一、概述
    外科手术对脑瘤病患的元气和身体损耗是非常严重的，这时候需要通过饮食进行健康治疗。所以脑瘤手术后吃什么是很关键的，脑瘤患者在手术以后进食时不宜吃辛辣的食物，不吃酸渍、盐腌食物等，此外还应忌食兴奋神经系统的食物，如酒，浓茶咖啡等，吸烟者应戒烟。脑瘤专家指出，科学合理的饮食护理有助于维持脑瘤病人良好的营养状况，提高身体免疫能力，在促进手术创伤的愈合和病人健康等方面能发挥重要作用。
   二、脑瘤手术后饮食宜忌
    1、宜
    (1)宜进抗脑瘤的食物，如小麦、薏米、荸荠、海蜇、芦笋、炸壁虎、炸全蝎、炸蜈蚣、炸蚕蛹、鲎、海带。?
    (2)宜吃具有保护颅内血管作用的食物：芹菜、荠菜、菊花脑、茭白、向日葵籽、海带、海蜇、牡蛎、文蛤。?
    (3)宜吃具有防治颅内高压作用的食物：玉米须、赤豆、核桃仁、紫菜、鲤鱼、鸭肉、石莼、海带、蟹、蛤蜊。?
    (4)宜吃具有保护视力的食物：菊花、马兰头、荠菜、羊肝、猪肝、鳗鲡。?
    (5)宜吃具有防护化疗、效疗副作用的食物：香菇、银耳、黑木耳、黄花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、猕猴桃、羊血、猪血、鹅血、鸡血、莲子、绿豆、薏米、鲫鱼、青豆、鲟、鲨鱼、梅、杏仁、佛手。      2、忌
    (1)忌咖啡、可可等兴奋性饮料。?
    (2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。?
    (3)忌发霉、烧焦食物，如霉花生、霉黄豆、烧焦鱼肉。?
    (4)忌油腻、腌腊鱼肉、油煎、烟熏食品。?
    (5)忌过咸食品。?
    (6)忌烟、酒。
   三、脑瘤手术后健康饮食
    1、脑瘤病人手术前宜采用高蛋白质、高维生素和高热能的膳食。每天的总热能为8360~10450千焦（2000~2500千卡）。膳食中蛋白质应占总热能的20％，其中优质蛋白质（从动物性食品和豆类食品中获得的蛋白质）应占蛋白质总量的50％；糖应占总热能的65％；脂肪含量不宜过高，可占总热能的15％左右。
    2、脑瘤病人手术前膳食中应含有充足的易消化的糖类，以保证肝脏贮存较多的肝糖原，维持手术过程中血糖浓度和及时提供热能，保护肝脏兔受麻醉剂的毒害。
    3、膳食中应含有足量的各种维生素，使维生素的每日摄人量不仅能满足正常生理需要，还能使体内有足量的贮存。为此，每天应从膳食中或以其它方式获得维生素C100毫克、维生素B15毫克、维生素B66毫克、胡萝卜素3毫克、烟酸（维生素PP）50毫克。
    4、鼓励病人为战胜病魔而进食。食欲不振是脑瘤病人特别是神经胶质细胞瘤病人经常遇到的问题。引起食欲不振的原因除疾病本身外，大都是因为病人情绪抑郁、过度紧张和恐惧、忧虑等心理因素造成的。饭菜的烹调加工要注意色、香、味、形，以刺激病人的食欲。饭菜的烹调加工要注意色、香、昧、形，以刺激病人的食欲。
    5、帮助病人克服恶心和呕吐。脑瘤病人由于颅内高压常出现恶心和呕吐。此外，在放疗和化疗过程中恶心和呕吐也是比较常见的反应。对恶心和呕吐除施行减压。药物治疗外，要辅以药膳食疗。
    6、从多数病人出发，脑瘤病人吃什么有助于健康？需要含有高热能、高蛋白、维生素丰富的半流质膳食，应做到少量多餐，每天应进餐5次。营养成分应达到：蛋白质65克，脂肪51。7克，糖类271克，总热能7562千焦（1809千卡）。维生素类不足可适量口服或注射维生素制剂来补足。膳食以清淡为主：适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升，可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油，以达到调味的目的。也可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。
    7、多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心，肝，肾的负担。
   四、脑瘤手术后健康食谱
    1、颅内高压、头痛、呕吐者可选：
　　(1)赤豆商陆煮理鱼：鲤鱼1尾，肚内塞人赤豆50克及布包商陆10克，配人调味，煮熟，弃去商陆食之。
　　(2) 苏叶煮青蟹：青蟹2只，苏叶15克，共煮，弃去苏叶食蟹。
　　(3)海菜蒸鸭子：礁膜、石莼、海带、羊栖菜各30克，鸭子一只。将鸭子宰杀后去毛及内脏，然后将礁膜、石莼、海带、羊栖菜塞人鸭腹内，蒸食鸭子。或用海带120克，独味塞人鸭腹内，加调味品蒸食。注意控制食盐量。
　　(4)川芎草鱼：草鱼1尾，川芎3克，香菜5克，煮食。(川芎药味较浓，不喜食者，可用葱白10克代替，也可用参三七5克代替。)
　　(5)天麻鳙鱼头：天麻10克，鳙鱼头1只，加料理煮食。
    如是化疗、放疗反应，可选用：
　　(I) 杏仁豆腐：杏仁酥10克，拌人豆腐中。另加海米、麻油、葱食之。
　　(II)胡桃夹茶方：胡桃夹30克，煎汤代茶饮之。
　　(III)双菇向阳炒鱼丝：草菇、香菇、向日葵子、鱼丝、加料炒食。
　　(Ⅳ)梅杏炒鹌鹑蛋：青梅4只，杏仁酥20克，干冬菜50克，海米10克，鹌鹑蛋2只，炒食。
    2、治疗呃逆：呃逆俗称打嗝，也是不少脑痛病人常见的症状，是脑干网状结构受影响和隔肌痉挛引起的。呃逆影响脑痛病人进食，应积极治疗。在使用药物如冬眠灵、安定等治疗的同时，也可进行穴位(如足三里、承山、内关、中脘等)封闭。还可配合食疗治疗。
　　(1)刀豆生姜红糖水：带壳老刀豆30克，生姜3片，红糖适量，用老刀豆、生姜煎水去渣，加入红糖搅匀。每日饮服2剂，连用5日。
　　(2)柿蒂10克，丁香3克，生姜5克。水煎服，每日1剂，分2次服，连服3日。
　　(3)芦根竹茹汤：鲜芦根100克，竹菇30克，蜂蜜适量，将芦根、竹菇加适量水煎煮，加入蜂蜜。温服，每日1剂，分两次服，连服3日。
　　(4)桂圆赭石饮：桂圆7个，煅赭石15克。将桂圆连核放火中煅炭性，研成细未;煅赫石煎水。每剂分4次用，每日2次，用时用煅赭石水送服桂圆炭未。
    3、及时通便：便秘可影响脑瘤病人的进食，因此，对已发生便秘的脑瘤病人应及时通便，其办法是：
　　(1) 麻油拌菠菜：鲜菠莱250克，麻油15克。将菠菜洗净，放沸水中烫3分钟取出，用麻油调拌，顿食，每日2剂，连食5日。
　　(2) 海带鲤鱼汤：海带10克，鲤鱼1尾，青芋20克，萝卜30克，乌梅2枚，冷米饭适量。用海带、鲤鱼煮汤;在汤中放人青芋、萝卜、乌梅，置火上煮开，倾人冷米饭拌匀即可。顿食，每晚1剂，连用一周。
    4、防护脑瘤颅内血管方
　　(1) 四海同春：牡蛎肉、文蛤、海蜇、海带加料理煮汤食之。
　　(2) 甘菊苗：甘菊苗，开水焯，拌食，或拖以山药粉油炸食用。
　　5、防治脑瘤继发癫痫方：
　　(1) 黄瓜藤饮：黄瓜藤30克，煮汤代茶饮之b。
　　(2) 驴乳饮：驴乳逐日饮服。
    专家推荐脑瘤术后健康食谱：
    从多数病人出发，需要含有高热能、高蛋白、维生素丰富的半流质膳食，应做到少量多餐，每天应进餐5次。营养成分应达到：蛋白质65克，脂肪51.7克，糖类271克，总热能7562千焦(1809千卡)。维生素类不足可适量口服或注射维生素制剂来补足。膳食以清淡为主。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。