有研究结果证实，常吃玉米的人患大肠癌的可能相对于不食或少食玉米的人低，据分析，玉米中的纤维含量比精米、精面高出4－10倍。纤维素能加速胃肠的蠕动，大大缩短粪便及微生物产生的致癌物质在肠道中停留的时间，因而可预防大肠癌的发生。
    玉米中含有大量赖氨酸。赖氨酸不仅可以抑制和减轻抗癌药物的不良反应，而且还能有效地抑制癌细胞的生长。
    玉米中还含有一种抗癌因子——谷胱甘酞，它能以其化学作用使致癌物质失去毒性，排出体外。另外，谷胱甘肽氧化酸含有硒，可防止致癌物在人体内的形成。
    玉米中还含有丰富的镁，镁与玉米中所含的维生素A互相合作，也能抑制癌症的发展。
    常吃高纤维食物能防大肠癌！
    造成大肠癌的病因主要有四种，其中很主要的就是高脂肪食谱和纤维素不足了。所以如果想要预防大肠癌，需要调整好我们的饮食。
    高纤维食物中不仅仅含有纤维，还有许多其他有益健康的成分。研究表明，高纤维食物中的其他成分也能有效预防癌症。
    首先，纤维在肠道内不能被消化，可以刺激胃肠道加速蠕动，增加胃肠道的容积，软化大便，所以能加快粪便的排出。其次，纤维在胃肠道中可以通过神经反射到大脑，给大脑充分的时间意识到身体不再饥饿，从而防止过量饮食，减轻胃肠道的负担。
    另外，没有被消化的纤维在胃肠道中还可以吸附食物残渣中的致癌物质，如亚硝胺、多环芳烃等，使这些致癌物质随粪便排出体外。还有，纤维可以减少脂肪的摄入，防止人体过于肥胖，而肥胖同样也是大肠癌发病的一个危险因素。
    饮食预防大肠癌主要从以下几点入手：
　　一、限制饱和脂肪酸的摄入;多食用富含纤维素的食物(谷类纤维素或水果、蔬菜纤维素)新鲜蔬菜和水果，坚持合理的饮食结构。减少肉类和脂肪的摄入。特别是含多量维生素A和C黄绿色蔬菜;饮食不宜过分精细，适当进食一些粗粮;不吃霉变的食物。
　　二、烟草中含二甲基胫，坚持良好的生活方式。控制体重和有规律的体力活动是很有利于预防大肠癌的发生。戒烟。临时吸烟的人可诱发大肠癌。限酒，酒精通过改变人们饮食习惯而增加致癌的危险性，如低维生素、低叶酸饮食等。
　　三、因为粪便在肠腔内停留时间过长， 坚持良好的排便习惯。防止便秘。使大便内的毒素与肠黏膜接触时间延长，肠壁在毒素日久的抚慰下发生癌变。
　　四、80%以上大肠癌系由大肠腺瘤演变而来，发现大肠腺瘤应速摘除。大肠腺瘤属癌前病变。因此一旦发现，应予摘除。
　　五、一旦发现有癌变趋向时， 高危人群定期检查。如有大肠癌的高危因素存在应定期去医院检查。应及时进行治疗。早期发现并及时治疗是防止和减少大肠癌很有效措施。
　　哪些食物富含高纤维?
　　无论谷类、薯类还是豆类，一般来说，加工得越精细，纤维素含量越少。
　　蔬菜类：笋类的含量很高，笋干的纤维素含量达到30-40%，辣椒超过40%。其余含纤维素较多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
　　菌类(干)：纤维素含量很高，其中松蘑的纤维素含量接近50%，30%以上的按照从多到少的排列为：发菜、香菇、银耳、木耳。此外，紫菜的纤维素含量也较高，达到20%
　　坚果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
　　水果：含量很多的是红果干，纤维素含量接近50%，其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。
　　预防大肠癌的食物比较多，以上所列举出来的食物含有高纤维，可有效预防大肠癌。希望在日常生活中，您多吃一些以上食物。

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。