别从微波炉里端出致癌食物

　　有的公司为了方便员工加热食物都会在茶水间内配置微波炉，本来是一个很好的员工福利，但是北京伟达中医肿瘤医院专家指出微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物，因此预防为了预防癌症平常还是少用微波炉加热食物。

　　微波食品容易导致肠胃癌

　　微波炉的作用远不止把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。

　　苏联人发现，无论何种食物，一旦经过微波加热，都会产生已知的致癌物。肉类、奶类、谷物、水果和蔬菜都会产生引起癌症的化学物。除此以外，研究人员还发现，吃微波食品的人的消化系统紊乱，淋巴系统发生障碍，血液中的癌细胞增加。统计数据表明，经常吃微波食品的人更容易患胃肠癌，消化系统也会逐渐崩溃。

　　微波炉加热食物注意事项

　　为了防止维生素的反复损失，带饭时很好只把菜做到七成熟。可以在菜炒到七成熟的时候，把要带的先盛出来，剩下的做熟了再吃。除了豆角等可能导致中毒的蔬菜，这样做能更多保留蔬菜的维生素，口感也更鲜美。荤菜中的红烧鸡、炒肉片等做成七成熟，吃前再热一下，口感会更好。

　　预防癌症哪些食物不能进入微波炉

　　北京伟达中医肿瘤医院专家指出用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有omega-3不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。当然，同时也要记得，高温煎炸对这些不饱和脂肪酸的破坏程度更大，同时还会产生多种有毒和致癌物质!与其给微波烹调挑毛病，还不如改掉大冒油烟才炒菜的坏习惯，更要远离煎炸熏烤。

　　以上就是北京伟达中医肿瘤医院关于微波炉食物致癌的相关介绍，专家再次提醒为了远离癌症尽量不要食用高温煎炸食物，同时日常生活中也可以吃一些具有抗癌作用的食物或多关注一些预防癌症的小知识，如果您还有其他疑问可以咨询我院专家，或来医院诊治。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。