恶性肿瘤进行普通的营养调养往往具有双向作用，即既能改善患者机体营养状况，但也有促进肿瘤生长的危险。而免疫营养支持是对恶性肿瘤患者使用—些特异性免疫营养物质，不但能改善患者的营养状况，而且能改善免疫功能，调节机体炎症反应，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制肿瘤细胞生长的营养治疗方法。
    由于免疫营养支持与化疗药物有—定协同作用，因而在肿瘤治疗中具有广泛的应用前景。
    目前研究和应用较多的免疫营养物质有谷氨酰胺、精氨酸、支链氨基酸（包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等）、核苷酸和η-3多不饱和脂肪酸等。
    饮食调配
    1)主食选择。粳米、糯米，性味和平，能健脾养胃，对食欲不好的晚期肿瘤患者，甚为合适；做法可用新米煮粥佐以酱萝卜；或粳米与杂粮，如与玉米等同煮饭，也有补益作用。
    对各种肿瘤，选择的主食可有不同。如胃癌、食管癌等患者，一般以多吃面食或粥为宜；肝癌患者伴有食管静脉曲张时，以软食为好。饭的做法也颇有讲究，如需解毒，可加绿豆做成绿豆饭；欲消肿可加赤豆而成赤豆饭；要加强补益，杂以山药做成山药饭，不仅可以增加营养，还有治疗的作用。
    2)点心选择。肿瘤患者宜少食多餐。因此，点心的选择也颇为重要。其原则是量要少而精，甜咸搭配，不影响进食主食。我国传统的点心.常以甜食为主，多吃常会影响消化，或有壅气作用。
    此外，有些点心中多油酥，虽对阴虚者有益，但多吃滋腻而呆胃。如常用白木耳为补品，每天给患者服用，效果未必很好。因滋补是多方面的，只要合理进食，就能起到补益作用，不必一定要用白木耳，而且多吃生厌，反而对脾胃运化不利。
    3)多饮茶。茶具有预防和治疗肿瘤的作用，也是中药。认为饮服中药不能饮茶，其实不然。
    此外，茶有利尿等多种药理作用和保健功能，如肿瘤患者多饮茶，有食欲改善、精神振奋、体重减轻及尿量增加等多种功效。
    4)季节性调整。肿瘤食疗与季节有一定关系。如肝癌患者春季多有上消化管出血等症，食疗应以平肝、防出血的食物为主；食物宜稍偏凉性，能带止血和保肝的作用；食物质地以柔软、易于消化者为好。夏季多有火症、热症，以凉性和清淡食物为好，但应防寒凉伤脾胃。秋季多燥症，食物应以清润为主。冬季可稍带温性的食品。如肿瘤患者有内火征象，可每天晨起饮用淡盐水。
    食物忌口
    并非所有肿瘤患者都要忌口，忌口因人而异，并要与辩证相配合。
    (1)忌口问题
    肿瘤患者是否需忌口，历来看法不同。同样是忌口，对哪些食品要忌食，中医和西医之间也常常是意见相悖。通常的忌口概念，就是去除或不进食有害的食品。中医文献多有记载关于肿瘤疾患忌口原则和食物。
    如对于徵瘕积聚，“忌生冷、油腻、苋菜、醋、生葱、猪肉、桃李、海藻、生血物、生硬难消物、牛肉、萝卜等”；瘿“忌鸡、鱼、猪、五辛、生菜、毒物”；瘰疬则“忌肥猪肉、油腻、羹、脍、腥臊、陈臭诸物”等荤腥禁忌。总之，要“断煎炒及发气、闭气诸物”。
    忌口的说法与治疗缺乏有效的方法有关。在以前的很长时期内，忌口是针对“热病”而言。热病是指急性传染病、炎性疾病及许多有发热症状的疾病。现在对这些疾病已有许多有效的抗生素。
    故对这类疾病已不强调忌口，忌口在治疗中已不占重要地位。同样因肿瘤至今还缺乏有效的治疗方法，因此，在肿瘤治疗问题上，仍十分重视忌口。且肿瘤所忌用的食物，多达近百种。可以认为，随着肿瘤治疗药物和有效治疗方法的不断发展，肿瘤的预后将有所改观，届时忌口的重视程度将会降低。
    此外，即使古代名医，也不认为上述所有食物都需要忌口，并提出变通的原则。人“以胃气为本”和“胃以喜为补”。“人生皆由谷气入胃，化生气血，以长精神”。因此，忌口虽然是需要的，但还应根据不同患者和病情，并非所有肿瘤患者都要有忌口的食物。.
    (2)忌口原则
    实践证实忌口虽需要，但忌口有一定原则，而不是随大流，人云亦云，盲目施行，更不能妄谈“鸡不能食、蟹不能吃”等。一般忌口的重点是少食、淡食，不伤食，即不要过量食用。
    根据中医的阴阳五行对疾病和食物属性的分析，及与患者辨证情况对照，存在相应的忌口食物。食物五味与阴阳五行有关，所谓“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳”。
    肿瘤表现为阳症，则忌服热性、辛辣及甘甜的食物。如所患肿瘤属寒性，则忌寒性食品，而应服热性食品，反之也一样。肿瘤还表现出其他多种辨证类型，如有气滞、血瘀和湿热等等。应针对这些情况，定出忌食食物。食物中“气辛而荤，则性助火散气；味重而甘，则性助湿生痰；体柔而滑，则性通肠利便；质硬而坚，则食之不化；烹烧而熟，则服之气壅。”
    因此，如属于热症、炎症，忌辛辣芳香、气味浓郁的食品；如属于湿性痰症，则忌甘甜、粘腻的食物；如有脾虚泄泻者，忌体质柔滑的食物，如莼菜；如有气滞血瘀者，忌服壅气类食品，如土豆和花生等。总之，忌口要与辨证相配合。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。