等成分时，会产生对肿瘤有促进作用的某种肿瘤因子，而鱼油中的二十碳五烯酸可以阻止这种肿瘤因子的活动，从而起到阻止肿瘤生长的作用。
　　动物性抗胰腺癌食物2.鱼鳞：美国的免疫学家证实，鱼鳞在抗胰腺癌中能起到重要作用。若把鱼磷中的白细胞植入患癌症的老鼠体内，可使其肿瘤细胞消失。动物性抗胰腺癌食物3.牛肉：美国威斯康星大学的微生物学家巴里扎指导的研究小组发现，牛肉中含有一种能抑制致癌物质诱变活动的成分。
　　二、植物性抗胰腺癌食物
　　植物性抗胰腺癌食物1.大枣：近年来发现，大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，其抑制比例可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。
　　植物性抗胰腺癌食物2.番茄：番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质，它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。
　　植物性抗胰腺癌食物3.萝卜：萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用，具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来，研究发现萝卜能抗癌。其原因是：①萝卜中含有多种酶，能消除人体内的致癌物质亚硝胺;②萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，使巨噬细胞能把癌变细胞吞噬掉。
植物性抗胰腺癌食物4.米糠：米糠中含有一种叫“RBS”的多糖类物质。它可能会成为防止癌细胞增殖的免疫药物。
　　植物性抗胰腺癌食物5.黄豆：愈来愈多的研究结果显示，黄豆具有防癌作用。在动物实验中已找到了黄豆中的5种抗癌化合物。
　　三、蔬菜类抗胰腺癌食物
　　日本国立癌症预防研究所，不久前对26万人的饮食习惯与癌症的关系进行了统计调查，结果证明蔬菜具有防癌作用。通过对40余种蔬菜抗癌成分的分析及抑癌实验，结果证实，有20种蔬菜对肿瘤细胞有显著的抑制效应。它们是：熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、菜花、西芹、茄子皮、甜椒、胡萝卜、黄花菜、荠菜、苤(音瞥)蓝、芥菜、雪里蕻、番茄、大蒜、大葱、黄瓜、大白菜等。
　　总之，合理膳食，注意营养搭配，少吃油炸食品、熏烤食品、腌制品、发霉食品及含有添加剂的食品，再加上戒烟酒、经常运动，必然能预防癌症的发生或阻止癌症的发展。
    1、荠菜豆腐羹
　　原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放入荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。这种预防胰腺癌的食物功效：清热和脾，消肿解毒。
　　2、猪胰海带汤
　　原料：猪胰1条(约100克)，淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。此预防胰腺癌的食物的适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
　　3、栀子仁枸杞粥
　　原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克，白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下入药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
    自古以来，饮食就与药方有着异曲同工的治治疗结果果，今天，人们习惯采用饮食来预防各种疾病，那么其中预防胰腺癌的食物也可以此来论，从而让大家的病情好的更快一些。