胃癌是一种常见的肿瘤，在我国恶性肿瘤死亡人数中占第一位。大多数胃癌病人早期为消化不良的表现，进食后上腹部短暂轻微的发胀，食量减少，食欲减退或上腹部不适感等。一旦确诊后应尽早治疗。
    中、晚期胃癌在临床上分为几类：
   （1）胃窦癌，不少病人表现类似胃溃疡的症状，有恶心，阵发性疼痛，食物刺激可引起胃痉挛或出血。
   （2）贲门癌，肿瘤生长靠近贲门，可能发生食道的梗阻，常引起食物下咽梗噎等进食困难的症状。
   （3）幽门癌，癌组织侵犯幽门，造成幽门梗阻，进食后腹部胀满，恶心，可以在2—3小时后呕吐出大量进食物。对于胃癌治疗通常是采用手术切除，再给予一个阶段的放疗或化疗。
    对于早期胃癌病人应给予易消化的食物，含蛋白质、脂肪较丰富的烹调较烂的食物，尽量减少食物中粗纤维的含量。必须注意：不易消化的粗糙食物可以加重病人的病情。
    对于胃窦癌，尤其是溃疡型的一定要给予软食或半流食，食物不易过冷过热，温度是变化容易引起胃粘膜血管的变化而造成出血。必须禁忌烟洒和辛辣刺激性食物，这些可能刺激胃部蠕动和痉挛，增加病人的疼痛和不适感等。一旦确诊后应尽快治闻。
    1 、大蒜 。 含有大蒜素,能从多个方面阻断致癌物质亚硝 胺 的合成。对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用,以生食效果较好。阴虚火旺者不宜多食。
    2 、洋葱 。 含有大蒜中的一些抗癌物质,同时还含有谷 胱苷肽,后者能与致癌物质结合,有解毒作用。也应以生食为妙。
    3 、番茄 。 维生素C的重要来源 , 在储存和烹调的过程中,它所含的维生素C不易遭到破坏,番茄中还含有胡萝卜素、番茄红素、维生素B族,番茄红素是抗氧化性很强的类胡萝卜 素。不要在空腹时吃番茄,不能吃未成熟的番茄,不要和黄瓜一起吃。
    4 ． 黄瓜 。 含蛋白质、脂肪、糖类化合物、矿物质、维生素 (A、B1、B2、C、E) 、丙醇二酸等成分。无论是癌症性发热还是炎症性发热的患者,吃黄瓜可以清热。伴有腹水、胸水或全身水肿的患者吃黄瓜都有作用 。
    5 ．椰菜。富含维生素C，胡萝卜素及钙、钾等,并且具有低脂肪、低热量的优点。
    6 、芹菜 。 含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质,同时芹菜还含有挥发性的芹菜油,能促进食欲。芹菜中含有大量纤维素,经常食用可预防大肠癌。英国科学家研究发现 , 食用水芹可以抵 消 烟草中有毒物质对肺的损害,在一定程度上防治肺癌。
    7 、芦笋 。 含有丰富的组织蛋白核酸叶酸、微量元素晒和游离态存在的天门冬酰胺 , 对各种癌症患者都有预防和治疗功效,尤其对膀肮癌、肺癌、皮肤癌有特殊治疗结果。
    8 、茄子 。 富含维生素P,茄科蔬菜含有重要的 植化物,研究显示可以阻止癌细胞的形成。茄子抗癌作用有三 : 散血止痛、消肿、宽肠。一些接受化疗的消化道癌症患者 , 出现发热肘时,也可用茄子作辅助治疗食物。
    9 、红薯 。 含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素,其中胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。红薯还含有丰富的赖氨酸。食用红薯一定要蒸熟蒸透,很好同时食用牛奶。
    10 、胡萝卜。 含有丰富的胡萝卜素 ,且在高温下也很少被破坏,并容易被人体吸收,进而转变成维甲类。长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有很好的作用。研究证实每天吃胡萝卜有利于防癌。临床研究发现 , 癌症病人接受化疗时 ,如能多吃些胡萝卜,可减轻化疗反应。

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