鼻咽癌食疗

    鼻咽癌为多见的恶性癌瘤，其发生具有一定的地域及种族差异，有家族倾向性，三十到五十岁为高发病年龄，男性比女性多见。主要临床表现为血涕、颈部淋巴结肿大以及癌侵犯颅神经后的症状(神经痛、头痛、眼球麻痹、耳鸣耳聋等)，鼻咽镜可查见鼻咽腔有菜花样肿物，色灰白、表面粗糙或有溃疡、触之易出血。
    鼻咽癌的食疗配方要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。
    1、杏仁荸荠藕粉羹
    原料：苦杏仁15克，荸荠50克，藕粉50克，冰糖15克。
    制法：先将苦杏仁拣杂，放入温开水中泡胀，去皮尖，连同浸泡液放人碗中，备用。将荸荠洗净，除去荸荠头及根须，用温开水冲一下，连皮切碎，剁成荸荠泥糊，待用。烧锅置火上，加清水适量，放入杏仁浸泡液，煎煮30分钟，过滤取汁，与荸荠泥糊同放入锅中，拌和均匀，小火煨煮至沸，拌入调匀的湿藕粉及冰糖，（研末），边拌边煨煮成羹。吃法：早晚2次分服。功效：清肺止咳，化痰抗癌本食疗方适用于肺癌痰热咳嗽。
    2、甜杏仁10枚，牛乳100毫升，大枣5枚，粳米50克，桑白皮10克，生姜3克。杏仁用水浸泡，去皮尖，加入牛乳绞取汁液，大枣去核，生姜切片，备用。先煮桑白皮、姜枣，煎取汤液，加米煮粥，临熟时点入杏仁汁，再继续煮至粥成，每日2次。本方止咳平喘，补中养胃，防癌抗癌。本药膳可作为呼吸道癌症、肺气肿、肺心痛患者的辅助食品。
    常用食疗方法原料：鲜无花果30克、粳米50克、冰糖适量。
    做法：取粳米洗净常法煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。
    用法：佐餐食用，连服20日。作用：润肺解毒。用于防治早期肺癌，咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
    3、两面针徐长卿蜜饮
    原料：两面针30克，徐长卿15克，川芎15克，蜂蜜30克。
    制法：先将两面针、徐长卿、川芎分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎后，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
    功效：清热解毒，行气止痛。本食疗方适用于鼻咽癌疼痛。
    4、龙胆草清鼻饮
    原料：龙胆草5克，野菊花10克，苍耳子10克，白芷10克，蜂蜜30克。
    制法：先将龙胆草、野菊花、苍耳子、白芷分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁交纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
    功效：清热解毒，通窍止痛。本食疗方适用于鼻咽癌疼痛，对肝郁火旺者尤为适宜。
    5、川芎白芷蜜饮
    原料：川芎15克，白芷10克，细辛5克，苍耳子10克，蜂蜜30克。
    制法：先将川芎、白芷、细辛、苍耳子分别拣杂，洗净，晾干或晒干，切碎后，同放入沙锅，加水浸泡片刻，煎煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣，取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
    功效：行气通窍，活血止痛。本食疗方适用于鼻咽癌疼痛。
    6、石上柏山楂猪肉汤
　　【用料】石上柏40g，山楂肉40g，红枣4枚，猪肉160g，细盐少许。
　　【制法】
　　①在中药店购买石上柏和山楂肉干品，用清水浸透，洗干净，备用。
　　②红枣去核，用清水洗干净，备用。
　　③购买新鲜猪肉，用清水洗干净，备用。
　　④将以上材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲2小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
　　【功效】此汤有清热解毒、活血去瘀之功。适用于鼻咽癌，鼻涕带血、头痛、自觉烦热、手足心热、大便不畅等病症。
    7、茅根天葵橄榄蜜枣汤
　　【用料】白茅根80g，青天葵40g，橄榄10个，蜜枣2个，猪肺1个，细盐少许。
　　【制法】
　　①白茅根、青天葵分别用清水浸透，洗干净，备用。
　　②橄榄用清水洗干净，用刀背拍烂，备用。
　　③蜜枣用清水洗干净，备用。
　　④将猪肺喉部套在水龙头上，灌入清水令猪肺胀大充满水，用手挤压令水去。反复不停用此方法洗多次，直到将猪肺洗至白色。再将猪肺切成块状，放入滚水中煮约5分钟，捞起，备用。
　　⑤瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲90分钟左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
　　【功效】此汤有清热解毒、凉血止血、利咽生津之功。适用于鼻咽癌病症，流鼻血，鼻咽部干涸疼痛不适，头痛，淋巴结肿大，可以用此汤作食疗。
    8、鲜蜗牛猪肉汤
　　【用料】鲜蜗牛肉60g(干品30g)，猪瘦肉90g。
　　【制法】①将蜗牛连壳洗净，用开水烫死，挑出蜗牛肉，再用清水洗净;猪瘦肉洗净、切粒。
　　②把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮沸30分钟，调味即可。
　　【功效】此汤有养阴清热，消肿解毒之功，适用于鼻咽癌、鼻流黄色浊涕或腥臭血水，口干口苦等病症。
    9、白果沙参玉竹猪肉汤
　　【用料】猪瘦肉60g，白果5粒，沙参15g，玉竹15g，细盐少许。
　　【制法】①将白果去壳，用开水泡烫去衣、芯;沙参、玉竹洗净，猪瘦肉洗净，切片。
　　②把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文水隔水炖1小时，调味即可。
　　【功效】此汤有滋肾润肺，养阴解毒之功。适用于鼻咽癌属肺肾阴虚者，身体消瘦，面色黧黑，疲倦干咳，口燥烦热;舌红少苔，脉细数病证。
    10、石上柏猪肉汤
　　【用料】石上柏30g，猪肉60g。
　　【制法】①将石上柏洗净，猪瘦肉洗净，切片。
　　②把全部用料一起放入锅内，加清水适量，文火煮沸30分钟即可。
　　【功效】此汤有活血化瘀，清热养阴之功。适用于鼻咽癌属瘀热湿毒结聚者，一侧颈部肿块，硬而不痛，伴有同侧头痛，耳鸣，鼻涕带血丝;舌有瘀点，苔厚，脉数等病症。
    11、臭草生地绿豆冰糖汤
　　【用料】臭草20g，生地40g，绿豆120g，陈皮10g，冰糖适量。
　　【制法】①臭草、生地分别用清水洗干净，备用。
　　②绿豆、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。
　　③瓦煲内加适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入生地、绿豆和陈皮，候水再滚起，改用中火继续煲至绿豆烂开花，再放入臭草，稍滚，放入冰糖，并继续煲至冰糖溶化，即可以食用。
　　【功效】此汤有清热解毒、养阴生津、消肿散结之功。适用于鼻咽癌，头痛、鼻涕带血、咽喉干燥不适等病症。
    12、蛇舌草蒲葵子猪肉汤
　　【用料】白花蛇舌草40g，蒲葵子80g，蜜枣2个，猪肉250g，细盐少许。
　　【制法】①白花蛇舌草、蒲葵子、蜜枣分别用清水洗干净，备用。
　　②新鲜猪肉用清水洗干净，备用。
　　③将以上材料放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后改用中火继续煲2小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
　　【功效】此汤有清热解毒、消肿散结之功。适用于鼻咽癌，鼻涕带血，耳内胀闷，鼻咽红肿充血，肿物表面粗糙，或溃烂，触之易出血，颈淋巴结肿大等病症。
    另外鼻咽癌患者的饮食要加强营养，肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术健康极为不利。这就需要术前提高膳食质量。