贲门癌为消化系的恶性病疾，饮食调养在贲门癌的诊疗中是必不可少的一部分，尤其是切除后的患者饮食护理更为关键，做好贲门癌术后饮食护理可有效改善病人体质，提高免疫功能，促进贲门癌术后恢复，并在一定程度上提高治疗结果。那么，贲门癌术后该怎样进行饮食护理呢？
    贲门癌术后的患者由于食欲不振，营养摄入不足，加上手术损伤等因素导致患者体质较差，加强饮食护理有助于提高机体抵抗力，增强治疗结果。所以贲门癌术后饮食应为高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的流质或半流质饮食。手术出院后可继续半流质饮食，如藕粉、蒸蛋、麦片粥、大米粥等，可逐渐由稀变稠，术后一个月左右可过渡到软食乃至正常饮食，贲门癌术后饮食护理具体表现在以下几个方面：
    (1) 高蛋白膳食 多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉末、蛋类、豆类、奶及茵菇类 ( 如蘑菇、木耳等 ) 以补充各种必需氨基酸。
    (2) 高热量膳食 进食易消化吸收的脂肪、甜食 ( 如蜂蜜、蝉王浆、蔗糖及植物油、黄油、奶油等 ) 。
    (3) 高维生素膳食 多吃富含维生紊 A 、 C 、 E 、 K 、叶酸等的食物，如新鲜蔬菜水果、动物肝等。
    (4) 富含微量元素的膳食 富含微量元素的饮食，如香菇、海带、紫菜、蛋黄、南瓜、大白菜等及动物的内脏、人参、枸杞、山药、灵芝等 
    (5) 当出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部组织出血、和疼痛。在哽噎严重时应进流食或半流食。                        
    (6) 避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。所以进食以温食为好。                        
    (7) 不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，因为这些食物同样能引起食道痉挛，使其产生不适。      (8) 不要暴饮暴食。
    (9) 饮食要定时、定量、少食多餐，要摄入足够的热量和营养。
    (10) 多吃富含维生素A、维生素C的饮食，多吃新鲜的黄绿色蔬菜和水果，蔬菜和水果要兼顾，不能相互取代，品种要多样化，每天很好有五种以上。
    (11) 勿进食太过粗糙、坚硬、辛辣及太烫的食物。
    另外，贲门癌术后饮食还应做到少食多餐，细嚼慢咽，多吃一些清淡、新鲜、富于营养、易消化的食物，忌食辛辣刺激的食物，戒烟戒酒。贲门癌术后饮食除了食物清洁，营养丰富以外，还应避免进食油腻食物，以免加重腹泻症状，必要时可结合中医中药进行全身调理，做到从根本上改善患者自身免疫力，提高远期治疗结果。
    在日常生活中，贲门癌患者还要注意不抽烟、不喝酒，不食过烫的茶、粥，霉花生、霉干菜、腌肉、腊肉等食物，这些食物易产生亚硝胺、亚硝酸盐等致癌物质，食用后易发生贲门癌。
    贲门癌患者手术出院后可继续半流质饮食，如藕粉、蒸蛋、麦片粥、贲门癌饮食大米粥、烂糊面等，逐渐由稀变稠，术后一个月左右可过渡到软食乃至正常饮食。贲门癌饮食注意少食多餐，根据需要每天可进餐5-8顿，进食时要细嚼慢咽。
    贲门癌饮食管理有助于提高机体抵抗力，有助于提高治疗结果。贲门癌饮食安排中需要注意：饮食应为高蛋白、高热量、高维生素、富含微量元素的流质或半流质饮食， 所以加强贲门癌饮食是患者护理工作中的重要任务。
    提供几款贲门癌术后食谱仅供参考：
　　1、有吞咽困难者，可选用鲫鱼，鲤鱼，黄蚬，河蚌，乌骨鸡，生梨，荔枝，甘蔗，核桃，韭菜，小蒜，柿饼，藕，青蛙，癞蛤蟆，塘鳢鱼，嗉鸡，牛奶，鹅血，芦笋。
　　2、胸闷梗痛者，可用韭菜，马兰头，无花果，杏仁，桔饼，鲎，海黄鳝，黄辰鱼，猕猴桃，荠菜，泥鳅，青花鱼(鲐鱼)蜜，刺虾虎鱼来治疗。
　　3、呃逆者，可选用荔枝，刀豆，柿子，核桃，甘蔗，苹果，萝卜。
　　4、有泡沫粘液者，可选用薏仁，菱，橘子，苹果，橄榄，琼脂，海蜇，荸荠，蛤蜊，鲨鱼，乌龟。
　　5、大便秘结者，可选用荸荠，蜂蜜，莼菜，海蜇，泥螺，无花果，桃子，松子，芝麻，核桃，兔肉，桑椹。
　　6、贲门癌患者的所有饮食都应以细，软，凉热适中，少量多餐为原则。根据梗阻情况，选用合适的流质，半流质或软食。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。