饮食也会诱发胃癌！

    我们知道在胃癌手术后用饮食诊疗理念可以帮助患者恢复健康，可是我们也应该知道饮食优势也是导致胃癌的直接原因，我们在利用食物治疗我们的疾病的同时也应该知道它对我们的将抗有什么不利的影响。
    研究表明，胃癌的发生是多种因素形成的，其中饮食因素有以下几方面：
    1、常吃干硬食品：由于干硬食品如窝头、馒头等，这些食品难以消化，容易加重胃粘膜的损害，也常被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素为致癌物质。
    2、常吃大量盐腌食熏烤食品如咸鱼、酸菜等。因为食品中含有亚硝酸盐，进入胃内即可形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。另外，食用酸菜、咸菜等过多也易致癌，其理与上述一样。
    3、进食过热食品：研究发现，过热的食品不仅促进食道癌的发生，而且还可以诱发胃癌。
    4、食物中缺乏必要的脂肪：脂肪是溶解维生素a的物质，而维生素a则为胃粘膜所必需，摄入脂肪过少则维生素a缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。
    5、食物中缺乏蛋白：蛋白质可帮助受损的细胞的修复，有助于提高机体免疫力，故缺乏蛋白质易致癌变。
    6、摄入的蔬菜、水果太少：摄入蔬菜、水果太少，也是诱发胃癌的一个重要因素。蔬菜、水果摄入量不足则维生素、矿物质和纤维素均不足。特别是维生素c能阻断细胞癌变过程，摄入的蔬菜、水果太少易致癌变。
    7、饮酒过度：饮酒过度，促使胃粘膜受酒刺激，抵抗力降低，则易形成癌变。
    8、饮食不规则：饮食不规则，暴饮暴食，或饥饱无度，则易造成胃粘膜损伤，诱发胃癌。
    中菜，确是好吃，但的缺点是咸了些，以盐调味虽甚鲜美，但若从医理角度视之则不妙。
    美国明尼苏达大学早在五年前便做过一次实验，以之证明食盐过多的危害。在作对照的两组实验白老鼠中，各为低盐组和高盐组，经十五个星期的观察，结果是后者在此段实验时期中全部死亡。而前者竟然无一死亡。经生理剖析，才知那死鼠
皆因由盐引起动脉损害且令血管变得狭窄。其中很大一部分的直接死因是切断了血液供应使脑细胞坏死所致。这与人类摄盐过多而令致大脑受害的情况是相同的。
     有一个颇权威的统计，也说明了多食盐之害。在我国西藏，该自治区的人士患高血压者竟然为内地之首，原来，这与藏族人爱喝盐茶有密切关系。可见多食盐，实在是要不得。盐，其化学成分为氯化钠，在人体中的作用当然不可缺少，人体细
胞及组织液中，约含有三百克盐。盐可维持人体正常的渗透压、酸碱度、水盐代谢，使心脏、胃、肌肉和神经在一定的生化条件下工作。长期少吃盐，当然不行，这是一般的常识。人类吃盐很少的民族为爱斯基摩人，每天仅四克，居然无恙。他们生活的地区，竟是高血压病人等于零的地区。这现象确值得深思。
     已成通识的是：多盐食品，会增加尿液中钙的流失，令老人骨质疏松症加剧。而高血压、胃癌、鼻咽癌、肾脏癌、心肌梗塞等可怕疾病，也往往是过量摄食盐所致。对付盐在人体中的危害之法，不外是多摄取钾，因钾可调节盐在人体中的过量危害，控制电解质的平衡。钾，大量存在于各种水果蔬菜之中，特别是西红柿和豌豆含量颇高。
     研究表明，胃癌的发生是多种因素形成的，其中饮食因素有以下几方面：
    ◆ 常吃干硬食品：由于干硬食品如窝头、馒头等，这些食品难以消化(消化食品)，容易加重胃粘膜的损害，也常被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素为致癌物质。
    ◆ 常吃大量盐腌食熏烤食品：如咸鱼、酸菜等。因为食品中含有亚硝酸盐，进入胃内即可形成亚硝胺，而亚硝胺是强致癌物。另外，食用酸菜、咸菜等过多也易致癌，其理与上述一样。　　
    ◆ 进食过热食品：研究发现，过热的食品不仅促进食道癌的发生，而且还可以诱发胃癌。
    ◆ 食物中缺乏必要的脂肪：脂肪是溶解维生素A的物质，而维生素A则为胃粘膜所必需，摄入脂肪过少则维生素(维生素食品)A缺乏，胃粘膜抵抗力降低，易受致癌物质侵袭而发生细胞癌变。　
    ◆ 食物中缺乏蛋白：蛋白质可帮助受损的细胞的修复，有助于提高机体免疫力，故缺乏蛋白质(蛋白质食品)易致癌变。
    ◆ 摄入的蔬菜、水果太少：摄入蔬菜、水果(水果食品)太少，也是诱发胃癌的一个重要因素。蔬菜(蔬菜食品)、水果摄入量不足则维生素、矿物质和纤维素(纤维素食品)均不足。特别是维生素C能阻断细胞癌变过程，摄入的蔬菜、水果太少易致癌变。　
    ◆ 饮酒过度：饮酒过度，促使胃粘膜受酒刺激，抵抗力降低，则易形成癌变。
    ◆ 饮食不规则：饮食不规则，暴饮暴食，或饥饱无度，则易造成胃粘膜损伤，诱发胃癌。