胰腺癌食谱

    有调查结果证实，胰腺癌的发生的可能在人体内脏恶性癌肿中排名第二，居美国癌瘤死因的第五位，占胃肠道癌症死亡的1/5。临床发现，胰腺癌的发病以男性多见，是女性的2到4倍。高发年龄在40岁左右，随着年龄的增长，胰腺癌的发病的可能也随之升高。
    胰腺癌常用抗癌食谱举例!
    1.药茶类
　　⑴冬凌草糖浆
　　原料：冬凌草1500克，蔗糖适量。
　　制作方法：冬凌草下人锅内，加水盖过药面，大火煮沸，文火煎熬，每2～3小时取药汁1次，过滤。煎煮2次的药汁合并滤液，加蔗糖适量，用文火浓缩至300毫升，成糖浆即得。
　　功效：本品有清热解毒，散瘀消肿之功效。
　　适应症：用于胰腺癌的治疗。
　　⑵白花蛇舌草茶
　　原料：新鲜白花蛇舌草25克，甘草10克，绿茶3克。
　　制作方法：先将前二味水煮片刻，用沸水冲泡绿茶，即可。
　　功效：本品有清热解毒的治治疗结果果。
　　⑶赤芍茶
　　原料：赤芍15克，甘草5克，绿茶3克。
　　制作方法：先将前二味水煎沸15分钟，以沸煎水冲泡绿茶，即可。
　　功效：活血化瘀，凉血消肿。
　　适应症：用于胰腺癌的治疗。
    2.羹饮类
　　⑴茯苓赤豆薏米粥
　　原料：赤小豆50克，白茯苓粉20克，薏仁米100克。
　　制作方法：赤豆、薏仁米泡软。赤豆先下水煮，赤豆开花酥裂时，下人薏米继续煮直到熟烂成粥时，加入白茯苓粉拌匀，略煮片刻即可食用。
　　功效：健脾益胃，利水消肿。
　　适应证：用于胰腺癌，腹部胀满、浮肿乏力、湿热蕴结证。
　　⑵栀子仁枸杞粥
　　原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克（或藕节10—15节），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
　　制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下人药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
　　功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
　　适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
　　⑶桃仁生地粥
　　原料：桃仁21克，生地30克，桂心10克，粳米100克，生姜1克。
　　制作方法：将桃仁去皮尖，桂心研末，用地黄、桃仁、生姜及适量酒，绞取汁。粳米下锅加水烧沸，下人桃仁等绞的汁，转用文火煮至米烂成粥，调入桂心粉末。早晚空腹食用。
　　功效：活血祛瘀，滋阴清热。
　　适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀、腹满疼痛、有包块，便秘和腹泻交替者。
　　⑷芋粥
　　原料：老鼠芋（又名田芋，为天南星科的土半夏）50克，粳米100克，白糖适量。
　　制作方法：将粳米煮熟后，放人白糖搅匀候凉。新鲜老鼠芋，砸烂榨取其汁，调入粥中食用。
　　功效：解毒消肿，排脓止痛。
　　适应症：用于胰腺癌晚期疼痛者。
    3.菜肴类
　　⑴凉拌酸果
　　原料：黄瓜100克，白萝卜150克，生梨1只，苹果1只，樱桃10粒，白糖100克，白醋、精盐少许。
　　制作方法：黄瓜去瓤，白萝L去皮，两者切条。白萝卜用精盐腌制约1小时，然后用冷开水漂淡，沥干水分。生梨、苹果去皮、核、切条；将五样果品一起倒人大碗内，加白糖、白醋拌匀，腌制约8个小时，即可。
　　功效：开胃生津，通便利尿。
　　适应症：胰腺癌津液枯燥，大便秘结者。
　　⑵清茶肉丸
　　原料：猪肉茸250克，绿茶20克。盐、味精、淀粉适量。
　　制作方法：绿茶用80度开水泡开待用。肉丸在沸水中氽至熟透。绿茶汤烧开，肉丸捞出放人茶汤中。
　　功效：滋阴润燥，清热补血。
　　适应症：用于胰腺体部癌初起乏力、消瘦、精神抑郁者。
　　⑶赤豆鲤鱼
　　原料：大鲤鱼一尾（约1000克），赤豆50克，陈皮6克，玫瑰花15克。姜、盐、绿叶蔬菜、鸡汤各适量。
　　制作方法：鲤鱼洗净，赤豆煮之开裂与陈皮放人鱼腹内。鱼放盆内加入姜、盐、赤豆汤、鸡汤、玫瑰花、蒸约60～90分钟，出笼放绿叶蔬菜入鱼汤即可。
　　功效：活血化瘀，理气散结，利水消肿。
　　适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀证，腹胀有块、食欲不振者。
    4.药膳类
　　⑴参归乌鸡汤
　　原料：当归身、枸杞各30克，人参10克，乌鸡1只（约500—700克），陈皮10克，葱姜酒盐各适量。
　　制作方法：乌鸡洗净，将4味中药，葱姜切碎，料酒和盐放人鸡腹腔内。放人砂锅内，加清水适量，小火煨炖熟透，即可。
　　功效：益气养血，补虚退热。
　　适应症：用于胰腺癌，气血亏损证。
　　⑵桃树根炖猪瘦肉
　　原料：猪瘦肉300克，桃树根120克，料酒15克，高汤750克，酱油100克，白糖10克，调料适量。
　　制作方法：桃树根洗净切段，装入纱布袋。猪肉切块，放人锅内，中火烧至肉白时，放人调料、高汤、纱布药袋，再小火炖1小时多至肉酥烂，去纱布袋，即可食用。
　　功效：本晶有破血行瘀，消症瘕之功效。用于胰腺癌，腹部疼痛，包块肿大、消瘦。
　　⑶猪胰海带汤
　　原料：猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
　　制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热人花生油，猪胰片煸炒，下人姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
　　功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
　　适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
　　⑷荠菜豆腐羹
　　原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
　　制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放人荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
　　功效：清热和脾，消肿解毒。
　　适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
　　⑸桑白皮煲兔肉
　　原料：桑白皮30克，兔肉250克。食盐、味精少许。
　　制作方法：桑白皮先用清水洗净，然后和兔肉（切成小块）一起，加水适量煲熟，加食盐少许，调味即食。
　　功效：补中益气，行水消肿。
　　适应症：用于胰腺癌并有消渴、营养不良性水肿者。
    胰腺癌病人的一日食谱举例！
    早餐：小米粥 (小米５０克) ，馒头 (面粉 75 克) ，煮鸡蛋 1 个 (鸡蛋 50 克) ，拌黄瓜 (黄瓜 50 克)
　　加餐：苹果 1 个 (苹果 200 克)
　　午餐：米饭或馒头 (大米或面粉 100 克) ，肉末油菜 (瘦肉末 50 克，油菜 100 克) ，素炒豌豆苗 (豌豆苗 100 克)
　　加餐：桃子 1 个 (久保桃 200 克)
　　晚餐：大米粥 (大米 50 克) ，发糕 (面粉75 克) ，炒豆腐 (豆腐 100 克，西红柿 50 克)
　　加餐：稀藕粉 ( 藕粉 30 克 )
　　全日烹调用油 20 克，盐 6 克。