这项研究由台湾中国医药大学公共卫生学院与台湾大学流行病研究所合作，在针对两万多人进行了长达10年的追踪调查后，得出了这一结论，因此受到医学界的普遍肯定。

      专家指出，花生防癌的关键，可能在于它所含的植酸、植物固醇和白藜芦醇等特殊物质。不过，他们也提醒大家，有些花生受到黄曲霉毒素的污染，不仅不能防癌，还有一定的致癌作用，吃时一定要小心。