胃癌手术后不宜吃什么？

   一、概述
    很多胃癌病患都非常关注个人饮食问题，非常害怕吃了影响诊治疗结果果的食物，加重病情。另外，病人了解自己能吃什么食物，在日常饮食安排方面，就不会有太过的疑惑或者顾忌，直接选择有利于病情控制、抑制病情发展的食物，由此就可以轻松避免不能吃的东西了。北京伟达中医肿瘤医院消化科肿瘤专家陈英笙主任指出，胃癌手术后不宜吃腌制食品、牛养肉，饮食要以清淡食品为主。
   二、胃癌手术后不宜吃什么
    1、肥腻生痰食品：如肥肉、肥鸡、肥鸭、各种甜食(含糖量较高的)、奶油、奶酪等。
    2、不能吃腐烂变质或者已经发生霉变的食物。这些食物均含有致使胃癌加剧的物质，所以要尽量避免吃。
    3、忌食辛香走窜的食品，如香菜、孜然、胡椒、辣椒、葱、芥末、蒜等。
    4、不能吃具有刺激性的食物，例如辣椒，会对胃产生刺激，容易使胃粘膜受损，对胃造成伤害。
    5、中医传统认为的"发"物：如羊肉、无鳞鱼、猪头肉、动物内脏、虾蟹等海产品、公鸡、狗肉、蚕蛹等。
    6、手术以后的病人忌进牛奶、糖和高碳水化合物饮食，以防发生倾倒综合征。
    7、不能吃含盐量高的食物，例如腌制品。
    8、不能吸烟嗜酒，烟酒只会使病情恶化得更加迅速。
　　腹泻时，胃癌患者在饮食上则要注意以下四个禁忌：
　　1. 不采取不进食以减少排便；
　　2. 不吃烫的食物，因为高热会加速肠道蠕动，更易腹；
　　3. 不吃纤维素多的食物；
　　4. 不吃易产气的食物，如豆类、糖果。
    提醒：春节马上就要到了，胃癌病人手术后不宜多吃汤圆！
    对我们平常人来讲元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其他营养。这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是很弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高，不易消化。因此早餐吃元宵、汤圆很容易出现消化不良，而导致泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。
    胃癌病人春节吃汤圆要注意以下几点：
　　(1)适量适时
    除了早餐不适合吃元宵、汤圆外，很好也别把元宵当正餐，早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点儿元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。夜宵如果和睡觉的时间离得比较近，很好也别吃元宵、汤圆，胃癌手术后可以吃汤圆吗，前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。一些胃肠功能弱的人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此元宵不能吃得太饱，吃完后也不要马上就躺着，很好活动两小时以上再睡觉。
    (2)喝汤促消化
　　其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶解在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃了元宵、汤圆很好再喝汤，这可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。胃癌手术后可以吃汤圆吗，如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但很好不要再放油脂或调味料。无论是吃元宵还是喝汤还要注意不能太烫，否则很可能烫伤口腔和食管黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。
　　(3)传统吃法更健康
　　除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是不可取的，胃癌手术后可以吃汤圆吗，如果有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类疾病复发，故不能食用。
   三、胃癌手术后食谱制定要注意
    1、多吃新鲜蔬菜和水果。
　　胃癌患者一定要注意饮食的护理，多吃一些新鲜蔬菜、水果，比如西红柿、胡萝卜、空心菜、大枣等;其中都含有丰富的维生素和微量元素，有一定防癌和抗癌作用。含有丰富的维生素A、维生素C和维生素B，其中以空心菜所含的维生素很高。蒜苔、韭黄、菜花、包心菜等，除含有丰富的维生素外，还具有一定的抗癌作用。
　　2、胃癌的饮食护理应以高蛋白、多维生素、低脂易消化的食物为主，不要吃一些变质或刺激性食物，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细搭配，保证营养平衡。
    胃癌患者可食用的食品种类繁多，其富含营养的除大米、小麦、小米、大豆等外，鸡、羊、牛肉是补气的食品，体虚的患儿可经常食用。鸭子、鳖、鲫鱼、娼鱼等是具有补益健脾的食品;海参、海蜇、鲍鱼、海带、荸荠、菱角能软坚散结，可以消“肿块”;木耳、猴头菇、香菇、金针菇等多种食材都具有一定的抗癌作用。专家介绍说，尤其以香菇的营养价值很高，超过了所有的蘑菇，不仅含有7种人体所必需的氨基酸，含有钙、铜、铁、锰等徽量元素，还含有多种糖和酶，能提高和增强人体免疫力。
    胃癌手术后可以选择的食谱：
    1、粥类
　　第一、薏苡仁玉米粥
　　做法;薏苡仁50克，玉米50克。将薏苡仁、玉米分别洗净，晒干或烘干，同研成粗粉，入锅，加水煮成稠粥。每日早晚分食。
　　功效：清热利湿，补虚健脾。
　　第二、柴胡臼芍木瓜粥
　　做法：柴胡10克，白芍10克，木瓜12克，白术15克，薏苡仁30克，调料适量。前四味煎汤，去渣后加薏苡仁、调料煮粥食。早晚餐食用。
　　功效：疏肝理气，和胃抗癌。
　　第三、山楂陈皮香椽粥
　　做法：生山楂1 5克，陈皮10克，香橼6克，大米60克，荷叶15克，冰糖15克。将山楂、陈皮、香橼、荷叶放入锅中，加清水适量煎煮30分钟，去渣，加入淘洗干净的大米煮成稀粥，加冰糖调匀即可。每日1剂，分早晚2次食完，连食5～7日。
　　功效：具有健胃消食，理气导滞。
　　第四、菱角姜附粥
　　做法：菱角60克，熟附子9克，干姜9克，砂仁6克，大米60克。将菱角、熟附子、干姜、砂仁加水煎汁去渣，入大米如常法煮粥，以米花粥稀稠为度。每日1次，趁温服食。
　　功效：温阳健脾，降气和胃。
    第五、莱菔粥
    莱菔子30克，粳米适量。先将莱菔子炒熟后，与粳米共煮成粥。每日1次，早餐服食，此药方消积除胀，腹胀明显者可选用。
    第六、陈皮瘦肉粥
    陈皮9克，乌贼鱼骨12克，猪瘦肉50克，粳米适量。用陈皮、鱼骨与米煮粥，煮熟后去陈皮和乌贼骨，加入瘦肉片再煮，食盐少许调味食用。每日2次，早、晚餐服用，此食疗粥降逆止呕，健脾顺气，腹胀者可治疗此膳。
    第七、乌梅粥
    乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。先将乌梅煎取浓汁去渣，入粳米煮成粥，粥熟后加少许冰糖，再稍煮即可。每日1次，此方有收涩止血作用。
    第八、麻仁粥
    芝麻、桃仁各20克，粳米80克。用芝麻、桃仁和糯米共同煮粥即成。隔日1次，润肠通便，大便干燥秘结者可用此粥。
    第九、芝麻粥：芝麻6克，粳米30克，蜂蜜适量。将芝麻炒香待米煮粥即将熟时加放，再加蜂蜜调匀即成。每日1次，此药膳补血润肠。
　　2、茶品
　　第一、芦苇根茶
　　做法：芦苇根茎15克。芦苇根茎加水300毫升煎汁。代茶饮。
　　功效：清热解毒，化瘀散结。
　　第二、鸡内金茶
　　鸡内金10～15克。加200毫升水煎汁。代茶饮，3次分服。
　　功效：清热解毒，化瘀消食的功效，适用于胃癌。
　　第三、大黄蜜饮
　　生大黄80克，蜂蜜100克。将生大黄晒干或烘干，研成细粉，瓶装备用。每日3次，每次用适量蜂蜜温开水送服3克。
　　功效：泻热通便，活血化瘀，凉血止血。
    第四、健胃防癌茶
    向日葵杆蕊或向日葵盘30克。用上述原料煎汤即成。煎汤代茶，长期饮用，有防癌，抗癌消炎之功效。