胰腺癌病人在日常进食中要多吃一些具有抗癌作用的食物，包括一些鲎、海马、鲨鱼、文蛤、海参、  核桃、香菇、大枣、蛇、乌龟、甲鱼、牡蛎、海蜇、苦瓜、百合等。饮食要有规律性，每天三餐或者五餐，不吃零食，这样会造成胰腺不间断的分泌胰液，加重胰腺功能的负担。
    除一般癌症病人饮食禁忌外，尚须禁食动物脂肪及辛辣发  热的食品。对油煎、烟熏、油氽食品也应严格控制。忌烟、酒。不喝浓咖啡。
    [食疗验方](1) 柘木煮肉：柘木60克，煎汤取汁，以汁煮肉，可加佐料。
    (2) 鲨鱼炒笋片：鲨鱼肉250克切片，竹笋50克切薄片，常法炒食。有抗癌、升白血球、止痛作用。
    (3) 毛蚶肉香菇笋片：毛蚶肉10只(洗净)、香菇、笋片共炒。
    (4)三仙芋艿：芋艿头4只，焦三仙(即焦麦芽、焦谷芽、焦六曲各等分)30克，共煮，吃芋艿佐餐。
    (5)豆腐蛎子羹：豆腐、香菇、牡蛎肉、黄花莱煮羹。
    (6)韭汁牛乳鸡金饮：韭菜汁30克，牛乳I瓶，鸡内金3克。共煮，饮乳作点心。
    (7)茅根竹蔗水：白茅根90克，甘蔗汁60克。煎汤代茶。
    (8)鲤鱼红枣百合粥：鲤鱼1条(约250克)，红枣10枚，百合15克。鲤鱼先煮成汤汁，加大米100克煮粥。将熟时加入红枣、百合再煮。熟后早晚分服。
    (9)猴菇荞麦面：猴头菇用水浸去净苦水，切细，加入荞麦面  及香油共炒食用。适于利胆抗癌。
    (10)麦饭石煮菱：麦饭石30克(包好)，菱肉30克。煮汤，喝汤吃菱。
    (1)香蕈葱花豆腐：香蕈(煮熟)30克，葱花适量，豆腐拌食。
    (2)醋煮银鱼豆腐渣：豆腐渣加醋煮透，加入银鱼同炒。
    (3)青梅银耳山楂汤：青梅2—4只，银耳30克，山楂糕10克，煮羹点心。
    (1)海蜇荸荠卷心菜汤：海蜇、荸荠各30克，卷心菜120克，煮汤佐肴。
    (2) 鱼翅虾仁：鱼翅蒸透剥丝、虾仁100克，炒食。
    (3)抗癌水果羹：猕猴桃10只，苡米仁15克，菱肉10克，胡桃2枚，甜杏仁3克，青梅2枚，大枣4只，银耳5克，煮羹作点心食。
    可以通过手术治疗的患者应尽量积极的采取办法，并用手术方法排除病灶。手术后的患者要根据疾病的情况和手术中的情况，采取合适自己的饮食。通常手术后三天内需要禁食禁水，是由中心静脉营养及周围静脉营养维持机体的生理需要。'
    当排气后，可适当的吃些清淡的全流食如米汤、蔬菜汁、果水等，刺激胃肠道，待胃肠道逐步适应后，根据病情的发展再改为低脂普食、低脂半流的饮食。   
    膳食要合理搭配，注意蛋白质、碳水化合物、脂肪的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用较消化吸收的蛋白质，如鱼、瘦肉、鸡蛋，要采用合理的烹调方法，以炖、熬、煮、蒸、溜等方法，不可用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。
    实施了小肠造瘘术，可以通过造瘘管给予匀浆膳食，要注意给予要易消化吸收的食物，如豆制品、馒头、瘦肉、发糕、鸡蛋、鸡肉（去骨）、鱼（去刺）、黄瓜、西红柿、油菜、菠菜等，将菜炒熟后在用捣碎机粉碎，碎的适宜颗粒要根据鼻饲管的直径大小来确定，总之宜细不宜粗，防止造瘘管的诸塞。
    前期胰腺癌的患者可有上消化道系统疾病的症状，如脂肪泻、恶心、厌油等不易消化的症状，吃高蛋白饮食和高脂肪时，症状加重。还未被确诊为胰腺癌并有上述症状时，应提高警惕，并能早早的治疗。经确诊为胰腺癌时，就更应注意膳食。
    中、晚期胰腺癌时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦，患者通常经口饮食已经无法满足机体的需要，这就要通过静脉营养，才能改善全身的营养状况。
   

* 温馨提示：本院案例真实有效，只供业内专业人士研究使用，不作为用药指导和对患者的承诺保障。