肝癌患者应该吃什么

肝癌在我国的发病的可能较高，肝癌患者的肝脏常常会受到不同程度的损害，尤其是晚期患者，晚期患者可能出现食欲严重不振、无法进食等症状，此时在饮食上要做好充分的调理。我国中医在药膳食谱方面有突出的成就，在肝癌晚期的治疗中，食疗也起到重要作用。肝癌晚期的饮食调理有助于晚期病人的症状减轻，增强身体机能，提高抵抗力。能有胃口吃饭在某种程度上对肝癌病人特别是晚期肝癌病人是一种鼓舞和激励也是让肝癌病人感觉到生存的希望。
　　一、肝癌患者食谱的食物选择原则
　　肝癌晚期食谱内的食物应该便于消化吸收和排泄，有利于减轻症状和疾病健康。在饮食方面要特别注意给予容易消化的食物，一定量的主食要有，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。若伴门静脉高压表现者，尽可能选择细软、无刺激性的流质或半流质饮。
　　1、食物要容易消化。在肝癌晚期饮食安排上要特别注意给予容易消化的食物。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。
　　保持平衡膳食，肝癌患者的体质都属于酸性体质，破坏人体器官，使营养不能充分的吸收。我们必须保证有足够的营养，就要摄入碱性食物使酸性体质扭转过来，达到弱碱性。要求病人还应多食新鲜蔬菜，少吃鸡、鸭、鱼、肉、等酸性食物，维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用如小白菜、油菜、菠菜、香莱、青蒜、雪里红、韭菜、草萄、山楂、猕猴桃这些蔬菜和水果中，同样富含大量的维生素A和维生素C，可以供肝癌病人食用。饮食上应严格限制钠的摄取量不食用各种酱菜、腐乳等含盐多的食品，要定时、定量、少食多餐以减少胃肠道的负担。经常放腹水或长期使用利尿剂的患者，应选用含钾丰富的食物，如香蕉，苦瓜、白萝卜、青椒、波菜、空心菜等，以补充丢失的钾。
　　2、减少脂肪摄取。由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。
　　二、肝癌晚期食谱的列举
　　1、韭汁牛乳饮。组成：鲜韭菜60克，牛乳100毫升。用法：将韭菜洗净，捣烂取其汁，将韭汁与牛乳调匀，炖热，趁热缓缓咽下。功效：和伤养阴，散瘀止痛。主治：肝癌，属热毒伤阴型，胁下刺痛，口干烦热者。
　　2、燕窝银耳瘦肉汤。组成：燕窝20克，银耳20克，瘦肉50克。用法：瘦肉洗净，切成小块，置锅中，加清水l000毫升，加燕窝、银耳，急火煮开，去浮沫，加黄酒、食盐，文火煮20分钟，调味后即可食用。功效：补益肝肾。主治：肝癌，属肝肾阴虚型，胸胁刺痛，腰膝无力，形体消瘦者。
　　3、螃蟹山楂散。组成：螃蟹300克，山楂300克，黄酒适量。用法：将螃蟹、山楂共同焙干，研成细末备用。每次15—20克，用黄酒送服，每日2次。功效：解毒化瘀。主治：肝癌，属热毒伤阴型，腹胀如鼓，头晕眼花，大便干结，口干烦热者。
　　4、金花丝瓜。组成：金银花10克，老丝瓜20克。用法：金银花、丝瓜分别洗净，置锅中，加清水1000毫升，急火煮开3分钟，改文水煮20分钟，滤渣取汁，分次饮服。功效：清热解毒，通络止痛。主治：肝癌，属热毒伤阴型，胁下刺痛，口干烦热者。
　　5、百合饮。组成：鲜百合30克。用法：鲜百合洗净，置锅中，加清水500毫升，急火煮开3分钟，改文火煮30分钟，分次饮用，连服。功效：养阴清热。主治：肝癌，属热毒伤阴型，腹大胀满，潮热盗汗，大便于结，小便短赤者。
　　6、杞冬炒蛋。主料：猪肉(瘦)50克。辅料：枸杞子10克，花生仁（生）30克，麦门冬10克。调料：花生油30克，盐5克，淀粉(玉米)10克。制作：1. 将枸杞子放入沸水中略煮一下；2. 麦冬放入水中煮熟后剁成碎末；3. 花生米炒脆；4. 猪瘦肉洗净后切成丁；5. 鸡蛋在碗中加盐打匀，然后隔水蒸熟，冷却后切成粒状备用；6. 将锅置于旺火上，放入花生油烧热后，先把猪肉丁炒熟；
　　7、然后倒入枸杞子、麦冬碎末、蛋粒，炒匀加盐，用淀粉勾芡后盛入盘中，铺撒脆花生米即可。功效：可滋补肝肾，滋阴明目。防治肝癌，肝硬化等症。
　　三、肝癌患特殊患者要常喝酸奶
　　酸奶含大量优质蛋白和多种营养成分，非常适合肝癌患者食用。这是因为，肝癌患者胃肠道常处于淤血状态，日常饮食多选择刺激小的食物。相比于在胃肠道经过发酵后才能被人体吸收的牛奶，酸奶本身已经过发酵，大大减少了胃肠道负担。此外，酸奶所含的氨基酸也比牛奶更丰富。酸奶中含乳糖酶和大量酵母菌，可抑制和杀灭肠道内腐败菌，使肠道内因细菌分解蛋白质产生的有害物质减少，同时由于乳酸菌大量繁殖生长，肠道内呈酸性环境，更利于肝癌患者病情。
　　肝癌患者的饮食原则是少食多餐，饮用酸奶也是如此。刘主任建议每天很好喝2～3次酸奶，每天饮用酸奶总量不超过300毫升。一般在饭后服用，不要在临睡前饮用。此外，肝癌患者因肝脏解毒功能下降，宜多食用保肝食物，如甲鱼、香菇等。凝血功能较差的肝癌患者，应多食用有补血、止血作用的食物，或适当增加含维生素K和维生素C的食物。
　　另外，在治疗肝癌黄疸时，也应做好营养保健的护理与饮食调理，比如说肝癌黄疸的食疗偏方。黄疸是中晚期肝癌的常见体征，弥漫性肝癌及胆管细胞癌很易出现黄疸。常用的治疗肝癌黄疸的食疗偏方有：醒胃花椰菜、拔丝西瓜和茵郁板枣汤。下面就是三个肝癌黄疸的食疗偏方介绍。
　　肝癌黄疸的食疗偏方一：醒胃花椰菜
　　肝癌黄疸的食疗偏方之醒胃花椰菜的配方：花椰菜1朵，中等黄瓜2条，竹笋1小支，红辣椒1只，月桂树叶片2～3枚，醋2杯，水半杯，白糖3汤匙，食盐1茶匙，胡椒粉、丁香、肉桂各少许。
　　肝癌黄疸的食疗偏方之醒胃花椰菜的制法：把醋、水、白糖、盐和去籽红辣椒同放锅内煮沸，候冷。将其放入阔口瓶中，加入月桂树叶及胡椒粉、丁香、肉桂。花椰菜去硬的茎端，分小朵切开，在滚水中汆过，捞出。黄瓜洗净，横切5cm长段。竹笋开边，切5cm长筷子粗条状。然后把这些食料均放入阔口瓶中，腌2～3小时，即可食用。
　　用法：佐以食用。
　　功效：调理脏腑，消解毒。
　　主治：用于肝癌早期有黄疸者。
　　肝癌黄疸的食疗偏方二：拔丝西瓜
　　肝癌黄疸的食疗偏方之拔丝西瓜的配方：西瓜1个(八成熟，取瓜瓤约500g)，鸡蛋清2个，淀粉50g，白糖250g，面粉少许。
　　肝癌黄疸的食疗偏方之拔丝西瓜的制法：西瓜切开，取出瓜瓤，去掉瓜子，切成大滚刀块，放在盘内。蛋清、淀粉、面粉放碗内，调匀打成糊状。炒锅置火上，放油至七成熟时，将西瓜放在面粉中滚一下，使西瓜粘匀面粉，再将西瓜蘸匀面糊，逐块下入炒锅中，炸至金黄色时捞出。锅内留底油，放入白糖，炒至糖呈黄色，起小泡时将西瓜倒入，洒水少量，翻两三个身，盛在抹油盘中即可食用。金衣红瓤，鲜甘可口。
　　用法：不拘时食用。
　　功效：清热止渴，利尿解毒。
　　主治：用于肝癌小便浊黄者。
　　肝癌黄疸的食疗偏方三：茵郁板枣汤
　　肝癌黄疸的食疗偏方之茵郁板枣汤的配方：绵茵陈、蒲公英各10-30克，郁金8-12克，板蓝根、大枣、虎杖各10-15克。
　　用法：每天1剂，文火水煎，取液300-400毫升，每天3-4次。
　　治疗结果：次方治小儿急性病毒性黄疸型肝炎171列，临床治疗138列，基本治疗17列，显效16列。