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可产生致癌物 你吃的苹果打蜡了吗？
http://www.wd999.com 2007-3-23 16:37:39

　　据加拿大媒体报道，加拿大卫生部已经证实，一般用来保存苹果的蜡所含的溶剂不会危害人体健康。　　　　
　　为了更好保存苹果，人们在苹果上市前通常会对其进行打蜡，这一做法已有25年左右的历史。但最近加拿大有报道指出，在苹果打蜡加工过程中，化学反应会产生可能致癌的N亚硝基吗啉。针对这一报道，加拿大卫生部食品管理部门对其进行了相关实验检测。　　　　
　　加拿大卫生部的声明指出，目前的科学证据显示，给苹果打蜡过程出现的N亚硝基吗啉的浓度不会危害健康。声明说，吗啉是一种乳化剂，可以使蜡成为水溶液体状态而便于涂布在苹果表面，随后用热风干燥时，大部分液体会蒸发，只留下微量吗啉。声明同时还提到，打蜡不仅可保持水果和蔬菜新鲜，而且能防范病虫害，使水果和蔬菜能常年供应市场。
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