乳腺癌的产生错综复杂，有个人因素也有外界因素，现代医学普遍认为其诱因可能是因机体雌激素分泌过多，刺激乳腺导管上皮细胞过度增生而引起。脂肪食物摄入过多或者绝经后补充雌激素都可能会增加发生乳腺癌的危险性。由此可见乳腺癌的发生与饮食有一定的关系，所以预防疾病要从源头抓起，那么吃哪些食物能预防乳腺癌呢？
    1、核桃
    新研究中，美国西弗吉尼亚州马歇尔大学科学家通过实验鼠实验研究了核桃的抗癌作用。研究人员通过给怀孕母鼠吃核桃探索了核桃对子宫中小鼠的影响，另外还研究了实验鼠从出生到成年期各个阶段吃核桃与肿瘤发生危险之间的关联性。新研究负责人伊莱恩·哈德曼博士表示，研究结果表明，喂食核桃的实验鼠 不仅癌症危险降低，而且即使发生了肿瘤，其数量更少，形态更小。
    2.海带
    海带不但含有丰富的维生素E和食物纤维，还含有微量元素碘。而科学家认为，缺碘是乳腺癌的致病因素之一，因而常吃海带有助于预防乳腺癌。日本女性乳腺癌发病的可能低，可能与经常摄入海带等海藻类食物有关。同时，红薯、番茄、菱角、荸荠、豆类食品也是能预防乳腺癌的美食。
    3.大豆食品
   《美国医学协会杂志》载文称，适量食用大豆食品才很有利于帮助预防乳腺癌，降低乳癌患者的死亡人数和复发的可能。
    研究指出，每天大豆蛋白的摄入量达到11克时，其防癌功效很强。超过这个量，效果不但没有增加，反而可能会降低。研究还同时指出，摄取大豆蛋白很好选择豆腐、毛豆、无糖豆奶等天然食物，而非调味豆奶、豆制甜点等加工产品。
    4.猕猴桃
    猕猴桃是果中珍品，也是预防乳腺癌的水果之一。因为猕猴桃富含维生素c，是橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。而且猕猴桃的某些物质可以阻断亚硝胺生成，是防癌的好水果，可以有效预防女性乳腺癌。
    5.芒果
    研究发现，芒果有预防乳腺癌的功效，因为芒果中含有多酚，特别是其中的生物活性成分丹宁（多酚的一种）可以打破癌细胞分裂周期，也因此，芒果对于预防乳腺癌的效果极佳。
    6.山楂
    山楂可以开胃、降低血脂，还可以抑制癌细胞生长，还富含维生素c，可以有效预防女性乳腺癌的出现。
    7.红皮果蔬
    专家经过研究，发现“红皮”水果和蔬菜可以预防乳腺癌。因为，其中的某些植物成分可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，还可以降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。因此，红苹果、葡萄都可以有效预防乳腺癌。
    8.柑橘
    柑橘类的水果如橘子、柚子、橙子、柠檬都富含维生素c，可以抑制亚硝胺生成，达到预防女性乳腺癌的功效。
    9、芒果
    芒果为着名热带水果之一，芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。其作用大。研究发现，芒果有预防或抑制某些类型结肠癌和乳腺癌的作用。下面是一些相关的介绍。
    研究人员对芒果中的多酚提取物在结肠癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用进行了研究。发现多酚是植物中的一种天然物质，与许多物质一起对健康有促进作用。通过对芒果的抗癌作用研究发现，它能预防或抑制某些类型的乳腺癌和结肠癌。
    芒果营养成分：芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者，矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分之一。
    预防乳腺癌的辅助性食谱：
    1、茄子凤尾菇炒鹅血
方药及用法：茄子125克，凤尾菇150克，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
    效能：补血，防癌抗癌。
    2、绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片
方药及用法：绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
    效能：防癌调脂，去烟毒。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。