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八类抗癌食物呵护你
http://www.wd999.com 2007-3-24 10:03:56

　　专家研究认为，毋须大张旗鼓，不必耗费巨资，只要饮食内容上做些改变，就可有效降低患癌症的机率。
　　美国癌症研究院（AICR）根据4500多份国际上的癌症研究，整理出《癌症的食物营养和预防》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、坚持运动，加上维持适当体重，就可以减少60～70％患癌机率。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症风险。
　　美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类食品中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。
　　这8大类超级防癌食物包括：
　　洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
　　十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
　　坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
　　谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
　　荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
　　水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等水果。
　　茄科：番茄、马铃薯、番薯、甜菜。
　　伞状花科：胡萝卜、芹菜等。
　　此外，其它一些重要食物，如小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜等，也有一定的防癌作用。
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