食物是人类生命摄取营养的来源，那么在日常进食中哪些食物可以多吃，哪些要少吃呢？吃哪些食物可起到食疗和药疗的双重作用。 在补充营养的同时，又能达到抗癌抑癌的目的呢？早在《神农本草经》中就有很多记载，近代的实验研究更进一步证实，很多食物都具有抗癌作用。
    甘薯补中和血，暖胃宽肠。凡大便艰涩，湿热黄疸，胃中虚寒者均可食用。日本药理实验证实，熟甘薯对癌细胞抑制作用达98％，费城医学院研究证实红薯中的DHEA能使小鼠的乳癌 和结肠癌消失。
    大枣补脾和胃，益气生津。胃弱少食，脾虚便溏，心悸怔忡，饮食无味的肿瘤患者可食之。每日吃适量大枣，可辅助治疗白细胞和血小板减少症。实验证实，大枣中的山楂酸对肉瘤有抑制作用，其活性比化疗药物氟尿嘧啶还高。
    刺梨健胃消食，抗癌扶正。适用于食后饱胀，消化不良者。实验证明，刺梨汁能有效阻断大鼠和人体内N－亚硝基脯氨酸的合成，含有的原儿茶酸和β－谷甾醇，既有抗肿瘤作用，又有降血脂作用，是肿瘤合并高脂血症患者的较佳食品。
    大蒜行滞消积，解毒健脾。有饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，吐血心痛者可食之。实验证实，大蒜中的微量元素锗和硒具有良好的抗癌作用。
    灵芝滋阴益气，养血安神，健脾益胃。可缓解放、化疗的不良反应。对肺肾虚引起的咳喘，肝肾虚引起的耳鸣，腰膝酸软无力，心气血虚引起的心悸、不眠、健忘，脾虚引起的食欲不振有效。药理实验证实，灵芝中的多糖不仅具有抗癌作用，还有降血糖作用，是癌症合并糖尿病患者的有效食品。
    海参补肾益精，养血、润燥。适用于虚弱便结，小便频数、精血亏损、阳痿梦遗者。实验证明，海参中的酸性黏多糖，具有抗癌作用，不仅能提高患者的免疫功能，还可促进骨髓造血功能，提高药物在癌瘤中的浓度。   
    莲子养心益肾、补脾涩肠，莲心可清心热、止血涩精。多梦、虚泻、淋浊、呕逆者用莲子，心烦、口渴、吐血、遗精者用莲心。实验证明，莲子中的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。
    黑米清热除烦，止渴生津。适用于烦渴、口干、便秘、胃口不佳、轻度浮肿者。实验证明，黑米能增强机体对肿瘤的免疫力，其含有的粗纤维能够预防结肠癌。
    玉米调中开胃，益肺宁心。适用于食欲不振，小便不利，水肿并有高脂血症的肿瘤患者。实验证明，玉米中富含纤维素，能与肠道内致癌物质结合，加速其排出。玉米中的赖氨酸不但能抑制化疗药物中副作用的活性，还能抑制肿瘤的生长。
    香菇化痰理气，益胃助食。用于癌症患者胃气衰败，食欲不振，小便不禁，免疫功能下降。实验证实，香菇多糖对肉瘤，CCM－腺癌有抑制作用，对胃癌、结肠癌、乳腺癌有较好治疗结果。
    大豆健脾宽中，润燥消水。腹胀羸瘦，疳积泻痢，便秘者可用豆制品、豆浆、豆芽等。实验证实，大豆中含有植物血球凝集素，能够抑制肿瘤活性，所含的植物雌激素具有预防乳腺癌的作用。
    土豆补气健脾，消炎通便。胁痛、便秘、呕恶、食欲不振者可食之。实验证实，土豆中含有的酚类和醌类物质，可使动物的抗癌能力提高8倍。
    卷心菜有补肾健脑，通利五脏之功效。嗜睡、乏力、关节不利、胃溃疡、黄疸的患者可食用。研究表明，卷心菜、菜花这类含有二巯基硫化物的蔬菜，可减轻放、化疗不良反应。   
    苹果润肺生津，开胃除烦。苹果中含有丰富的选择素，可刺激淋巴细胞分裂，
增加淋巴细胞数量，对抗癌防癌均有重大意义。
    甲鱼滋阴凉血，益气调中。用于虚劳、阴虚诸证。对肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病有辅助治疗作用。但脾胃阳虚者忌服。
    很健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少癌症风险，这些原则同样适用。
    美国环境毒物学博士罗伯特．哈瑟瑞钻研环境毒物学，更深入探讨食物中所含有的诱发或抑制癌症基因的化学物质，建议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，达到防癌、抗癌的目的。
    美国癌症研究院（AICR）回顾4500多份，从世界卫生组织、食品农业部，以及本国和国际的癌症研究，整理出《癌症的食物、营养和预防：一个全球观点》报告，再次呼吁人们，预防癌症不难，只要不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60～70％罹癌机比例。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20％癌症风险。
    这8大类超级防癌食物包括：
  　洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
　　十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
　　坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
　　谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
　　荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
　　水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果。
　　茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜。
　　伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等。
　　其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。