胰腺癌晚期食谱

    初期胰腺癌病患多伴恶心、反胃、纳差、厌油、脂肪泻等不消化的表现，应吃高脂肪和高蛋白饮食时，症状加重。当未诊断胰腺癌并有上述症状时，应提高警惕，及早治疗。经确诊胰腺癌后，患者更应注意膳食。就餐要有规律性，一日3餐至5餐，不要不停地吃零食，这样会引起胰腺不停地分泌胰液，加重胰腺功能的负担。
    胰腺癌晚期病人饮食原则！
    胰腺癌晚期病人饮食要合理搭配，注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的比例，要以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜，要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉、鸡蛋和鱼，要采用合理的烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法，防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。
    胰腺癌晚期病人饮食原则强调，如果胰腺癌到了中、晚期时，症状明显，左上腹部疼痛加重，并有明显的消瘦，病人通常经口饮食已不能保证机体的需要，这就要通过静脉营养，才能改善全身的营养状况。尚未失去手术机会的病人应尽量采取积极的办法，通过手术治疗去除病灶。
    总之，胰腺癌晚期病人饮食就是让胰腺癌病人养成科学合理的饮食习惯，可以在一定程度上减轻症状，减少治疗后复发的可能性。具体来说，胰腺癌晚期病人饮食护理有以下几个方面：
　　1、了解胰腺癌晚期病人喜欢的饮食和饮食习惯，与营养师制定病人食谱。
　　2、记录进食量，并观察进食后消化情况，根据医嘱给予助消化药物。
　　3、对于有摄入障碍的胰腺癌晚期病人，按医嘱合理安排补液，补充营养物质，纠正水、电解质、酸碱失衡等。
　　4、按医嘱输注白蛋白、氨基酸、新鲜血、血小板等，纠正低蛋白血症、贫血、凝血机制障碍等。
    晚期胰腺癌病人应养成哪些饮食习惯？
    1、要少吃或限制食肥肉、鱼子、脑髓、油腻、煎炸等不易消化的食品，忌食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣刺激品，忌烟酒。
　　2、胰腺癌手术后的饮食，应常用补益气血、健脾和胃之晶，如糯米、赤豆、蚕豆、山药、枸杞、淡菜、无花果、榛子、牛奶、菱角粉等。
　　3、要避免暴饮、暴食、酗酒和高脂肪的饮食。胰腺是分泌消化酶的主要器官之一，特别是脂肪酶，主要靠胰腺来分泌。因胰腺一旦发生病变，首先就使脂肪的消化受到严重影响。
　　4、胰腺癌患者的饮食首先要选择富含营养，易消化，少刺激性、低脂肪的饮食，可给高蛋白，多碳水化合物的食物，如奶类、鱼肉、肝、蛋清、精细面粉食品、藕粉、果汁、菜汤、粳米等。
　　5、可以服用一些中药来提高患者的食欲，目前选择伟达四位一体抗癌健康诊疗理念的病人比较多，因为它除了提高食欲改善睡眠等生活质量的问题之外，还能对病情有所控制与缓解。当然，服用该药的同时也要服用一些易消化的饮食与新鲜蔬菜等，病人平时还可以喝些山楂汤或去渣的绿豆汤等调节胃口。
    下面介绍晚期胰腺癌病人的抗癌食谱，仅供参考！
    1.药茶类
　　⑴冬凌草糖浆
　　原料：冬凌草1500克，蔗糖适量。
　　制作方法：冬凌草下人锅内，加水盖过药面，大火煮沸
，文火煎熬，每2～3小时取药汁1次，过滤。煎煮2次的药汁合并滤液，加蔗糖适量，用文火浓缩至300毫升，成糖浆即得。
　　功效：本品有清热解毒，散瘀消肿之功效。
　　适应症：用于胰腺癌的治疗。
　　⑵白花蛇舌草茶
　　原料：新鲜白花蛇舌草25克，甘草10克，绿茶3克。
　　制作方法：先将前二味水煮片刻，用沸水冲泡绿茶，即可。
　　功效：本品有清热解毒的治治疗结果果。
　　⑶赤芍茶
　　原料：赤芍15克，甘草5克，绿茶3克。
　　制作方法：先将前二味水煎沸15分钟，以沸煎水冲泡绿茶，即可。
　　功效：活血化瘀，凉血消肿。
　　适应症：用于胰腺癌的治疗。
    2.羹饮类
　　⑴茯苓赤豆薏米粥
　　原料：赤小豆50克，白茯苓粉20克，薏仁米100克。
　　制作方法：赤豆、薏仁米
泡软。赤豆先下水煮，赤豆开花酥裂时，下人薏米继续煮直到熟烂成粥时，加入白茯苓粉拌匀，略煮片刻即可食用。
　　功效：健脾益胃，利水消肿。
　　适应证：用于胰腺癌，腹部胀满、浮肿乏力、湿热蕴结证。
　　⑵栀子仁枸杞粥
　　原料：栀子仁5～10克，鲜藕6克（或藕节10—15节），白茅根30克，枸杞40克，粳米130克。
　　制作方法：将栀子仁、藕节、白茅根、枸杞装入纱布袋内扎紧，加水煮煎药汁。粳米下锅，下人药汁、清水，烧沸，小火煮烂成稀粥，可加蜂蜜适量调味，即可。
　　功效：清热利湿，凉血止血，除烦止渴。
　　适应症：用于胰腺癌，胁肋部胀满腹痛，腹部有块，食欲差、面色少华、倦怠无力，低热、衄血、出血者。
　　⑶桃仁生地粥
　　原料：桃仁21克，生地30克，桂心10克，粳米100克，生姜1克。
　　制作方法：将桃仁去皮尖，桂心研末，用地黄、桃仁、生姜及适量酒，绞取汁。粳米下锅加水烧沸，下人桃仁等绞的汁，转用文火煮至米烂成粥，调入桂心粉末。早晚空腹食用。
　　功效：活血祛瘀，滋阴清热。
　　适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀、腹满疼痛、有包块，便秘和腹泻交替者。
　　⑷芋粥
　　原料：老鼠芋（又名田芋，为天南星科的土半夏）50克，粳米100克，白糖适量。
　　制作方法：将粳米煮熟后，放人白糖搅匀候凉。新鲜老鼠芋，砸烂榨取其汁，调入粥中食用。
　　功效：解毒消肿，排脓止痛。
　　适应症：用于胰腺癌晚期疼痛者。
    3.菜肴类
　　⑴凉拌酸果
　　原料：黄瓜100克，白萝卜150克，生梨1只，苹果1只，樱桃10粒，白糖100克，白醋、精盐少许。
　　制作方法：黄瓜去瓤，白萝L去皮，两者切条。白萝卜用精盐腌制约1小时，然后用冷开水漂淡，沥干水分。生梨、苹果去皮、核、切条；将五样果品一起倒人大碗内，加白糖、白醋拌匀，腌制约8个小时，即可。
　　功效：开胃生津，通便利尿。
　　适应症：胰腺癌津液枯燥，大便秘结者。
　　⑵清茶肉丸
　　原料：猪肉茸250克，绿茶20克。盐、味精、淀粉适量。
　　制作方法：绿茶用80度开水泡开待用。肉丸在沸水中氽至熟透。绿茶汤烧开，肉丸捞出放人茶汤中。
　　功效：滋阴润燥，清热补血。
　　适应症：用于胰腺体部癌初起乏力、消瘦、精神抑郁者。
　　⑶赤豆鲤鱼
　　原料：大鲤鱼一尾（约1000克），赤豆50克，陈皮6克，玫瑰花15克。姜、盐、绿叶蔬菜、鸡汤各适量。
　　制作方法：鲤鱼洗净，赤豆煮之开裂与陈皮放人鱼腹内。鱼放盆内加入姜、盐、赤豆汤、鸡汤、玫瑰花、蒸约60～90分钟，出笼放绿叶蔬菜入鱼汤即可。
　　功效：活血化瘀，理气散结，利水消肿。
　　适应症：用于胰腺癌，气滞血瘀证，腹胀有块、食欲不振者。
    4.药膳类
　　⑴参归乌鸡汤
　　原料：当归身、枸杞各30克，人参10克，乌鸡1只（约500—700克），陈皮10克，葱姜酒盐各适量。
　　制作方法：乌鸡洗净，将4味中药，葱姜切碎，料酒和盐放人鸡腹腔内。放人砂锅内，加清水适量，小火煨炖熟透，即可。
　　功效：益气养血，补虚退热。
　　适应症：用于胰腺癌，气血亏损证。
　　⑵桃树根炖猪瘦肉
　　原料：猪瘦肉300克，桃树根120克，料酒15克，高汤750克，酱油100克，白糖10克，调料适量。
　　制作方法：桃树根洗净切段，装入纱布袋。猪肉切块，放人锅内，中火烧至肉白时，放人调料、高汤、纱布药袋，再小火炖1小时多至肉酥烂，去纱布袋，即可食用。
　　功效：本晶有破血行瘀，消症瘕之功效。用于胰腺癌，腹部疼痛，包块肿大、消瘦。
　　⑶猪胰海带汤
　　原料：猪胰1条（约100克），淡菜30克，海带20克，肿节风15克，姜汁3克，调料适量。
　　制作方法：肿节风切段，装入纱布袋，加水煎煮药汁。猪胰洗净，沸水内氽一下。淡菜去毛，海带温水泡发后洗净。锅热人花生油，猪胰片煸炒，下人姜汁，加入鸡清汤、药汁、淡菜、海带、料酒、盐、酱油，烧沸，小火烧熟透，味精调味，即可。
　　功效：补虚益脾，清热解毒，软坚散结。
　　适应症：用于胰腺癌，食欲不振、腹痛、发热、消瘦、腹内肿块者。
　　⑷荠菜豆腐羹
　　原料：佛甲草120克，荠莱180克，豆腐200克，净芦笋28克，黄豆芽汤750克，调料适量。
　　制作方法：佛甲草切段，装入纱布袋，加水适量，煎煮药汁，留用。炒锅烧热，加入黄豆芽汁、药汁、豆腐丁、芦笋片和盐，烧沸，放人荠菜，烧沸，加入味精、熟花生油，出锅即可。
　　功效：清热和脾，消肿解毒。
　　适应症：用于胰腺癌、腹痛、食欲不振、腹部有肿物者。
　　⑸桑白皮煲兔肉
　　原料：桑白皮30克，兔肉250克。食盐、味精少许。
　　制作方法：桑白皮先用清水洗净，然后和兔肉（切成小块）一起，加水适量煲熟，加食盐少许，调味即食。
　　功效：补中益气，行水消肿。
　　适应症：用于胰腺癌并有消渴、营养不良性水肿者。