一、脑瘤概述
合理的饮食可以帮助脑瘤患者保证良好的抗癌营养源，要依据患者自身的寒热表现和患者本身的阴阳盛衰安排合理的膳食，很大程度提高免疫功能，为强化后天之本提供物质基础，使其延长生存期，提高生存质量，身体进入有效健康状态。
二、脑瘤患者的饮食原则
1、手术前宜采用高蛋白质、高维生素和高热能的膳食。每天的总热能为8360~10450千焦（2000~2500千卡）。膳食中蛋白质应占总热能的20％，其中优质蛋白质（从动物性食品和豆类食品中获得的蛋白质）应占蛋白质总量的50％；糖应占总热能的65％；脂肪含量不宜过高，可占总热能的15％左右。
2、手术前膳食中应含有充足的易消化的糖类，以保证肝脏贮存较多的肝糖原，维持手术过程中血糖浓度和及时提供热能，保护肝脏兔受麻醉剂的毒害。
3、膳食中应含有足量的各种维生素，使维生素的每日摄人量不仅能满足正常生理需要，还能使体内有足量的贮存。为此，每天应从膳食中或以其它方式获得维生素C100毫克、维生素B15毫克、维生素B66毫克、胡萝卜素3毫克、烟酸（维生素PP）50毫克。
4、鼓励病人为战胜病魔而进食。食欲不振是脑瘤病人特别是神经胶质细胞瘤病人经常遇到的问题。引起食欲不振的原因除疾病本身外，大都是因为病人情绪抑郁、过度紧张和恐惧、忧虑等心理因素造成的。饭菜的烹调加工要注意色、香、味、形，以刺激病人的食欲。饭菜的烹调加工要注意色、香、昧、形，以刺激病人的食欲。
5、帮助病人克服恶心和呕吐。脑瘤病人由于颅内高压常出现恶心和呕吐。此外，在放疗和化疗过程中恶心和呕吐也是比较常见的反应。对恶心和呕吐除施行减压。药物治疗外，要辅以药膳食疗。
6、从多数病人出发，需要含有高热能、高蛋白、维生素丰富的半流质膳食，应做到少量多餐，每天应进餐5次。营养成分应达到：蛋白质65克，脂肪51.7克，糖类271克，总热能7562千焦（1809千卡）。维生素类不足可适量口服或注射维生素制剂来补足。膳食以清淡为主。
三、脑瘤患者的术后饮食
(1)麻醉清醒后6小时无吞咽障碍者，方可进少量流质饮食，以后逐渐改为软食。
(2)术后24小时持续昏迷、吞咽功能障碍的病人，应鼻饲流质饮食，鼻饲时应注意：①少量多餐，每次量少于200毫升．间隔时间大于2小时，防止消化不良。②宜高热量，高蛋白，高营养，低盐饮食。避免由于钠离子在机体潴留可引起血压升高，进而导致颅内压升高。保证病人营养，有利于手术后组织的修复。③温度38～40℃，防止烫伤病人。④抬高床头15°～30°，进饮食后半小时内勿改变病人体位，防止食物反流。⑤防止胃管脱出，胃管脱出时注入食物可导致食物进入呼吸道引起窒息，应妥善固定不能自行拔出。⑥喂食前要证明鼻饲管确实在胃内。⑦术后早期胃肠功能未完全恢复时应尽量少进牛奶、糖类等产气食物，防止引起肠胀气。若抽出咖啡色液体时提示消化道内有出血，应暂禁饮食或灌注冰流质，止血后方可进食.
四、脑瘤药膳验方
1、魔芋丝
用料：魔芋、胡萝卜、牛蒡、蒜苗、色拉油、料酒、省丑、白糖适量
制法：魔芋切条，胡萝卜牛蒡切丝，将牛蒡用水煮5-6分钟，蒜苗切成3-4cm段，在锅内将色拉油烧热，放入魔芋、牛蒡、同炒，加调料煮10分钟，再放入胡萝卜煮5-6分钟，放入蒜苗在烧片刻即可
功效：行瘀消肿、解毒止痛
使用于头痛便秘者
2、米仁菊花决明粥
用料：白菊花、炒决明子、米仁、粳米、冰糖少许
制法：先把决明子放锅内炒至微有香气即为炒决明子；待冷却后和白菊花一起加清水同煮取汁，去渣，加入米仁、粳米煮粥粥将成时加冰糖煮至融化即可
功效：清肝降火、养神通便
适用于脑瘤目涩口干者
3、天麻猪脑盅
用料：天麻、猪脑、冬菇、葱、姜、盐、料酒、味精、高汤适量
制法：天麻片用温水洗净，主脑条去血筋，冬菇泡软，小盅内倒入适量高汤假如加入以上材料隔水蒸20分钟，服用前加少许味精调味
功效：养心补脑、镇静安神
适用于脑肿瘤出现精神症状者
4、参须肉汤
用料：人参须、炙黄芪、山药、枸杞子、党参、排骨、或整鸡1只
制法：人参须、炙黄芪等中药有布袋盛好，扎口后和排骨或鸡放入锅中。加水5大碗，现大火后小火，炖煮3-4小时，捞出布袋后即可食用。每次1小碗，每天1次
功效：补气血、化淤安神。适用于脑肿瘤放化疗后的副反应
5、三鲜冬瓜豆腐汤
用料：净冬瓜120克，熟笋80克，冬菇40克，番茄、绿叶菜、豆腐各50克，细盐5克，味精3克，鲜汤1000毫升，香油适量
制法：冬瓜、熟笋、冬菇、番茄、绿叶菜、豆腐切成片。锅内油烧至六成热时放入冬瓜、熟笋、冬菇、豆腐煸炒几下，加入鲜汤、番茄、盐、味精，烧熟后淋入香油即可
功效：清热利水，解毒抗癌
北京伟达中医肿瘤医院消化科肿瘤专家陈英笙主任指出：合理的膳食结构可以帮助脑瘤患者增强本身抵抗力，增加预后。在“四位一体治疗方法”中食疗是重要的一个环节，是其治疗的重要保障。
* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。
