肝癌饮食有哪些讲究？

    肝癌在我国比较常见，对患者的危害较大，由于肝癌病人消耗较大，因此必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏，很简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，很好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，而且一半应是绿叶蔬菜。肝癌患者应如何饮食呢？以下是相关介绍：
    一、肝癌的饮食注意事项
    1、平衡饮食：肝癌病人消耗较大，癌症病人的各器官均有受损的迹象，消化系统等出现问题后，体内所摄入的营养物质就不容易吸收，随之体液的排出排到体外。很主要的是因为该人群的体质都属于酸性体质，破坏人体器官，是营养不能充分的吸收。我们必须保证有足够的营养，就要摄入碱性食物使酸性体质扭转过来，达到弱碱性。衡量病人的营养状况的好坏，很简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平，很好的办法就是要保持平衡膳食，要求病人还应多食新鲜蔬菜，少吃鸡、鸭、鱼、肉、等酸性食物，且要多吃绿叶蔬菜。
    2、脂肪与蛋白质：癌症病人都属于是酸性体质，酸性体质使消化系统，吸收等发生障碍，不能有效的吸收，高脂肪饮食会影响和加重病情，而低脂肪饮食可以减轻肝癌病人恶心、呕吐、腹胀等症状。肝癌患者食欲差，进食量少，如果没有足够量的平衡膳食，必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食，如蜂蜜、蜂王浆。蔗糖以及植物油、奶油等。肝癌病人应多吃富含蛋白质的食物，尤其是优质蛋白质，如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等，以防止白蛋白减少。但是在肝癌晚期，肝功能不好时，要控制蛋白质的摄人，以免过多进食蛋白质诱发肝性脑病。
    3、维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等多吃新鲜的水果蔬菜，少食用肉类、海鲜类食品，防止体液的更加酸化。
    4、无机盐：即矿物质。营养学家把无机盐分为两类：常量元素，如钙、钠、钾、磷、铁等；微量元素，如硒、锌、碘、铜、锰、锗等。科学家发现，硒、镁、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用。肝癌患者应多吃含有抗癌作用微量元素的食物，如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南瓜、大白莱、大头菜、新疆的恰玛古等均有这种作用。
    5、肝癌病人多有食欲减退、恶心、腹胀等消化不良的症状，故应进食易消化食物，如酸梅汤、鲜橘汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等，以助消化而止痛，进食切勿过凉、过热、过饱。肝癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振，宜食开胃降逆的清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金橘饼、山渣糕等易于消化的食物，忌食重油肥腻。
    6、肝癌术后患者多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗，应以益气养血为主。
    7、肝癌晚期病人多处于全身衰竭状态，进食困难，应以扶正为主，除增加营养外，常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏器功能。
    二、肝癌的饮食宜忌
    1、宜吃：
    （1）应该多吃含有抑癌作用的食物，如芥蓝，包心菜，胡萝卜，油菜，蒜，植物油，鱼等。
    （2）日常饮食要定时，定量，少食多餐以减少胃肠道的负担。
    （3）坚持低脂肪，高蛋白质易消化食物，如瘦肉，鸡蛋及酸奶，鲜果汁，鲜菜汁。
    （4）多吃含维生素A，C，E的食品，多吃绿色蔬菜和水果。
    （5）要保持大便通畅，便秘病人应吃富有纤维素的食物及每天喝一些蜂蜜。
    （6）主要食物应包括：牛奶，鸡蛋，豆浆，藕粉，果汁，菜汁，瘦肉泥，肝泥等。
    （7）食物要新鲜，不吃发霉变质的饮食。
    2、忌吃：
    （1）忌暴饮暴食，油腻食物，忌盐腌，烟熏，火烤和油炸的食物，特别是烤糊焦化了食物。
    （2）忌烟，酒。
    （3）忌霉变，腌醋食物，如霉花生，霉黄豆，咸鱼，腌菜等。
    （4）忌葱，蒜，花椒，辣椒，桂皮等辛辣刺激性食物。
    （5）忌多骨剌，粗糙坚硬，粘滞不易消化及含粗纤维食物。
    （6）腹水忌多盐多水食物。
    （7）忌味重，过酸，过甜，过咸，过冷，过热以及含气过多食物。化瘀作用的食物和中药。
    （8）凝血功能低下，特别是有出血倾向者，忌蝎子，蜈蚣以及具有活血功能。
　　三、肝癌的饮食治疗
　　1、枸杞甲鱼：枸杞 30 克，甲鱼 150 克。将枸杞、甲鱼共蒸至熟烂即可，枸杞与甲鱼汤均可食用。每周 1 次，不宜多食，尤其是消化不良者，失眠者不宜食。忌饮白酒、辣椒、母猪肉、韭菜、肥肉、油煎炸、坚硬的食物及刺激性调味品。具有滋阴、清热、散结、凉血，提高机体免疫功能。
　　2、茯苓清蒸桂鱼：茯苓 15 克，桂鱼 150 克。加水及调料同蒸至熟烂即成。吃鱼喝汤，具有健脾利湿，益气补血功能。
　　3、翠衣番茄豆腐汤：西瓜翠衣 30 克，番茄 50 克，豆腐 150 克。将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝做汤食。经常食用，具有健脾消食，清热解毒，利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。
　　4、蓟菜鲫鱼汤：蓟菜 30 克，鲫鱼 1 条。蓟菜与鲫鱼共同煮汤，加适当调料即成。经常食用，具有消淤血、止吐、改善症状之工作。但脾胃虚寒、无淤滞者忌服。
　　5、芡实炖肉：芡实 30 克，猪瘦肉 100 克。两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。经常食用，此膳泻火，祛痰、通便，有腹水者可用此方。
　　6、薄荷红糖饮：薄荷 15 克，红糖 60 克。煎汤后加糖调味即成。可代茶饮，此药膳清热，利温、退黄;有黄疸、腹水者可选用。
　　7、青果烧鸡蛋：青果 20 克，鸡蛋 1 只。先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋，共同煮混后可食用。每周 3 次，每次 1 个鸡蛋，可破血散於，适用于肝癌於痛、腹水明显者。
　　8、弥猴桃根炖肉：鲜弥猴桃根 100 克，猪瘦肉 200 克。将上述两物在硝锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。经常食用，具有清热解毒，利湿活血。
　　9、苦菜汁：苦菜、白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周 3 次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症。
　　10、马齿苋卤鸡蛋：马齿苋适量，鲜鸡蛋 2 只。先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤，再取 300 毫升，用齿汁煮鸡蛋。每天 1 次，连汤齐服。能够清热解毒，消肿去淤，止痛、适宜于巨型肝癌发热不退，口渴烦燥者。