花椰菜怎样降低皮肤癌发生的可能？

    花椰菜中富含的异硫氰酸盐可有效抵抗紫外线侵害，降低皮肤癌发生的可能。花椰菜以花球供食用。商品性好的花球质地致密，表面洁白，呈颗粒状。在气候异常条件下，如近成熟期遇气温变幅过大，常因花柱或花丝过度伸长而形成“毛花”;花球临近成熟期出现低温，花球中的糖苷形成花青素，会出现“紫花”。
    现代医学研究发现，花椰花是一种营养丰富的蔬菜。维生素C含量较高。100克鲜菜中含61毫克，为番茄的3.2倍。更加贵的是，含有多种吲哚类衍生物，可提高肝脏的芳烃羟化酶的活性，增强分解致癌物质的能力。因此，花椰菜被世界有关科学家列入抗癌食谱。
    美国科学家近日研究发现，花椰菜的一种提取物能够帮助人体预防太阳紫外线伤害，从而降低患皮肤癌的风险。
    紫外线照射和许多化学物质会对人体DNA造成氧化伤害，并可能导致癌症。研究人员一直在寻找多种方法来激活人体内的天然抗氧化剂，以分解这些会对人体造成伤害的氧化因子。
    之前在小鼠身上进行的研究发现，花椰菜中含有的异硫氰酸盐(sulforaphane)能帮助减少紫外线照射造成的炎症。在很新的研究中，美国约翰。霍普金斯大学的药理学家Paul Talalay和同事让六个志愿者背部接受不同量的紫外线照射，其中有些志愿者使用了花椰菜提取物作为防护，另一些则没有。
    研究人员在不同的照射间隔测量了志愿者产生的皮肤红块，以确定细胞损伤的程度。结果发现，如果在紫外线照射前三日每天都使用花椰菜提取物，在照射后，细胞损伤平均会下降37%。
　　Talalay说，这表明异硫氰酸盐能够帮助细胞抵御伤害，所以含有异硫氰酸盐成分的药膏能够降低因紫外线照射而患皮肤癌的风险。
　　美国罗切斯特大学的皮肤病专家Francisco Tausk表示，世界上患皮肤癌的人数正在不断增加，此次研究将可能对改善这一状况发挥重要作用。
　　美国达特默斯医学院的药理学家Michael Sporn认为，这一研究对于进行器官移植的患者也将发挥作用，这些患者往往因服用免疫抑制药物而增加患皮肤癌的风险。同时，此次研究还清楚地说明，化学预防能对人体发挥作用，值得继续研究。
    此外，每周3顿鱼可防皮肤癌
　　随着期间的推移，人们食用的鱼可感应人们供给一种近似弱性防止暴晒霜的成果。而自原试验者在进行了3个月的测验测验之后，她们对对人有侵害的紫外线的抵御才能进步了三分之一。
　　今朝人们已经了解鱼油能够或许为食用者供给很多益处，例如进步儿童的专心程度以及保卫人们免受心脏病和痴呆的侵袭。而比来的发现证实，鱼油一样也能够降低那些被灼伤而有可能患皮肤癌病人病情恶化的可能。除了其它的有益物质以外，那些在大麻哈鱼、鲭鱼以及沙丁鱼中富含的omega 3不饱和脂肪酸能够或许保卫皮肤DNA病变而受到侵袭。
　　来自英国曼彻斯特大学的研究职员为42名健康的试验者供给相当于每周3份鱼量的鱼油进行测验测验。仅仅只在一个月后自愿者就比以前明显的进步了抵当灼伤的才能，而到了3个月后，其抵当才能更是进步了33%。而第二组测验测验职员固然患有阳光敏感的疾病，然而在服用鱼油6个月后他们抵当有害紫外线的才能也进步了2倍。
    皮肤医学、研究者之一的莱斯利博士呈现，人们一贯在寻找能够或许终身保卫皮肤的物质，而这一发现对于将来抵御皮肤癌的风行趋向起到了很大的用途。当然，这并不是就是说能够遏制应用抗晒霜之类的东西，然而这能够做为一种尽是时段保卫皮肤的编制。
　　鱼油还有其它保健治病新功能
　　已知鱼油中含有DHA和EPA两种不饱和脂肪酸，可作为保健药品用于降低血脂、防止心血管病、进步脑功能等。据国外很新研究发现，鱼油还有意想不到的保健和治病功能，为保健佳品、治疗良药。
　　英国Crodo大学的科学发现把持高纯度(99.9%)的EPA和DHA治疗一种罕有的遗传病“肾上腺脑白质营养不良症(ALd) ”并获获胜，为棘手的遗传病(基因缺陷症)的化学治疗带来了希望。以前该病无药可治，为绝症。该发此刻国际医学界引起颤抖，同时也为鱼油打开了销路。
　　澳大利亚研究发现，鱼类脂肪能提防心脏病突发猝死。鱼油中的ω-3类脂肪比其它油中的ω-6脂肪易融合于心脏，具有抗心律变态的杰出功能。这是20只成年猴试验的成果。将试验猴分成两组，每组猴的饮食中有31%为脂肪，一组摄食鱼类ω-3脂肪，另一组摄取葵花籽油ω-6脂肪，16周后对每只猴的心脏施以电脉冲并测出诱发心室纤维性颤抖所需的电流阀值。成果，摄食鱼油的猴，对不不变电流的耐受性强得多，使之心律变态的电流值高。
　　日本科学家研究发现，鱼油能治疗溃疡性肠炎。在溃疡性肠炎患者的肠粘膜中含有较高的脂氧化酶代谢商品LTB4,5-HETE等细胞激素。鱼油有抑制脂氧化酶的用途，削减细胞激素的天生，从而削减溃疡性肠炎的出现。
    经临床试验发现，摄食鱼油的病人，身体重量较着补充，肠粘膜结构中的脂氧化酶代谢商品LTB4削减61%。据日本医学家研究发现，用鱼油治疗牛皮癣成果明显。鱼油中的EPA能明显抑制白细胞出现牛皮癣病灶中的化学物质。
　　过犹不及，多食反晦气
　　深海鱼油含有脂肪酸，即众所周知的EPA和DHA。深海鱼油的首要功能为降低胆固醇，提防血管疾病。EPA被称为“血管清道夫”，它具有疏通沟通清理心脏血管的用途，从而防止多种心血管疾病。
　　而DHA是大脑细胞形成发育及运作不成窘蹙的物质底子，同时也能对活化虚弱的视网膜细胞有帮助，从而起补脑健脑以及进步目力，防止近视眼的用途。此外，DHA还是母乳中需要成分，能增强人体免疫才能。深海鱼油适用病症囊括高血压、高胆固醇、高血脂、脑血管障碍、心肌梗塞、动脉硬化、青光眼、白内障等。
　　然而，深海鱼油实际上就是一种脂肪，纯真的多不饱和脂肪酸，每种脂肪单一应用都有所谓的不良反映，于是，从营养学角度，大夫从来不提倡人们只服用一种脂肪，而是提倡摄入各类脂肪。
　　对于那些饮食中标的目的不饱和脂肪酸摄入的人士，比如一些素食主义者，营养学则以为他们应当经过过程得当服用维生素E或维生素C来防止副用途。把深海鱼油当做正常饮食外的保健品服用，无疑补充了人们饮食中的热量摄入，也是晦气于人体健康的饮食习性。