河鲜鱼生成为人们餐桌上的美味，所谓鱼生就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃。北京伟达中医肿瘤医院专家表示：淡水鱼生鱼片不能吃，否则极易致癌。很多人认为不仅可以享受新鲜肉食很本源的滋味，可通过爽滑的咬劲过足嘴瘾，但却存在着极大的安全隐患。

　　生吃淡水鱼，肝吸虫易入人体肝脏

　　生活在广西的张先生吃了多年鱼生，现在确诊患有肿瘤。在张先生进行手术治疗时，通过肉眼就可以看到上百条如同瓜子仁状的虫子，此种寄生虫称为肝吸虫，俗称“鱼生虫”，通过生吃淡水鱼进入到人体肝脏内。

　　超过1200万人感染肝吸虫

　　郑伟达专家介绍：目前我国超过1200万人感染肝吸虫，其中大多数分布在东南、东北省份，这些地区群众喜欢吃生鱼片，淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫，称之为囊蚴。当人吃进含有囊蚴的“鱼生”，囊蚴便进入人体，并在肝脏胆管内发育为瓜子仁状成虫。

　　肝吸虫感染与胆管癌、肝癌有密切关系

　　肝吸虫感染早期并没有特别明显的症状，基本上不知道是否感染，肝吸虫在人体肝脏内大量繁殖，引起胆汁堵塞、胆管发炎、肝纤维化、肝硬化，资料显示肝吸虫感染与胆管癌、肝癌等有密切关系，这属于典型的“病从口入”，可绝大多数人并不知道它存在的风险。

　　蘸料不能杀死肝吸虫囊蚴

　　很多爱吃鱼生的人认为蘸调料，可以杀虫消菌，但通过实验却得到相反结果，蘸料不能杀死肝吸虫囊蚴。

　　专家建议：很好吃熟鱼，常吃淡水鱼生要进行检查

　　为了减少胆管癌、肝癌等疾病的发生，淡水鱼生很好不吃，或者很好吃熟鱼，超过90度只需要几秒钟就能将肝吸虫杀死，只有吃熟鱼才是比较安全的。经常吃淡水鱼生的人一定要进行检查和杀虫，只需将粪便送检，发现有肝吸虫虫卵就能确诊，也可通过B超，CT五等可作为辅助检查。

　　不仅淡水鱼不能生吃，曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不可以吃。为了身体健康着想，北京伟达中医肿瘤医院郑伟达教授提醒：从现在开始注意饮食，谨防病从口入，把好饮食关，把疾病带来的伤害降到很低。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。