在日常进食中，多吃一些豆类食品可以有效降低胃癌的发生，经研究发现，大豆不仅含有丰富的蛋白质，而且含有蛋白酶抑制剂，有抑癌作用。经常食用鱼、肉、蛋和牛奶等动物性食物者，得胃癌的危险性大大减少。这是因为它们含有丰富的优质蛋白，对胃内致癌物亚硝胺的合成有抑制作用。需要指出的是，必须食用新鲜的鱼、肉、蛋类等含蛋白质丰富的食品，不宜食用腕制的、熏烤的或晒干的。 
    经常摄人丰富的黄绿蔬菜，对各种癌症均有预防作用。所以，每人每日应保持食人黄绿蔬菜0.25—0.5公斤。黄绿蔬菜富含p—胡萝卜素、维生索C和维生索E。
    胃癌病人的血硒水平较低，因此平时应注意食用含硒量较高的鱼、虾等。大蒜能抑制胃内硝酸盐还原菌和霉菌的生长，应提倡多吃。患萎缩性胃炎的病人可适当服用维生素C、维生索E和维生索B。有条件的还可口服硒酵母。不吸烟可减少亚硝化反应的催化剂硫氰酸盐在体内的含量，从而降低 N—亚硝基化合物的合成。  
    含硒丰富的食物，如动物肝、海产鱼、香菇、银耳、黄花菜等，也可防止胃癌和其他癌症。微量元素硒也有抗氧自由基和防癌的作用，应用硒酵母治疗慢性萎缩性胃炎，可取得明显治疗结果。    
    许多天然食物，如大蒜、猕猴桃、核桃、莲子、干笋、海带、紫菜等都有防癌作用。茶叶也有防癌作用，以绿茶、花茶为佳，红茶很差。　
    少吃或不吃致癌物：　N－亚硝基化合物等致癌物是诱发胃癌的因素，人们应少吃或不吃与其有关的食物，如腕、熏、烤、烘、炸的食品和霉变食品。提倡吃新鲜食品，烹调鱼、肉食品，以红烧和清蒸为好。
    注意食具有保护作用的食物：维生索C、维生素　E和β－胡萝卜素能阻止硝酸盐转化为亚硝酸盐，所以要多食新鲜的黄绿色蔬菜和水果，以增加维生素C和胡萝卜素的摄人；选食含维生素E丰富的食物，如杏仁、榛子、花生和植物油等。   
    食物要多样化，保持膳食平衡：平时应适当增加含蛋白质丰富的食品，如新鲜的鱼、肉、蛋和牛奶、豆制品等。  
    避免高盐、过硬、过热的饮食：高盐、过硬、过热的饮食，还有喝烈性酒，都可损伤胃粘膜，进而诱发胃癌，因此要避免。每天食盐量应控制在10克以内。少量吃些辣椒对胃粘膜有保护作用。
    WHO专家分析了大量的研究资料之后，指出癌症也是一种“生活方式疾病”。生活方式疾病就是指由于人们不健康的生活方式长期作用而引起的疾病，主要包括心脑血管病、癌症和糖尿病等。
    人们不健康的生活方式可以归纳为以下四种：
    1.缺少运动：众所周知，随着科学技术的发展，繁重的体力劳动逐渐被脑力劳动所代替。电子计算机和电视的发明，几乎改变了一代人的工作方式和生活方式。现在人们出门有汽车，上楼有电梯，办公现代化，家务劳动社会化，乃至于现代人走路都越来越少。所以科学家们不得不呼吁：生命在于运动。
    2.吸烟：吸烟是人类的一种不良行为，它对健康可以构成多种危害，不仅会导致癌症，而且也会增加心脑血管病的发生的可能。
    3.心理紧张和压力：社会心理因素与癌症的关系，是一个新的研究领域。科学家们预言它有可能成为21世纪的研究热点。心理因素是指人的性格特征、生活实践和应付能力等。研究结果表明，各类心理因素在癌症的发生、发展和转移过程中具有非常重要的作用。
    4.不合理的膳食：随着生活水平的提高，人们开始步入可单纯追求味觉享受的误区。想吃什么就吃什么或爱吃什么就吃什么，是一种典型的不健康的生活方式。
    食品的分类举例
    1、滋阴类食品 生梨，生津润肺。甘蔗汁，生津养阴，且能止吐。蜂蜜，滋阴润燥。西瓜，生津清热。鸭，滋阴，但性滋腻难消化。猪肉皮，也有滋阴作用。
    2、活血类食品 中医认为，不少肿瘤可表现为血瘀。治疗采用活血化瘀药。蟹能解结散血，对于有血瘀的癌肿，甚为适合。蟹爪、蟹壳也有破血功能。山楂可以帮助消化，也有活血作用。
    3、理气类食品 如橘皮、金橘、佛手、柠檬皮等。
    4、消导类食品 萝卜能消食化痰，腹胀时也适宜食用。生姜可开胃，还可止吐。山楂也可消肉食。
    5、清热类食品 绿豆，清热解毒，有癌性发热时可食用。丝瓜，凉血解毒。
    6、健脾类食品 米仁，具有健脾益胃补肺的功能。且能破毒肿、治肺瘘、肺气积脓血等。赤豆，健脾利湿，脾虚有水肿时，可食。鲫鱼，健脾益气，在腹水时也可食用。
    7、壮阳类食品 羊肉，温补元气，但阴虚、热证时忌食。鳗鱼，温补。鸡，是大补元气的食品，但性温、热证、阴虚时当忌。　
    8、软坚类食品 海产品中的海蜇、海带、紫菜、淡菜、海参、鲍鱼等。河产品中莼紫，也能软坚。甲鱼、乌龟，也有软坚作用，还有一定清热作用和滋阴作用。
    9、其他有益的食品 如各种蕈类，对各种肿瘤病人都可吃。大蒜，防癌可能有益。芦笋、弥猴桃等也有益。

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