食道癌发生的详细病因目前还不是很清楚，很显然地与饮食生活习惯脱不了关系。在众多引起食道癌的原因中，很恶名昭彰的要算酒精。长期酗酒的人得食道癌的机会越是常人的18倍。浪漫的法国人发生食道癌的可能高居世界之冠，其主要原因可能就是过于喜好美酒。
    食道癌的病变位置相对其他癌症比较特殊，处于人体的消化系统部位，因此直接影响着人的进食和营养的补充。很多病人都是因为食道癌无法进食导致身体状况变的越来越差，这一般是在意料之中的事情，但是我们很多人都不知道为什么会得食道癌.
    食管癌的病变部位，中国各地报告不一，但均以中段很多（52.69％～63.33％），下段次之（24.95％～38.92％），上段很少（2.80％～14.10％）。在622例患者中，中段者占68.90％，下段者占36.40％，上段者占4.70％。
    首先是营养不良可能会引发食道癌的发病，营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食道癌发病的一个重要原因之一!
    其次是遗传因素，这也是一个引发食道癌的重要原因之一，食管癌具有显著的家族聚集现象，但食管癌一定不存在遗传，而是于家庭饮食习惯有密不可分的关系。
    是长期形成的食管粘膜的损伤也可以造成食道癌的发病，所以在生活中我们一定要注意少食一些烫食、粗食，浓茶等食物，这样是可以很好的避免食道癌的发病的!
    临床上导致食道癌的病因有很多，真菌毒素、食管损伤、营养不足等都可能会导致食道癌，对于为什么会得食道癌，此时大家不妨好好认识这种病情，从而在我的世界中我做主，不让食道癌出现在我们的生活中。
    (1)亚硝胺类：亚硝胺类化合物是一种很强的致癌物质，研究表明食管癌高发区林县食用酸菜的居民，胃液、尿液中存在有诱发食管癌的甲基苄基亚硝胺、亚硝基吡咯烷、亚硝基胍啶。并发现食用酸菜量和食管癌发病的可能成正比。
    (2)食管粘膜的损伤：长期喜进烫食、粗食，饮浓茶，多食辣椒等刺激性食物可引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变，也可能是致癌因素之一。吸烟、饮烈性酒与食管癌发病有一定关系。各种长期不愈的食管炎可能是食管癌的癌前病变。
    (3)霉菌致癌因素：用霉变食品可以诱发小鼠食管和胃的癌前病变或鳞状上皮癌。这类霉菌与亚硝胺促癌有协同作用。
    (4)微量元素和营养不良：食道癌高发区人群中血清钼、发钼、尿钼及食管癌组织中的钼都低于正常。林县食管癌高发区水土中缺少钼，钼的抑癌作用被多数学者证实。 营养不良摄入动物蛋白不足和维生素AB2C缺乏是食管癌高区居民饮食的共同特点但大多营养不良的高发地区食管癌并不高发故这不可能是一个主导因素。
    (5)遗传因素：食管癌具有显著的家族聚集现象，高发区连续三代或三代以上患病家族屡见不鲜，但食管癌一定不存在遗传，而是于家庭饮食习惯有密不可分的关系。
    食道癌发生因素众多，食道癌发生是一个渐进过程，在癌变的过程中必有一种主要因素和若干次要因素，这些因素在癌变过程中又起着协同促癌作用，通过国内、国际的大量调查研究认为与主要有两方面的因素：一是由于饮食结构和生活习惯的变化，大量进食酸性食物，体质酸化，癌细胞不会像正常细胞因环境酸化而死亡，事实上癌细胞是正常细胞为了在酸性环境里生长，采取主动变异，并继续绵延而成，对于癌细胞的产生有两种学说，一是德国生化博士古博格的缺氧理论，另一个是日本爱哈氏的酸性体质理论，古博格博士的理论指出，健康的细胞在缺氧的环境下，可使该细胞变成癌细胞，而体液酸化正好导致溶氧量下降，他因以试验证明了该论点，而荣获诺贝尔奖。爱哈氏的学说则提及成弱碱性的细胞，在累积酸性废物的附近通常会死亡，但是有不惜改变染色体以求在酸性环境中生存，这就是癌的开始。
 

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