化疗期的胃癌病人如何膳食？

    化疗是胃癌诊疗的一种重要方法，胃癌切除后化疗可以控制可能残存病灶，防止病况的复发和转移，提高生存的可能。全胃切除术后的“无胃”状态，将会导致患者消化吸收功能与营养代谢紊乱。使用化疗药物患者常有食欲减退、恶心、呕吐、腹泻等胃肠道反应。做好胃癌化疗期间的饮食护理可以提高癌症患者机体免疫力，增强对抗癌症的信心。
　　(1)胃癌化疗期间注意更换食谱，改变烹调方法：一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。改变烹调方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食欲。但无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度消化吸收。
　　(2)药膳开胃健脾：
　　①山楂肉丁：山楂100g，瘦猪(或牛)肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、葱、胡椒、料酒、味精、白糖各适量。先将瘦肉切成片，油爆过，再用山楂调料等囟透烧干，即可食用。既可开胃又可抗癌。
　　②黄芪山药羹：用黄芪30g，加水煮半小时，去渣，加入山药片60g，再煮30分钟，加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益气活血，增加食欲，提高胃肠吸收功能的作用。
　　(3)多吃维生素含量高的新鲜蔬菜和水果：这类食物不但可以增加抵抗力，而且还可增加食欲。有些病人认为应忌食生、冷食物，但对水果蔬菜类应视情况对待。术后初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，应少量多餐。胃肠功能基本恢复后可以吃一些清淡爽口的生拌凉菜和水果，特别是化疗、放疗期，具有明显的开胃作用。
　　(4)病友之间交流饮食经验：病友之间交流饮食经验不但可以取长补短，还有利于增加食欲，这对癌症患者是十分必要的。
    胃癌化疗饮食要注意什么？
　　1.进餐时间应避开化疗药物作用的高峰时间。如静脉用化疗药物，很好在空腹时进行，因为通过静脉给予高浓度化疗药物后可能有恶心和呕吐，空腹可减轻恶心、呕吐等症状。如果口服化疗药物，可能对胃有一定的刺激作用，以饭后服用为好，在药物经过2～3小时后吸收入血液，其浓度达到很高时，即使有消化道反应也是空腹状态，症状会轻得多。
　　2.从营养供给角度看，应满足高蛋白、维生素丰富、热量充足的要求。化疗期病人食欲都较差，又有恶心、呕吐等反应，饮食以稀软易消化、少量多餐为好，如果进食量不够，可通过输液补充葡萄糖、维生素、氨基酸，必要时给予白蛋白。
    宜补充动物肝脏、胎盘、骨髓、猪脚爪、瘦肉、鱼类、大枣、桂园、赤豆、鹌鹑、蘑菇、鹅血、鲨鱼、核桃、甲鱼等有抗癌和升白细胞的食品。
    3、如果病人出现食欲不振、消化不良等症时，可给健脾胃之食物。如薏仁、萝卜、山楂、弥猴桃、莼菜、大枣、葵花籽、核桃、虾蟹、鲤鱼、银鱼、泥鳅、胖头鱼、塘鱼、草鱼等，则能健脾开胃，保护消化机能，减轻化疗副作用。
    4、如发生口腔粘膜破溃，可用蔷薇花、玫瑰花或桑芽代茶饮。
    5、出现恶心、呕吐等胃肠道反应时，在饮食上就须做到五忌和四要。五忌是：
    一忌食物甜、腻、辣、炸、烤；
    二忌饮酒或含酒精类饮料；
    三忌有强烈气味的食物，如臭豆腐、榴莲等；
    四忌香蕉、核桃等；
    五忌餐后立即躺下，以免食物反流引起呕吐。
    四要是：
    一要少食多餐，每天可吃5-6餐，
    二要在餐前吃点饼干等干而温和的食物；
    三要限制餐前餐后一小时的饮水量；
    四要适当增加含色氨酸丰富的食物：如糯米、乌贼。
    6、腹泻时，在饮食上则四不要二多：不要吃烫的食物，因为高热会加速肠道蠕动，更易腹泻；不要吃易产气的食物，如豆类、糖果等；不要采取不进食以减少排便；不要吃纤维素多的食物。二多则是：一多饮温开水；二多饮酸奶，每天至少二瓶，有利于补充肠道活性群菌出现便秘则相反，要多吃纤维素多的食物或者多吃具有润肠通便作用的食物：如大蕉。