抗癌药膳是祖国医药宝库中的奇葩，几千年来在防治癌肿的斗争中发挥了巨大的作用。它是选用具有抗癌作用的药食兼用之品，或抗癌使用频度甚高且可用于膳食的药物品种，通过烹调制作成各种佳肴，为患者乐于接受，取药物之性，食品之味，使其食借药力，药助食威，共奏防癌抗癌的保健功效，是我国自然诊疗理念中独具待色的药膳诊疗理念。
    药粥，有几千年的历史，由于其易消化吸收，被推为“世间第一补人之物”。溶药于粥中长期服用，可达颐养强壮，祛病延年之效。下面是摘录几个抗癌强身的药粥、饭。
    1、黄芪山药饭：黄芪200克，山药150克，大米250克。黄芪煮水，用黄芪水煮大米成饭，将熟时，将山药切成小块，和入饭中，再煮至熟。功效：黄芪、山药健脾补气，对肺癌、胃癌、肝癌有脾胃虚弱者都适用，平时家居也可常吃吃饭，有强身防病作用。
    2、黄芪八宝饭：黄芪250克，薏苡仁50克，豆沙适量，糯米250克。先煮薏苡仁，熟后与豆沙拌和。黄芪煮水，用黄芪水煮糯米成饭，将豆沙薏苡仁和入饭中。功效：黄芪健脾补气，薏苡仁健脾利湿、清热排脓，并对癌细胞有一定抑制作用。本饭适用于气血虚弱的癌症病人。
    3、人参黄芪饭：人参30克，黄芪50克，当归50克，枸杞子30克，大米250克。黄芪、当归、枸杞子煮水，用此水煮大米成饭。另取人参水，在饭将熟时，加入人参水少量，再煮至熟。功效：本饭大补气血，凡癌症患者气血虚者均可食用。放化疗后血象降低者，也可常吃此饭。
    4、阿胶红枣粥：阿胶30克，红枣20枚，糯米100克，红糖少许。红枣洗净与糯米先煮粥，将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，煮二三沸即可食用。功效：阿胶性平、味甘，有滋阴补血作用，主治各种血症。其主要成分为蛋白质，水解后能产生多种氨基酸，能加速红细胞及血红蛋白的生长，以及促进钙的吸收。红枣性温，味甘，有补脾和胃、补气生津等作用。糯米性粘滞，但比粳米滋补作用强。故本粥对癌症患者有贫血者、放化疗导致血象低者适用，但因糯米粘滞，不易运化，脾胃虚弱者不宜多服。
    5、黄精粥：黄精30克，粳米100克，白糖少许。黄精洗净煎取浓汁去渣，同粳米煮粥，粥成后加白糖。功效：黄精性平，味甘，有补中益气、润心肺、强筋骨等作用，其补气养阴功效“功同熟地而不腻，效似参芪而不热”，故《饮食辩录》中说“主治一切诸虚百损，不拘阴阳气血衰惫，无不宜之”，是肿瘤患者健康期中作用广泛、平和的食疗之品。以上粥饭性味平和，适合长期食用，但具体到每个病人时，应该在咨询中医大夫后服用。
    6、木耳粥：
    黑木耳30克，粳米100克，大枣5-10枚，冰糖适量。
    先将黑木耳在水中浸泡2-3小时。粳米与大枣洗净后放入锅内加水煮粥，煮沸后加入黑木耳、冰糖，再煮成稠粥，待食。
    7、红薯粥：
    红薯250克，粳米200克，红糖适量。
    将红薯洗净切成小块，与粳米同入锅内，加水适量煮粥，待熟之时加入红糖调味。
    8、胡萝卜香菇粥：
    胡萝卜500克，香菇50克，小米150克，红糖适量。
    胡萝卜洗净切成小块，加水与香菇、小米同煮成粥，调入红糖即可服食。
    9、苡仁莲子粥：
    苡仁米100克，莲子30枚，粳米100克，蜂蜜适量。
    先将莲子泡开剥皮去心，次将粳米、苡仁米放入锅中煮沸，再加入莲子慢火煮至米烂，莲子熟透后，加入蜂蜜调味食之。
    10、黑米粥:
    黑米100克，苡仁米100克，蜂蜜适量。
    将黑米、苡仁米淘洗后，加水适量煮粥，粥熟后调入蜂蜜，即可食之。
    11、银耳粥：
    银耳10克，粳米60克，冰糖适量。
    将银耳洗净切细，与粳米同置于锅中，加水适量文火煮成稀粥，粥熟后加入冰糖溶化后食用。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。