肠癌患者为什么要控制进食？

    患上肠癌一定要忌口吗？临床上很多肠癌病人在发病前期只喜好吃肉，而不吃菜，经过治疗后，又变得只要求吃菜而拒绝吃肉，原因是害怕癌细胞复发。事实上，肠癌患者每天的饮食中都应有粮食、瘦肉、鱼、蛋及各类蔬菜，只是每一种的量都不要多。
    比如，原来每周吃一只鸡，得病后每周只能吃半只；原来一顿吃三碗饭，现在很好吃一碗。
    原因很简单，正常饮食完全可满足肠癌患者的营养需要，如果吃太多或是额外补充营养，反而会造成肠道蛋白质超标，增加肠道负担，不利于患者健康。晚上很好只吃素不吃肉，如果感觉饿可吃点水果。
    需要提醒的是，要把多种水果做成混合液体食用，而不是单纯只吃苹果或是香蕉。因为，只吃某类水果，所获得的营养和维生素也比较单一。
    特别向肠癌患者推荐苦瓜和大蒜，并主张很好天天食用。苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉、爽口不腻，不仅能降糖，苦瓜中的蛋白脂类物质，还可刺激和增强体内免疫细胞，增强吞噬癌细胞的能力，发挥抗癌作用。
    苦瓜还有一个更好的作用就是止痛，疼痛易造成患者紧张、抑郁等不良情绪，不利于治疗，因此苦瓜特别适合手术后的肠癌患者，凉拌、炒苦瓜或是苦瓜粉剂都是不错的选择。
    大蒜味道虽不好，但它含丰富的抗氧化剂，可抑制肿瘤生长，被称为防肠癌的“高手”。日本科学家曾研究发现，那些每天吃大蒜，或者吃一粒大蒜补充剂的人更少得肠癌。
    而对于那些处在肠癌早期的患者来说，吃大蒜还能帮助他们尽快健康。金主任建议久坐少动的白领人群可适当吃些大蒜。
    土耳其以医学研究著称的国立哈契泰帕大学教授佟加尔二十八日表示，牛奶是营养食品中不可缺少的一部分，食肉民族的土耳其人常食用牛奶及奶酪制品，因此罹患大肠癌的比例偏低。
    佟加尔是针对纽西兰两位科学家的“牛奶与癌症”研究结果作了上述表示。
    据纽西兰科学家吉勒与格罗斯在英国医学杂志“营养月刊”发表研究报告指出，实验证明牛奶与抑制癌症有直接的关系。
    报告说，在两组实验室鼠身上注入致癌素后，未食用牛奶一组的癌症细胞成长速度为食用牛奶一组的两倍。
    报告指出，牛奶中的亚麻油酸蛋白质及乳清蛋白酵素等多种成份，具有抑制癌细胞发作及肿瘤成长的作用，此外，牛奶中所含的抗氧化维生素、维他命A、D及胡萝卜素等维生素，也有防止癌细胞生长的功能。
    佟加尔表示，牛奶早已为营养学界视为人体不可缺少的一种营养品，因此对上述纽西兰科学家的实验结果并不意外，例如以肉类为主食的土耳其人，由于也常食用牛奶、酸奶及奶酪等制品，因此罹患肠癌的比例极低，已证明牛奶或奶制品可能阻止癌症生长。
    佟加尔同时表示，不仅是牛奶，只要营养适当均衡，一样可以降低罹患癌症的机比例，例如红肉、多脂肪食品及油炸快餐品(炸马铃薯)等尽量少吃，并少抽烟、喝酒等，均可以降低百分之十五至二十的致癌机比例。
    国外媒体报道，科学家发现黑果越桔和草莓能够降低患上肠癌的风险。
    根据美国科学家在实验室中小鼠身上进行的实验结果显示，在黑果越桔和草莓当中大量存在的一种物质具有抗癌作用和延缓大肠癌恶化的作用。这一报告是在美国化学联合会全国大会上提交的。
    在研究过程中鲁特根大学和美国农业部的科学家们对食物中加入了能够导致直肠癌和大肠癌的致癌物质的小鼠进行了观察。部分动物则在食物中添加一些紫檀芪——在黑果越桔和草莓中含量很高的一种物质。紫檀芪的化学结构与天然的抗氧化物质结构相似，许多研究人员都把葡萄和红葡萄酒的有益特性与之联系起来。
    在实验开始第九周里，科学家们发现食物中添加了紫檀芪的小鼠发生肠癌病前肿瘤的数量要比其它小鼠减少５７％。
    此外，这些食物中加入有益成分的小鼠肠部上皮细胞分裂速度也有所下降，同时控制发炎反应的基因活性了有所下降。这两种因素都与发生肠癌风险增高相关。
    研究者认为，实验结果表明，紫檀芪可能会成为预防一种非常常见的一种肿瘤疾病的有效新方法。
    大肠癌致病机理的研究还没有结束，但是一般认为，油腻食物和过多地摄入热量会增加患病风险。同时，以前对紫檀芪的实验表明，这种物质能够降低血液中的胆固醇水平。实验数据表明，黑果越桔和草莓能够提高记忆力并降低心血管疾病的风险。