大肠癌的产生较复杂，既有内因也有外因，是在多个因素相互作用下发生的恶性病变预后不良，死亡人数较高。大肠癌是大肠粘膜上皮起源的恶性肿瘤，是常见的消化道恶性肿瘤之一。经常食用加工肉食易患大肠癌！
    英国科学家研究发现，经常食用经过加工的肉食，如腊肉、香肠、火腿等，将增加肠癌风险，对男人更甚。
    专家说：“如果每周对加工肉类的摄入量控制在70克以内(相当于三片熏肉的重量)，每年可以减少3700个肠癌病例。如果通过减少摄入量来降低患癌可能一定非常有效。”此外，如果你实在对肉食“欲罢不能”，那么记得每次一定少吃点，比如一周吃两次熏肉汉堡包，每次吃一片就好了。
    预防是减少大肠癌发病的可能的有效措施
    1、避免长期进食高脂食物，多进富含纤维的食物，保持大便通畅。
    2、多食用新鲜蔬菜、水果、大蒜、茶叶等天然抑癌食品，适当补充维生素A、B12、C、D、E和叶酸。
    3、积极防治癌前病变，对有肠息肉，尤其是肠息肉家族遗传性患者，须及早予以切除；大力防治出血吸虫病及血吸虫肉芽肿。
    4、对有癌瘤遗传易感性和癌瘤家族史的人群应定期行癌前普查；近期有进行性消瘦及大便习惯改变者，也应及早行有关检查，以期尽早发现。
    多吃红肉或致大肠癌高发病的可能！
    很多癌症都强调要警惕‘病从口入’，像肝癌、胃癌等，追究起生活中的高危因素，都离不开喝酒、吸烟、饮食不节制。而肠道是食物必经之路，所以大肠癌也被认为是与生活方式密切相关的疾病，其中饮食因素就扮演着重要角色。
    大肠癌的发生与高热量、高饱和脂肪酸、高动物蛋白和低纤维膳食有密切关系。“不少都市人现在都接受了西方的饮食方式。巧克力、甜品、可乐、烤肉等食品很受欢迎，导致肥胖人群不断扩大。而研究表明，大肠癌与其实也是一种‘肥胖综合征’，与糖尿病、高血压、冠心病都有相同的基因发病机制。
    新西兰的一项调查发现，牛肉销量越高的地区，大肠癌发病的可能也越高。除了牛肉，研究发现，但凡羊肉、三文鱼、火鸡等红肉摄入过多，患肠癌可能也随之增加。红肉意味着蕴含过多的脂肪和高动物蛋白，而这些与肠内细菌及胆汁类盐相互作用，可能由此产生致癌物质。
    提醒：预防大肠癌禁忌挑食！
    专家介绍，摄入纤维素少、肠管蠕动减慢，就会导致大便排泄少，从而使得肠内致癌物质浓度高，一旦作用时间延长，刺激黏膜就容易发生癌变。原来的主食如大米、面食现在都已经过深加工，去粗留精；很多青少年还不喜欢吃蔬菜等高纤维食物。其实粗粮和蔬菜瓜果的作用主要在于帮助大便成形，都市人大便难成形，毒素聚集体内，所以患癌可能高。”
    因此，注意饮食的营养平衡，多吃蔬菜水果，保持大便通畅是减少大肠癌发病风险的重要保证。如果无法保证每天都吃丰富的新鲜蔬果，起码要满足其中之一，而在防癌榜上，蔬菜的功效是大于水果的，它所蕴含的助排便纤维素更多。
    淀粉类食物可预防大肠癌！
    研究发现，在日常生活中多食用富含淀粉类食物可预防大肠癌的发生，因此我们全民都可以利用这点，来轻松预防大肠癌了，那么到底淀粉类食物可预防大肠癌是怎么回事呢？
    近一项研究表明，吃香蕉和煮熟的土豆等富含淀粉的食物，可减少患大肠癌的危险，也就是说淀粉类食物可预防大肠癌的发生。
    淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解。在分解过程中，淀粉使可能引起大肠癌的废物加快从消化道排出体外。含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，对维持大肠道神经肌肉的兴奋性起至关重要的作用，有利于大便的畅通，起到防治结肠癌的作用。
    对于淀粉类食物可预防大肠癌还因为，一些含淀粉丰富的食物在通过发酵后，如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。