很多人都知道病从口入，特别是食道癌患者，在日常进食中要特别加以注意，食道癌病人饮食的重要性是这样体现的，俗话说“病从口入”，其实治疗疾病也跟饮食有很大的关系。那么食道癌病人饮食都有什么要求呢?
    食道癌病人饮食注意：
    1、食道癌饮食首先要以补充营养为目的，提高患者的自身免疫能力。食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
    匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。
    匀浆膳食的热能和营养要求可根据病情和个人的饮食习惯自行配制多种配方，可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐、豆干等食品。
    匀浆膳的配制方法：将鸡肉、瘦肉、鱼、虾、蔬菜等清洗干净，去骨、去皮、去刺，切成小块煮熟或炒熟，馒头去掉外皮，鸡蛋煮熟去壳分成块，将每餐所需要的食物全部混合，加适量水一起捣碎搅匀(可用医用组织捣碎机或食品捣碎机捣碎)，待全部搅成无颗粒糊状再加食盐1～2克/餐即可。
    总的来说，食道癌饮食应该注意要使患者容易进食，尽量补充所需营养。此外，食道癌饮食一定要注意该禁忌的食物，如不能吃辛辣刺激的食物，不要喝酒抽烟，不要吃质粗不易下咽的食物等等。
    2、食道癌饮食中还需要注意术后饮食。食道癌术后饮食关系到手术治疗后患者的恢复，能够影响食道癌的治治疗结果果。那么手术后饮食应该注意些什么问题呢?
    手术后要禁食水，根据医嘱可以饮水时，可以喝少量的水，防止吻合口瘘，一般要在三天后进食。
    半流质阶段可稍长一些，不要急于过渡到普食。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，食物不宜过热、过硬等。少量多餐。
    食道癌饮食总的一个原则就是尽量补充患者所需营养，提高患者对治疗的承受能力，而且不能导致复发或影响治治疗结果果。此外，除了通过食道癌饮食来达到提高免疫力和增强治治疗结果果的目的，临床上还经常使用中药,适合长期使用，可以取得很好的治疗结果。
    化疗治疗食道癌的时候，应该对食道癌诊断必须明确，争取取得细胞学或病理学诊断，并了解其类型、分化程度和病期，以便指导药物选择。如果分化程度高及病程为早期者，术后可不行化疗治疗食道癌。我们应该注意化疗治疗食道癌的那几个方面呢?
    化疗作为食道癌的主要治疗手段，在应用的过程中需要注意下述方面——
    1.化疗治疗食道癌前诊断必须明确，争取取得细胞学或病理学诊断，并了解其类型、分化程度和病期，以便指导药物选择。如果分化程度高及病程为早期者，术后可不行化疗。
    2.病人一般情况较好，至少能进食半流食，血常规、肝功能、肾功能和心电图等均正常，才能耐受化疗。
    3.如病人有感染性发热、营养不良、低蛋白血症、明显贫血、白细胞或血小板减少和肿瘤有明显出血等，化疗治疗食道癌前应该先予积极纠正后才可进行化疗。
    4.在化疗治疗食道癌过程中出现下列情况均应终止化疗，并积极采取有效的相应措施：呕吐频繁，影响进食或导致水电解质失衡，每日腹泻超过5次或有血性腹泻，白细胞在3×109/升以下或血小板在60×109/升以下，心肌损害。中毒性肝炎，中毒性肾炎，化学性肺炎或肺纤维化等。
    5.年老体弱，或曾接受多程化疗和放疗者，应慎重考虑选择药物的种类和剂量。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。