消化道肿瘤患病者相对于其他癌种患者来说，更多地伴随着消化道功能障碍的病症，如食欲下降、不能进食、恶心、呕吐、腹涨、腹痛、便秘或腹泻等，所以，消化道肿瘤患者的饮食保健显得尤为重要。在临床工作中，我们也发现大量的病例，同样患有癌症，又接受同样治疗的患者，但是预后则不同，有的患者能够很好的健康，甚至可以痊愈；而有的患者却病情恶化，艰难地维持，甚至过早的离去。
    这其中的原因除了疾病本身和治疗以外，很大程度上取决于患者自身的饮食调养和护理保健。那么，消化道肿瘤患者在饮食上应该怎样保健呢？
    消化道肿瘤患者的饮食原则：
    1、日常饮食要定时、定量、少食多餐，以减轻胃肠道的负担。
    2、多吃含维生素A、C的食品，多吃绿色蔬菜和水果。
    3、常吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝、包心菜、胡萝卜、油菜、植物油等。
    4、坚持食用低脂肪、高蛋白、易消化食物，如瘦肉、鸡蛋及酸奶、鲜果汁、鲜菜汁等。
    5、食物要新鲜。
    6、要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
    7、主要食物应包括：牛奶、鸡蛋、豆浆、藕粉、果汁、菜汁、瘦肉泥、肝泥等。
    消化道肿瘤患者饮食的注意事项：
    1、当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。
    2、避免进冷食，以温食为好。因为冷食刺激消化道，容易引起消化道痉挛，发生恶心呕吐、疼痛胀麻等感觉。
    3、不要吃辛、辣、腥、臭的刺激性食物，因为这些食物同样能引起消化道痉挛，使患者产生不适。
    4、对于完全不能进食的消化道肿瘤患者，应采取静脉输入营养素的方法，以维持病人机体的需要。
    消化道肿瘤患者的食疗方：
    1、食道癌
    无花果炖瘦肉：取无花果60克（干品），猪里脊肉100克，生姜1块。将猪肉、生姜、无花果放入锅内，加清水小火炖至猪肉烂熟，加调味品即成。可益气养血，防癌抗癌。
    马齿苋石打穿蛋花汤：取马齿苋100克、半支莲50克，石打穿60克，鸭蛋1个。先将马齿苋、半支莲，石打穿淘洗后加水1200毫升，煎取药汁900毫升；将药汁煮沸后把鸭蛋搅成蛋糊冲入药汁内至沸为蛋花即成。喝蛋花汤日饮3次。可抗癌解毒，祛瘀散结。
    2、胃癌
    慈菇（荸荠）芦笋羹：取慈菇30克，芦笋300克。将慈菇去皮切片，芦笋切片，加水及冰糖煮半小时即可。慈菇可化痰散结，解毒消肿；芦笋清热解毒。
    牛奶蜂蜜饮：取牛奶250克，蜂蜜100克。先将牛奶煮沸后再下蜂蜜煮片刻即成。每早或晚空腹一次饮完。牛奶含有丰富的微量元素锌，被称为“癌症的克星”；蜂蜜可滋养胃液，润肠通便，提高人的免疫功能（慢性腹泻者禁用）。
    3、肝癌
    薏仁炖鸭：取嫩鸭1只，薏苡仁250克，食盐5克，味精1.5克。先将鸭洗净，入沸水锅内汆一下，放入铝锅内，加开水和淘洗干净的薏苡仁，用旺火烧沸，改小火以保持沸而不腾，炖至肉烂即可（约1个多小时）；出锅前加调料即成。此菜鸭肉软烂，薏仁糯润，汤鲜味美，清香适口。可利水祛湿，健胃滋补。薏苡仁能抑制癌细胞的增殖，增强肾上腺皮质功能，提高白细胞和血小板，其性寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
    首乌猪肝：取制首乌60克，枸杞15克，猪肝200克，蘑菇50克，鸡蛋1个。先将制首乌加水150毫升，煎取药汁30毫升，猪肝洗净切片，鸡蛋打散与淀粉、调料、首乌药汁拌匀后浸泡猪肝片2分钟，再倒入七分热的油锅中翻炒至熟即成。可养阴补血，保肝和胃（感冒发热者不宜）。
    4、肠癌
    仙人粥：取生何首乌60克，粳米100克，红枣5枚，红糖适量。将何首乌煎取汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥；粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮1-2分钟即可。可补益气血，解毒通便。
    鸭烧魔芋：取鸭子1只，魔芋500克，大豆油30克，葱5克，生姜1块，猪骨汤300毫升。先将魔芋煮熟切条，鸭肉切条备用；用烧热的大豆油煸炒鸭肉，加调料和猪骨汤，烧至鸭肉熟时下魔芋至鸭肉烂熟即成。可润肠通便，抗癌解毒（腹泻者不宜）。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。