若想远离胃癌的困扰，首先要弄清楚胃癌是怎样产生的，即胃癌病因，胃癌在我国是高发病，且死亡人数较高，严重危害人们的健康。目前胃癌的病因没有统一的标准，还并不完全明了，但总结起来胃癌病因与环境、遗传、幽门螺旋杆菌(HP)感染、免疫、癌前期变化和老化等因素有关。
　1、遗传因素：专家认为胃癌的病因与遗传有关，患者家属中胃癌发病的可能高于一般人2～4倍，这些人可能是由于生活环境与饮食习惯相似，增加了胃癌的发病机会。调查资料表明遗传因素在胃癌发病中起着重要的作用。
　2、环境因素：是胃癌发生的主要病因。临床资料表明胃癌的病因与各地方的饮食习惯密切相关，经常食用霉变、腌制、熏烤等食物、或过多摄人食盐，均可增加胃癌发生的危险性。
　熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘；发霉的食物含有较多的真菌毒素；腌制的食物中含有亚硝酸类，以上所说的物质有致癌作用。所有要养成良好的生活习惯，拒绝垃圾食品，多吃水果蔬菜。
　3、老化：五十岁后胃癌发病的可能增加，研究指出或许与萎缩性胃炎在老年人发生的可能较高有关。
　一般来说，我们在日常生活中首先要养成良好的饮食习惯，注意饮食卫生，按时三餐，拒绝垃圾食品，多吃蔬菜和水果、不仅要预防胃癌，还需要做好养胃护胃工作。
　对于已经患有慢性尾部疾病的患者需及时进行治疗，并注意养成良好的生活习惯，防止恶化。　　
　4、免疫因素：免疫功能抑制，受损或缺陷，对肿瘤的发生发展起着推动作用，现已证实免疫系统对消除体内致癌因子起着重要的作用。免疫功能低下的人胃癌发病的可能较高，可能机体免疫功能障碍，对癌症的免疫监督作用下降，在胃癌发生中有一定意义。
　5、癌前期变化：也是胃癌病因之一，这种病变如不予以处理，有可能发展为胃癌。癌前期变化包括癌前期状态与癌前期病变如：慢性萎缩性胃炎、恶性贫血、胃息肉、残胃、肠化生等。
　6、幽门螺旋杆菌(HP)感染：近年普遍认为幽门螺旋杆菌感染与胃癌发病有关。流行病学调查资料表明胃癌发病的可能与HP感染的可能呈正相关，HP感染者胃癌发病的可能是非感染者的6倍。
　经研究发现HP多发面的机制参与胃癌的发生，HP本身代谢可产生一些有毒物质，这些物质可以降低胃粘膜局部环境的酸性并损伤上皮细胞;另一方面HP感染造成胃黏膜炎性细胞浸润 使氧自由基增多及多种细胞因子释放 导致DNA损伤及细胞凋亡。
    预防方法。重要的是对癌前状态及癌前病变的胃癌高危对象应定期复查，以提高早期胃癌的诊断比例。开展群众性的普查及胃癌知识的宣教需持之以恒。新鲜蔬菜、多种维生素、防治幽门螺杆菌感染等均有可能降低胃癌发病的可能。
    与上述危险因素有渊源，很好早做预防，以保护胃黏膜不受致癌物质侵犯诱发癌变。
　目前已知的防癌保护食物有：豆奶制品、新鲜的鱼类、鲜肉、新鲜瓜果蔬菜、食品中的钙离子及含疏基的蒜、葱及绿茶有明确的保护作用，其中大蒜的保护作用颇受重视。
　实验室研究发现大蒜素不但能杀伤体外培养的胃癌细胞，而且可以抑制体内移植的癌细胞，生食大蒜后可使胃的泌酸功能增加，胃内亚硝酸盐的含量、霉菌或细菌的检出比例均有明显下降。
　因此，大蒜被认为是一种较理想的干预胃癌发生的食物。经研究绿茶中的儿茶素具有抑制突变和癌变的作用。
　绿茶提取物是天然抗氧化剂，加入食品可制备保健食品，儿茶素对吸烟者、接触放射线者或某些化学致癌物者，以及高脂肪人群的肿瘤预防有应用价值。这些在人们日常生活中是轻而易得的，所以说预防癌症始于日常生活。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。