食管癌患者可以通过绿色蔬菜有效抑制体内的抗癌物质产生，并且加快癌症毒素的排泄，以达到促进病人健康的诊疗理念。食管癌养生之蔬菜食疗是指通过给癌症病人食用绿色蔬菜以抑制致癌物质的产生，加快癌症毒素的排泄，以达到促进病人健康的诊疗理念。
　有很多的资料和信息向大家传递这么一个信息：蔬菜对食管癌养生有积极的作用。
    蔬菜诊疗理念的抗癌作用一般是通过下面途径产生的：
　蔬菜中含有一种蛋白酶类的抑制物可防癌，蔬菜中的这种成分可以保护细胞膜的完整性，防止癌变。
　绿色蔬菜中的叶绿素有抑癌作用。将寸麦苗割下，用致癌物进行实验，可发现小麦苗有明显抑制癌效果，抑癌物质主要是叶绿素。含叶绿色蔬菜可直接和致癌物质作用。如蔬菜中含有大量维生素可以阻止致癌物质亚硝胺在体内合成。
　蔬菜中含有的、植物激素可增加肝脏的排毒作用。现已知牧草、小麦苗、苜蓿类、元白菜、生菜、菜花等所含植物激素很丰富。
　蔬菜中含有较多的维生素A，可增强人体对癌症的抵抗力。现已证明，维生素A的缺乏是许多癌症发病的诱因，因此应多食用绿色蔬菜，多吸收维生素A。
　绿素越多，抑癌作用越强，95%叶绿素不被肠腔的酸碱破坏，一直存在抑癌作用。芹菜、黄瓜、生菜等含叶绿素较多，而大葱、菠菜、芥菜、香菜及西红柿、胡萝卜中也含有较多叶绿素。
    食管癌病人养生关键：补充营养：食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以病人应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，病人的饮食要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。
    匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。
　饮食对于食管癌患者来说，是一个很关键的因素。俗话说“病从口入”，其实治疗疾病也跟饮食有很大的关系。那么食管癌饮食有什么要求呢？食管癌饮食首先要以补充营养为目的，提高患者的自身免疫能力。
    食管癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。
    在饮食上食道癌患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥，红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶，蛋类，豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂，鲜石榴，也可以橘皮，生姜，鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。
　对老年食管癌患者，在术后健康期间可结合有功效的药食配制成药膳。食管癌术后采用食疗可以改善吞咽困难，胸闷呃逆，便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁，桑椹，黑芝麻，蜂蜜，海参，杏仁，橘饼，刀豆，无花果，猕猴桃，荔枝，梨，乌骨鸡，鲫鱼，甲鱼等。
　对晚期食管癌患者来说，治疗已不可能，所以，医疗已不是主要问题，而这期间的护理工作占有一定重要的地位，在生死诀别之际，患者和家属都会心情沉重，难舍难分，不论白天黑夜，很好能有家属陪伴患者，体谅患者的苦衷，给予感情上关怀和实际上的支持，提供特殊饮食和体贴入微的照料，这些都可给患者以极大的安慰，此时，患者的生活是否舒适才是重要的。因此，在患者临终前的日子里，家属所显示的非凡精力和力量会伴随患者充实、自信地度过有生之年。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。