食道癌已经成为了我们比较常见的恶性肿瘤，多发群体在于50岁以上的男性，北方发病的可能要比南方多，通常在临床上表现为：早期吞咽食物时感到不适，有食物停滞和噎塞于食管中的感觉，当病情发展至食道受损明显持续较久时，患者常常吐出泡沫状粘液，梗塞感加重，并可伴有前胸和后背持续性隐痛，全身情况逐渐恶化，出现脱水，体重下降等现象，严重者可有全身衰竭。伟大中医肿瘤医院相关专家说采用我国的中医饮食诊疗理念治疗食道癌有非常显著的治疗结果，以下就是饮食治疗食道癌的饮食疗方。
    (1) 枸杞乌骨鸡：枸杞 30 克 ，乌骨鸡 100 克 ，调料适量。将枸杞乌骨鸡加调料后煮烂，然后打成匀浆或加适量淀粉或米汤，成薄糊状，煮沸即成，每日多次服用。具有补虚强身，滋阴退热，适用于食管癌体质虚弱者。
    (2) 蒜鲫鱼：活鲫鱼 1 条 ( 约 300 克 ) ，大蒜适量。①鱼去肠杂留鳞，大蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。②炭火烧干，研成细末即成。每日 3 克 ，每次 3 克 ，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚作用。适宜于食道癌初期。
    (3) 刀豆梨：大梨 1 个，刀豆 49 粒，红糖 30 克 。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同剩余的刀豆同放碗中。入笼 1 小时，去净刀豆后即成，经常服用，吃梨喝汤。具有利咽消肿功效。
    (4) 紫苏醋散：紫苏 30 克 ，醋适量。将紫苏研成细末加水 1500 毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。每日 3 次，每次 1.5 克 。具有利咽、宽中作用。适于食管癌吞咽困难者。
    (5) 鸡蛋菊花汤：鸡蛋 1 个，菊花 5 克 ，藕汁适量，陈醋少许。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成，每日 1 次。具有止血活血，消肿止痛。适用于食管癌咳嗽加重、呕吐明显者。
    (6) 阿胶炖肉：阿胶 6 克 ，瘦猪肉 100 克 ，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成，每日 1 次。具有补血、活血、滋阴润肺作用。适用于出血日久，身体虚弱，有贫血等症的食管癌病人。
    (7) 瓜蒌饼：去籽枯蒌瓤 250 克 ，白糖 100 克 ，面粉 800 克 。以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食管癌咳喘不止者。
    (8) 生芦根粥：鲜芦根 30 克 ，红米 50 克 。用清水 1500 毫升煎煮芦根，取汁 1000 毫升，加米于汁中煮粥即成。经常食用，此药粥可清热，生津。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。