肝炎与肝癌有着密切的关系，所以肝炎病人要预防肝癌。因此，肝炎病人日常饮食中应当注意。只有注意好饮食，才能很好的预防肝癌的发生。那么肝炎病人预防肝癌的饮食注意事项有哪些？
    目前肝癌是死亡人数仅次于胃癌、食道癌的第三大常见恶性肿瘤。肝炎与肝癌关密切。随着社会的不断发展，人们的生活水平不断的提高，疾病的发病的可能也越来越险峻。乙、丙、丁型肝炎病毒本身就是人们公认的致癌微生物，一旦日常饮食中再含有致癌物质，就更容易促发肝癌。
    北京伟达中医肿医院食疗专家对此问题做出了如下的解答，肝炎病人的饮食预防肝癌的日常饮食需要注意以下几点：
    不宜食用：
    一、不宜食用有哈喇味的动植物油：动植物油切勿存放太久，已经变质的不宜食用。这是因为陈腐油类中含丙二醛化学成分，能生成聚合物并与人体内的蛋白质和去氧核糖核酸（DNA）发生反应，促进蛋白质结构变异、细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醒聚合物还能阻碍DNA的复制并使人的老化过程加快。
    二、忌食霉变食品：主要是因为霉变食物里含有黄曲霉素。黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物质。家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等霉变食品均易被黄曲霉菌污染。
    因此，一旦发现以上食品发霉，均应丢弃，千万不能让人再食用。当你怀疑大批粮油及奶类食品有霉菌污染时，应立即请卫生防疫部门检查。获得允许后方能发放、销售或食用。
    肝炎病人的饮食预防肝癌的好办法：
    米糠纤维的防癌作用：由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素，因此所吸附的有害物质被米糠纤维以大便的形式全部排出体外。米糠中不仅含丰富的B族维生素，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。肝病或乙肝表面抗原长期携带者，如能经常采用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质。
    肝炎病人只有养成一个良好的饮食习惯，才能降低患肝癌的风险。预防肝癌的饮食注意事项还有许多，详情可咨询北京伟达中医肿瘤医院的食疗专家。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。